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Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Cuisses de volaille > Cuisse de dinde confite à l'huile d'olive 2 c. à. s de thym séché 1 cuisse de dinde de 500 g environ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 3 h Préparation: - Repos: - Cuisson: 3 h Étape 1 Mélanger dans un petit saladier, le gros sel et toutes les épices. Étape 2 prendre un plat allant au four et mettre la moitié du saladier du sel aromatisé, poser la cuisse de dinde et recouvrir avec le reste du sel aromatisé. Mettre un film alimentaire et laisser reposer 24 h au réfrigérateur. Le lendemain, enlever tout le sel et nettoyer la cuisse de dinde pour enlever au maximum le couvrir d'un litre d'huile d'olive. Couvrir avec un papier le four à 150°C et laisser cuire 3 heure en retournant la cuisse à mi-cuisson.

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de course Ingrédients 1 Belle cuisse de dinde 2 Filets d'huile d'olive 1 Citron jaune 6 Petits poivrons rouges (et verts) 3 cuil. à soupe Chapelure Calories = Moyen Étapes de préparation Préchauffez le four à th 6 (180°C). Dans un plat à four, déposez la cuisse puis arrosez d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et répartissez le citron coupé en morceaux. Lavez les poivrons et déposez-les dans le plat. Arrosez avec un autre filet d'huile puis versez 15 cl d'eau. Enfournez pour une heure environ et dégustez bien chaud. Astuces et conseils pour Cuisse de dinde au four Vous pouvez ajouter quelques épices pour parfumer d'avantage la dinde, comme du paprika, du curry etc…

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réitérer pour l'autre côté avec le restant de sauce. rajouter l'eau dans le fond de la cocotte. Étape 3/3 Mettre la cocotte au four à froid sans couvercle. laisser monter doucement la température à 140°. compter minimum 2h15 de cuisson: la cuisson lente à basse température permet de faire confire la viande tout en douceur. attention à arroser régulièrement la dinde de son jus (toutes les 20/30min): c'est le secret d'une viande bien onctueuse. ajouter les pommes de terres 1h avant la fin de cuisson. *elle est encore meilleure réchauffée, à 140° minimum 30min*.

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Commentaire du cuisiner Cette recette nous est offerte par: @Oliveoil Photo personnelle de: @Oliveoil De canard, de pintade, de lapin, et même de dinde. Faire un confit est très simple et donne de savoureux résultats. Notes personnelles

Ajouter les pommes de terre et continuer la cuisson 30 minutes Retourner la cuisse et prolonger de 20 minutes