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4 qui a été retenu par les deux parrains pour sa parfaite expression du terroir de l'appellation SaintMont. La robe, pâle aux reflets verts, témoigne de la jeunesse et de la pureté de ce vin. Le nez, ouvert et juteux sur le pamplemousse rose et l'herbe coupée, laisse deviner la fraîcheur de bouche. Le Faîte de Saint Mont - rouge (2016) VINS - Domaines du Sud-Ouest. L'attaque se montre d'une verticalité exceptionnelle, juste enrobée par quelques notes toastées délivrées par l'élevage en cours. L'aromatique est unique, autour de ses grumes, de notes florales et minérales qui signent les grands vins du piémont pyrénéen. La finale interminable marque la naissance d'un très grand millésime de Faîte blanc. Un évènement sous la houlette de professionnels, cavistes et sommeliers. DDM Cet assemblage est constitué de 95% de gros manseng (35% fermenté et élevé en cuve et 60% en fût de 400 litres), d'arrufiac et petit courbu (5% fermentés et élevés en cuve, le juste nécessaire pour une petite amertume en finale de bouche). Les raisins sont issus de parcelles de sable et d'argile.

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Publié le 06/02/2021 à 05:10, mis à jour à 11:31 L'assemblage du Faîte, événement incontournable de l'AOC Saint-Mont, s'est déroulé cette année en comité restreint avec les vignerons et quelques amis comme seuls témoins. Fidèles à leur volonté farouche de défendre les spécificités du Piémont pyrénéen, les vignerons de Plaimont, après une année 2020 marquée par un nouveau tournant dans le décret de l'AOC Saint-Mont, ont particulièrement à cœur de présenter le Faîte rouge 2019 et le Faîte blanc 2020 aux amateurs. Le faite saint mont. Ils ont choisi, cette année comme parrains, tout naturellement, deux des plus grands défenseurs, ambassadeurs et observateurs exigeants de l'évolution de l'appellation Saint-Mont: Patrick Azcué, œnologue et ancien directeur de la cave de Saint-Mont pendant 40 ans; Robert Desbureaux, enseignant en sommellerie et spécialiste des vins du Sud-Ouest. Ces derniers sont fiers, aux côtés des Vignerons de Plaimont, de présenter deux flacons d'exception, plus fidèles que jamais à ce que les terroirs de Saint-Mont sont capables de livrer de plus grand et de plus juste.

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Photo non contractuelle. Millésime vendu: 2012 Épuisé En quelques mots... Le Faîte est le vin icône de l'Appellation Saint Mont. L'assemblage de ce Grand Cru est un évènement incontournable chaque année, effectué par des grands noms du vin ou de la gastronomie. Le Faîte avec son étiquette en bois rend hommage aux vignerons d'autrefois qui conservaient leurs cuvée d'exception sous l'argile, habillées d'une languette…en bois. La dégustation L'oeil La robe est rouge sombre, intense. Le faite saint mont saint michel. Le nez Complexité aromatique de fruits noirs, de réglisse et des notes toastées. Vin Fruité La bouche Une grande fraîcheur en bouche. Vin Elégant Fiche Technique Cépages Cabernet-sauvignon, Tannat Terroir Sables fauves, d'argiles bigarrées et de galets maucors. Accords Mets & Vins Entrées Copeaux de jambon. Viandes Magret de canard, tartare de boeuf truffé, viandes rouges et volailles. Fromages Fromages divers. Plaimont Plaimont est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Faîte 2012.

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Vin Rouge du Sud Ouest Appellation d'Origine Contrôlée Plus d'informations Paiement sécurisé Certificat SSL et paiement sécurisé par CB et PayPal Politique de livraison Livraison 2 à 3 jours ouvrés Plus de détails Commentaires En stock 6 Produits Accords mets et vins Agneau Charcuterie Fromage Gibier Viande rouge Région Sud-Ouest Contenance 75 cl Origine France Prix entre 20 et 40 € Goûts Vin Fruité Tanique Conservation A boire ou à garder Aucun avis n'a été publié pour le moment. Connectez-vous pour poster un commentaire.

Le Faîte de Saint-Mont rouge 2019 Les parrains ont sélectionné cette année l'échantillon n. 3 pour son expression des trois terroirs de l'appellation de Saint-Mont. La robe de ce vin est profonde et brillante. Vinifiée en cuve puis en barrique, cette cuvée révèle un nez puissant aux notes toastées et fruitées. En bouche, les tannins sont élégants et soyeux. Le Faîte Saint-Mont Blanc du Domaine Plaimont - Vin blancs de Saint-Mont. Un assemblage, issu de 75% de tannat, 15% de fer servandou et 10% de cabernet sauvignon, issu des trois terroirs répartis comme suit: sables fauves d'Aignan (50%), argiles graveleuses de Saint-Mont (30%) et argiles-calcaires de Plaisance (20%). Selon Patrick Azcué, cet assemblage "montre la grande force de nos terroirs". Le Faîte de Saint-Mont blanc 2020 C'est l'échantillon n. 2 qui a été retenu par les deux parrains pour sa structure, sa richesse aromatique et ses notes fumées issues de l'élevage en barrique ancienne. Ce vin se distingue par son bel équilibre entre le nez et la bouche. A la dégustation, cette cuvée révèle des saveurs d'agrumes et de fruits exotiques.

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