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Vous pouvez aussi, tout simplement, le déguster sur un toast. Même en cuisine, la simplicité a parfois du bon, surtout avec des produits de base aussi savoureux. Où consommer des canards et oies Made in Gers? Vous souhaitez vous assurer que vous consommez des produits "Made in Gers"? Recherchez l'étiquette ou la mention Sud-Ouest-Gers. Cette Indication Géographique Protégée vous garanti des recettes ou viandes 100% Gers. C'est particulièrement vrai pour les canards. Spécialité dessert du gers de. Pour être certain de déguster une oie fermière du Gers, recherchez le Label Rouge. Il vous certifie une production traditionnelle et des produits de haute qualité. Profitez donc de votre visite du département pour y déguster les meilleurs produits locaux! Vous pouvez par exemple faire un tour au Musée du foie gras et des Traditions populaires situé à Samatan. Tant que vous êtes dans cette zone vous pouvez aussi profiter de l'une des bases de loisirs du Gers qui se trouve dans la même commune. Vous souhaitez en apprendre plus sur l'élevage des oies et canards et en profiter pour déguster quelques produits locaux?
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Les gâteaux et pains à la noix, il y a des noyers en Quercy et pour agrémenter le quotidien, les paysans avaient pour habitude de parsemer les gâteaux et les pains de cerneaux de noix. Délicieux avec du bon fromage de chèvre Cabécou par exemple. Le Cassoulet est un plat Toulousain que l'on retrouve typiquement aussi à Montauban et dans le Tarn & Garonne. Top des spécialités culinaires du Gers - Ici c'est le Sud-Ouest. Avec des haricots Tarbais, des, de la couenne et de la purée de tomate, des saucisses bien sûr... Avec ça, pas de problème vous n'aurez pas faim à l'heure du goûter! Un bon cassoulet Le Foie-gras, préparé, poêlé, mi-cuit, on le retrouve sous diverses formes, en entrée ou parfois en risotto, en pépites dans une tarte ou accompagné de gelée de safran... Le confit et le magret de canard sont deux plats que l'on retrouve très souvent sur les menus des restaurants de la région. La brioche ou coque Quercynoise, parfumée à la fleur d'oranger se consommait traditionnellement à Pâques, mais maintenant on en trouve toute l'année dans les boulangeries.
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Aussi, pour les découvrir, vous pouvez commander auprès des pâtisseries en ligne qui proposent pour la plupart une livraison dans toute la France. Vous avez également les plateformes spécialisées dans les produits typiques du Sud-Ouest qui vous proposent de découvrir chaque mois quelques-unes des préparations gourmandes de la région, à travers leurs box de pâtisseries. La gastronomie du Sud-Ouest, une multitude de saveurs à découvrir Forte d'une tradition qui perdure depuis des décennies, la cuisine du Sud-Ouest renvoie à un champ très riche qui épate à travers chacune de ses préparations. Si vous aimez vous aventurer et découvrir de nouvelles saveurs, la gastronomie de cette région a de quoi satisfaire vos envies gourmandes. Avec Maison Prolainat, des desserts made in Gers aussi bons que beaux - ladepeche.fr. En plat comme en dessert, elle propose en effet des recettes authentiques qui peuvent assouvir toutes les envies. Que vous aimiez les plats traditionnels ou les produits de luxe, la région a tout ce qu'il faut pour répondre à vos exigences de fin gourmet. Vous pouvez par ailleurs accompagner vos plats avec les célèbres vins issus des meilleurs vignobles du Lot, du Tarn et de la Garonne, qui proposent également une large palette aromatique.
