Recette Pate De Fruit Ananas Avec Pectine – Sushi Paris 19 Livraison - Light Sushi - Light Sushi - Sushi Paris 19 Livraison
de course Ingrédients Pour le gâteau: 200 g Chocolat noir à pâtisser 160 g Beurre 20 g Maïzena 100 g Sucre 4 Oeufs 1 Demi sachet de levure Calories = Très élevé Pour le glaçage: 100 g Chocolat noir à pâtisser 8 cl Crème liquide 2 cuil. à soupe Vermicelles en chocolat 1 Dizaine de petits oeufs de Pâques Calories = Très élevé Étapes de préparation Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7). Préparez le gâteau: cassez le chocolat en morceaux et faites-les fondre 200 g avec le beurre. Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre puis incorporez la Maïzena et la levure, puis le chocolat fondu. Mélangez bien et versez la préparation dans un moule rond. Recette pate de fruit ananas avec pectine def. Enfournez pour 20 à 25 min. Laissez refroidir puis démoulez. Préparez le nappage: hachez le chocolat et versez-le dans un grand bol. Faites chauffer la crème puis versez-la sur le chocolat. Mélangez et nappez le gâteau de cette ganache. Laissez refroidir, décorez avec les vermicelles et les petits œufs de Pâques et servez. © Syl d AB/Sucré salé Astuces et conseils pour Gâteau au chocolat de Pâques: la meilleure recette Accompagnez d'un thé darjeeling.
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Mixez tous les morceaux pour obtenir une purée. Dans un saladier, mélangez le sucre et la pectine. Étape 2: Versez la purée de fruits dans une casserole avec 2 c. d'eau, ajoutez le jus de citron et portez à ébullition jusqu'à atteindre 105 °C / 107 °C. Étape 3: Incorporez en 3 fois le mélange sucré dans la casserole en remuant avec une cuillère en bois. Continuez la cuisson en ébullition, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la pâte se détache du bord de la bassine. Comment faire des pâtes de fruits ?. Étape 4: Versez la pâte après cuisson, en une couche d'environ 2 cm d'épaisseur, dans un grand plat recouvert de papier sulfurisé, ou dans des petits moules individuels (en silicone). Laissez refroidir et sécher la pâte à température ambiante, de préférence dans un endroit sec, jusqu'à ce qu'elle puisse se décoller (environ 24h). Étape 5: Une fois sèche, découpez votre pâte dans les formes souhaitées (cubes, losanges, avec un emporte-pièce, etc. ). Roulez les morceaux obtenus dans du sucre cristallisé, puis laissez-les sécher encore 1 journée à l'air libre.
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Laisser refroidir et couper en carrés de 2. 5 cm de côté. Pour finir Rouler les pâtes de fuits dans le sucre cristal. Ces pâtes se conservent plus d'un an.
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Laissez chauffer quelques instants avant d'incorporer le reste du mélange sucré. Portez à ébullition tout en continuant de remuer, jusqu'à atteindre 105 °C/107 °C. Continuez la cuisson en ébullition, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la pâte se détache du bord de la bassine. Coulez la pâte, en une couche d'environ 2 cm d'épaisseur, après cuisson dans un plat recouvert de papier sulfurisé ou dans des petites moules individuels. Laissez refroidir et sécher la pâte à température ambiante, de préférence dans un endroit sec, jusqu'à ce qu'elle puisse se décoller (environ 24h). Recette pate de fruit ananas avec pectine la. Démoulez la pâte de fruit et découpez-la dans la forme souhaitée. Roulez les morceaux de pâtes de fruits dans le sucre cristal. Conservation des pâtes de fruits Les pâtes de fruits se conservent, dans des boîtes hermétiques métalliques ou en verre, en couches superposées. Conservez votre boîte dans un endroit frais. Des pâtes de fruits comme cadeau gourmand à offrir Vous pouvez également offrir ces petites douceurs à vos proches, en décorant et personnalisant votre contenant.
Le + du Chef «Vous pouvez très bien utiliser d'autres parfums pour vos pâtes de fruits (fraise, mûre, mangue, etc. ). Vous trouverez l'acide tartrique chez votre pharmacien. Recette pate de fruit ananas avec pectine pas. Le glucose est un sirop de sucre qui apporte une texture particulière. Vous pouvez le remplacer par du miel ou par une quantité équivalente de sucre, mais il peut y avoir de légères variations de tenue ou de conservation» Vous aimerez aussi...
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