Spécialité Corse Brocciu, Partitions Gratuites&Nbsp;: Chanson

Bouchon De Dégorgement
Saturday, 13 July 2024

Le brocciu - Guide Gastronomie & Vacances Guide gastronomie, vacances & week-end en Corse Visite virtuelle Ajouter aux favoris Supprimer des favoris Bénéficiant d'une Appellation d'Origine Contrôlée, cette délicieuse spécialité corse est un fromage à base de petit-lait de brebis ou de chèvre. Le brocciu frais, qui doit être consommé rapidement, est utilisé dans de nombreux plats corses, notamment dans les omelettes et beignets. Un délice! Vous connaissez Le brocciu? Ajoutez des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier Sites touristiques Villes & villages Balades Activités de loisirs Restaurants Hôtels Chambres d'hôtes Locations de vacances Campings Voitures de location Aéroports Solon et des auteurs anonymes ont contribué aux informations présentées sur cette page. Brocciu - PANIER-CORSE | N°1 De La Vente En Ligne. Si vous connaissez Le brocciu, vous pouvez vous aussi ajouter des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier Articles connexes Le brocciu Destination Un hôtel Une location de vacances Une chambre d'hôtes Un camping Une activité de loisirs Un restaurant Une voiture de location Un billet d'avion

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Brocciu - Panier-Corse | N°1 De La Vente En Ligne

Le brocciu frais offre des saveurs multiples. © AOP Brocciu Le brocciu est très consommé en Corse, nature, en accompagnement de plats traditionnels tels que la "pulenda" (polenta), ou bien au dessert avec du sucre et de l' " acqua vita". Il y a de nombreuses recettes à base de brocciu: falculelle (patisseries ajacciennes), imbrucciate (pâtisseries cortenaises, exemple ci-contre), fiadone (gâteau bastiais), omelette au brocciu, cannelloni et ravioli au brocciu, storzapreti, fritelle (beignets), etc. La liste est longue... Il se consomme aussi séché et affiné. Dans ce cas, on l'appelle le "brocciu passu", c'est-à-dire "passé" en Corse. Il peut s'utiliser dans de nombreuses recettes corses en remplacement du brocciu frais, dans les migliacci, dans la soupe au brocciu passu… Un peu de culture autour du Brocciu En Corse, il existe une légende sur les origines du brocciu; une telle merveille ne peut que provenir de récits extraordinaires. Voici la légende telle qu'elle est contée sur le site officiel de l'AOP Brocciu: Il était une fois la casa di l'urcu.

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