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Ces confitures sont cuites comme autrefois, dans de grands chaudrons de cuivre. Délice d'oranges, citrons, pamplemousses préparée avec 70g de fruits pour 100g de produit. teneur totale en sucre 45g pour 100g. ingrédients: Citron 24%, Orange 23%, pamplemousse 23%, sucre de canne, gélifiant:pectine de fruits, jus de citron. Délice d'abricots préparée avec 70g de fruits pour 100g de produit. ingrédients: abricots 70%, sucre de canne, gélifiant: pectine de fruits, jus de citron. Délice de cerises noires Ingrédients: cerise noire(70%), sucre de canne, gélifiant: pectine de fruits, jus de citron. Préparée avec 70g de fruits pour 100g de produit. Teneur totale en sucre 45g pour 100g. Délice d'oranges, citrons, pamplemousses Valeurs nutritionnelles pour 100g Énergie 732 kjoul / 173 kcal Glucides: 40. Croustade du Gers, tourtière landaise ou pastis gascon ? - SAVEUR PASSION. 00g (dont sucre: 39. 00g) Protéines: 1. 00g Sel: 0. 05g Délice d'abricots Valeurs nutritionnelles pour 100g Énergie 734 kjoul / 173 kcal Glucides: 40. 00g) Protéines: 0. 90g Sel: 0. 04g Délice de cerises noires Valeurs nutritionnelles pour 100g Énergie 744 kjoul / 175 kcal Glucides: 41.
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2/ l'Oie grasse Les élevages d'oies sont plus rares. Pour l'oie: La mise en place du Label Rouge par l'Association de Défense de l'Oie Fermière du Gers permet de maintenir la production traditionnelle d'oies dans le Gers, gavées au Maïs blanc. Spécialité dessert du gers journal. Ce label permet de répondre aux exigences d'entreprises gersoises qui souhaitent des produits haut de gamme pour leurs approvisionnements en foie gras et viande d'oies. Vous vous délecterez en goûtant les spécialités issues de la volaille grasse: le foie gras, le confit, le magret frais grillé, le magret séchés, les cous farcis, les fritons, les demoiselles grillées, les aiguillettes, le figuigers, l'oie rôti, les volailles rôties ou grillées, tagine de canard, cassoulet, alicuit, garbure, rillettes, pâtés …. De nombreuses recettes que vous pourrez élaborer vous-mêmes. Ou acheter en confiance en Gascogne 1/ Les Marchés au Gras Venez découvrir l'ambiance unique et authentique des marchés au gras Ils permettent la mise en contact du producteur et du consommateur, la vente de produits frais issus de l'élevage traditionnel reconnus pour leur qualité et leur fraicheur.
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Elle se consomme jeune, quand elle est encore croquante, en salade. Mais elle peut être aussi blanchie ou confite. La pomme de terre de l'île de Ré: En « Appellation d'Origine Protégée », c'est une production dite « primeur » car est récoltée jeune. Si sa peau fine et délicate ne permet pas une longue conservation, elle se consomme entière et sa chair est savoureuse. Les grillons charentais: C'est une sorte de pâté, confectionné à base de morceaux maigres de porc, qui sont mis à confire pendant plusieurs heures. On en tartine simplement une tranche de pain de campagne… Les grillons charentais, pour les amateurs de charcuterie. Crédit Photo: Conserverie Les Plats du Gîte Les cagouilles de la Saintonge: Ce sont des escargots petits gris, cuisinés avec du vin ou du Pineau de Charente. Spécialité dessert du gers de la. La galette charentaise: C'est un gâteau traditionnel du marais poitevin, parfumé à l'angélique. Les cornuelles: Ces biscuits secs triangulaires, avec un trou au centre, sont habituellement offerts pour la fête des Rameaux.
Ceux-ci sont mis en terre en juillet, ils fleurissent en octobre et c'est à partir des fleurs, qui sont cueillies à la main délicatement, que l'on prélève le précieux pistil. Le safran est en fait le pistil de la fleur, présent en infime quantité sur chaque bouton. Cela explique pourquoi c'est l'épice la plus chère du monde. On utilise le safran en très petite quantité (car il est cher, mais aussi car il est très puissant) pour aromatiser les plats sucrés-salés, pour poêler des mets délicats, comme le foie-gras, les Saint-Jacques... Pour apprêter délicatement l'eau de pâtes de qualité, comme des tagliatelles aux Coques, hummm... On le retrouve dans les tajines, le couscous, la paëlla. En version sucré, il sert à faire des sirops, des confitures, des gelées. On peut en mettre dans des œufs brouillés, des crèmes, des brioches... Le safran est partout! Du Safran de Tarn et Garonne La poire, la pomme et la prune Le Tarn et Garonne, on vous l'a dit, c'est un peu le verger de l'Occitanie. Avec ses 3 grands cours d'eau (le Tarn, la Garonne et L'Aveyron), le bassin alluvionnaire est large et les vergers profitent du soleil et de supers nutriments pour pousser!
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