Pintade Au Barbecue Chicken – Maison À Vendre Villeneuve Loubet

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Thursday, 8 August 2024

Nos recettes de pintade La pintade est une viande aux milles et unes saveurs! Elle apporte une touche d'imprévu dans les repas et de la souplesse en cuisine. Elle s'accorde avec tous les légumes ou fruits de saison et offre un panel de modes de préparation et de cuisson. Rôtie au four, sautée, en cocotte, en papillote, en sauce, braisée, fricassée, flambée, sucrée-salée, farcie, confite, cuite à la vapeur ou au wok… Qu'importe les ingrédients que vous avez sous la main, sa préparation est simple, adaptable et efficace. Pintade au barbecue weber. La pintade s'associe à tous les ingrédients de saison: chou, champignons, pommes de terre, légumineuses ou céréales, vin, épices, farce… Avec sa chair juteuse et ses différents morceaux (suprêmes, cuisses…) la pintade se prête à une cuisine anti-gaspi, généreuse et surtout à une cuisine légère. Faire le choix de la pintade dans une recette c'est s'assurer de régaler l'ensemble de vos convives avec un plat original et savoureux sans passer des heures en cuisine! Nous avons élaboré avec des chefs, bloggeurs et amateurs de pintade des recettes originales et créatives à préparer en quelques minutes.

Pintade Au Barbecue Weber

Les ingrédients de la recette 1 pintade de 1, 3 kg, vidée 1 gousse d'ail 2 pincées de brindilles de romarin 2 pincées de gros sel de mer 2 cuillerées à soupe de jus de citron 4 grains de poivre vert quelques gouttes de Tabasco 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive La préparation de la recette Demandez à votre volailler de préparer la pintade à la crapaudine ou faites-le vous-même en procédant ainsi: coupez les pattes, le cou et les ailerons de la pintade. Ouvrez-la par le dos, en glissant la lame d'un grand couteau le long de la colonne vertébrale, puis aplatissez-la sur une planche en appuyant très fort sur le bréchet pour le briser, et un peu moins fort sur les ailes et les cuisses. Avec la pointe d'un couteau, pratiquez deux incisions obliques dans la peau de la volaille de chaque côté des flancs, à la pointe du bréchet et glissez les extrémités des pilons dans ces fentes: ainsi la pintade restera bien plate pendant la cuisson. Barbecue de pintade en crapaudine - LE GRAND PASTIS. Vous pouvez maintenir la pintade dans cette position à l'aide de deux longues brochettes de métal entrecroisées.

Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 5 h 5 h 10 mn 1 Préparer, protéger, calibrer, barder, assaisonner, arroser, ailler la pintade. Attiser et alimenter le feu. 2 Laisser cuire la pintade en l'arrosant. 3 Continuer à l'arroser pendant toute la cuisson. 4 La cuisson dure 5 heures au tourne-broche, ne pas arrêter de l'arroser. 5 Derniére étape, la pintade est cuite mais coutinue à tourner sur les dernières notes chaudes d'un feu qui meurt. Méthode de chef pour griller la pintade au barbecue | La Pintade. Elle est donc chaude au moment de la découpe. Pour finir La disposer dans un plat flamber les morceaux à l'armagnac.

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