Jean-Michel Guillon Et Fils La Petite Chapelle 2010 - Gevrey-Chambertin - Vin Rouge | Guide Hachette Des Vins, Clinique Vétérinaire Du Val D Ornel Saint Dizier M
La robe n'est pas très concentrée mais d'un joli rouge rubis avec ses nuances d'évolution. Le nez est agréable avec une note cuir et de réglisse que l'aération complète avec un arôme de framboise fraîche. La bouche réserve une belle surprise avec un vin plutôt corpulent pour le millésime. C'est équilibré avec un tanin mûr, encore un peu pointu, et une acidité franche mais qui ne domine pas le vin. Acheter Gevrey-Chambertin les Crais Jean Michel Guillon et Fils 2009 (lot: 4008). Par contre, la note de framboise est très présente à la dégustation et accompagne le vin jusqu'à une finale assez longue, tonique et rehaussée par des nuances réglissées et épicées. En conclusion, un vin maîtrisé qui a plutôt déjoué les pièges du millésime. On peut encore l'attendre pour que le tanin s'affine. Joli vin. Note: 15/20. Garde: on peut commencer à le boire ou patienter une paire d'années pour qu'il s'harmonise davantage. Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Gibus, Vaudésir, Oyaji-sama, Cristobal, Fredimen, Kiravi 27 Oct 2021 06:15 #69 Domaine Jean Michel Guillon et Fils - Gevrey-Chambertin « Cuvée Père Galland » 2005 Très beau bouchon, à peine imbibé.
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(pourtant le caviste me l'avait dit). Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Fredimen 27 Jui 2021 20:01 #65 Olivier Mottard Hors Ligne Utilisateur Enregistré Domaine Jean-Michel Guillon - Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champonnets 2005 Bouchon long, juste imbibé sur sa base. La robe reste encore concentrée et peu évoluée. Nez assez complexe et plutôt nuancé évoquant les fruits rouges (cerise), la réglisse, un peu d'épice et une note de ronce. En bouche, le vin propose un profil joliment équilibré avec un tanin encore un peu ferme et une acidité très rafraîchissante qui structurent un corps assez imposant. C'est un vin long à la finale tonique, fruitée et réglissée. Il faut par contre patienter encore quelques années. Note: 16/20. Garde: on peut le déguster mais je patienterais encore quelques années. Olivier Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Vaudésir, Papé, ysildur, Fredimen, Kiravi 25 Juil 2021 22:42 #66 Pièces jointes: Domaine Jean Michel Guillon - Clos de Vougeot 2003 Bouchon quasi comme neuf!
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