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Tuesday, 2 July 2024

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Compte tenu des différents matériaux de fabrication de la sauteuse, cette dernière offre une plus large possibilité de préparation que le wok. A visiter aussi: Comment se servir d'une cocotte minute? Contrairement à la sauteuse, le wok offre une possibilité de cuisson à la vapeur. De par sa forme et sa taille, le wok tout comme la sauteuse permettent de cuire toute sorte d'aliments de façon uniforme. Si vous adorez les plats en sauce ou des plats gras, il est recommandé une sauteuse en fonte émaillée ou en acier. Le wok en céramique est parfait pour frire ou pour sauter les aliments. Cocottes, sauteuses et mijoteuses - Tom Press. À l'opposé, la sauteuse en inox est idéale pour les cuissons mijotées. Très bon conducteur thermique, la sauteuse en aluminium permet de saisir la viande et de sauter des légumes. Au total, en matière de choix entre le wok et la sauteuse, l'usage à en faire déterminera l'ustensile que vous préférerez.

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Le faitout qui fait tout Parmi les modèles les plus prisés sur le marché, on peut citer le faitout en pierre avec couvercle. Il s'agit d'une marmite multi-usage, dont le revêtement en céramique est granité, ce qui la rend beaucoup plus robuste qu'un modèle classique. Ce type de produit est même résistant à l'abrasion et aux rayures. En prime, les couches de céramique renforcées qui habillent sa surface ont une propriété antiadhérente. Même cuits sans huile, les aliments ne collent pas. Généralement, l'épaisseur du fond est de 5 mm, mais cela dépend du modèle en question. Dans tous les cas, le faitout en pierre s'adapte pratiquement à toutes les préparations, qu'il s'agisse de saisir, de rôtir ou encore de mijoter. Il peut parfaitement passer au four, généralement jusqu'à 250°C, et est compatible avec tous types de feux. Sauteuse/ cocotte Vision Corning Ø 24 cm | eBay. D'ailleurs, le faitout peut tout à fait jouer le rôle de cocotte, étant donné que la cuisson est homogène et que la chaleur est plus diffuse. Ce qui permet une cuisson beaucoup plus rapide.

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Message par *Martine* » 27 mars 2012 [21:06] Mais de rien HERACLES, je suis ravie de pouvoir t'aider et si tu as besoin d'autres tuyaux je me ferais un plaisir d'essayer de t'aider.... Merci pour tes félicitations j'étais justement en train de regarder ma petite fille sur de nouvelles photos c'est super de voir ses petits enfants, c'est le deuxième et dans un p'tit mois un troisième.... Je connais bien Toulon, mon mari y passait ses vacances quand il était jeune et nous y retournons de temps en temps, mon beau frère habite pas loin et il a été marin longtemps là bas.... famille de militaires car mon mari est gendarme et mon aîné également.... Cocotte ou sauteuse sur. en fin d'été d'ailleurs nous devons descendre dans le Var..... Bonne cuisine et a ++++ supermomix Message par supermomix » 28 mars 2012 [10:20] Il te faut les deux, car une sauteuse sert à cuire plusieurs épaisseurs d'aliments, en les retournant de temps en temps et dans un poele, tu peux griller des steack par exemple et cuire des oeufs aux plat, sur une seule épaisseur.

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Si vous liez la sauce en fin de cuisson, vous pouvez utiliser une crème allégée à 15% MG, qui supporte un chauffage léger (mais ne bout pas). Pour réduire la proportion de corps gras tout en obtenant une recette savoureuse, pensez aux épices (curry, paprika, cumin…) et aux herbes (bouquet garni, cerfeuil, menthe, basilic…). Mijoter les aliments dans une boisson alcoolisée (vin, bière…) n'accroît pas leur apport calorique, puisque l'alcool s'évapore à la cuisson.

Le wok s'expose comme une demi-sphère munie de deux poignées ou d'un manche long. C'est un ustensile mandarin à forme conique qui favorise la cuisson des aliments. La sauteuse par contre est un ustensile à mi -chemin entre la poêle et la casserole. Elle peut être décrite comme une poêle dont les bords sont un peu plus élevés. La sauteuse n'est rien d'autre qu'une casserole à manche long dont le fond plat permet de sauter les aliments. Le matériau de fabrication. Le wok se retrouve généralement sur le marché en céramique ou en acier. La sauteuse quant à elle offre une large palette de choix de matériaux de fabrication. Dans le commerce, vous retrouverez des sauteuses en aluminium, en cuivre, en fonte émaillée, en inox ou même en céramique. Le matériau de fabrication bien qu'étant un caractère esthétique influence fortement sur le type de cuisson. Wok ou sauteuse: quel usage? L'usage fait du wok ou de la sauteuse représente jusqu'à ce jour un véritable sujet de polémique. En réalité, les matériaux influencent énormément sur le type et le degré de la cuisson d'une recette.

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