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Wednesday, 28 August 2024

RURUTU, le 2 juin 2016. Découverte – Tout le monde le sait, les artisans des Australes sont les maîtres incontestés du tressage, de la feuille de pandanus comme de la palme de cocotier. Mais ce que l'on sait moins, c'est que le pandanus sans épines et sans fruits, qui est la matière première de l'île, peut se blanchir, pour obtenir des produits finis bien plus jolis. Démonstration… Tous les trois ou quatre mois, les habitants de Rurutu récoltent des feuilles de pandanus, la variété pae'ore (sans épines) pour alimenter leur activité de tressage, essentiellement aux mains des femmes. Neuf à douze feuilles à la fois, il faut ménager la plante. Ensuite, c'est tout un travail avant de parvenir au chapeau tressé qui fera la fierté de celle qui le porte. Car il y a deux sortes de pae'ore tressé à Rurutu; le séché de couleur ocre brun, et le cuit blanchi, de couleur plus claire, beaucoup plus recherché et apprécié. En photo, et grâce à la gentillesse de Tiare Taputu, présidente de l'association Vahine Vitaria, Tahiti Infos vous révèle tous les secrets de cette préparation.

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Essence de pandan – on peut en verser quelques gouttes (pas plus) dans des gâteaux, puddings, petits pains sucrés et des farces. On trouve le pandan dans différents plats populaires: Nasi Lemal – Indonésie, Gâteau au pandan – Thaïlande, Tapioca vert – Thaïlande, Poulet en feuille de pandanus – Thaïlande. Source: Le Guide Marabout des Ingrédients Asiatiques de Jody Vassallo. Si vous en croisez sur votre chemin (plutôt dans les épiceries asiatiques), essayez, c'est délicieux!

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On pet également laissez infuser les feuilles dans de l'eau ou des plats pour donner du goût. Retirez les feuilles avant de servir. Comment cultiver un Pandanus? Plante tropicale aimant les climats chauds et humides, le Pandanus peut atteindre une hauteur d'environ 1m. Il lui faut une temperature suprérieue à 15°C pour bien pousser. C'est doncc une plante d'intérieur ou de véranda. On arrose régulièrement sans surdosage. On opte également pour une exposition ensoleillée ou mi-ombragée lumineuse avec un sol drainé et riche. Avec sa silhouette proche de celle des cordylines, palmiers et yuccas, le pandanus possède des "jambes": racines partant du haut du tronc pour s'enfoncer dans le sol pour que la plante ne bouge pas. Ce sont des "racines aériennes". Les feuilles vertes persistantes et brillantes sont disposées en spirale autour du tronc central. On utiisat traditionnellement les feuilles du pandanus pour parfumer les eaux dans les cérémonies religieuses et pour repousser les cafards. On les récolte surtout pour la cuisine mais aussi pour le colorant naturel vert que l'on peut extraire.

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La pathola peut également être utilisée pour faire des salades épicées, mais rafraîchissantes, ainsi que des plats de lentilles, connus sous le nom de kuzhambu (prononcé "kulambu"). Il est parfois frit aussi. L'intérieur de la pathola immature est semblable à celui de la fève, et dans son intérieur blanc velouté se nichent des graines vert pâle. Certains cuisiniers sri-lankais préfèrent enlever l'intérieur de la pathola, alors que d'autres ne le font pas. Pour les salades ou la friture, il vaut mieux enlever l'intérieur, mais pas pour le pathola maluwa. La cuisine du Sri Lanka En cinghalais – l'une des deux langues du Sri Lanka (l'autre étant tamoul) – sri (prononcé, 'shree') signifie resplendissant, et lanka signifie île. La plupart des gens qui ont visité ce paradis sud-asiatique seraient surement d'accord avec l'origine de son nom. La cuisine du Sri Lanka est aussi exotique et excitante que l'île elle-même, et comme les peuples qui la composent, elle possède un patrimoine diversifié.

Après le séchage, il faut préformer les feuilles en les enroulant et en les déroulant (à l'endroit, car il y a un sens! ), une opération qui s'étale sur quatre jours environ. Le pae'ore enfin prêt peut se conserver au moins un an en rouleaux. On peut donc le tresser quand on le souhaite. Ici, un tressage mixte, pandanus gris marron séché (non cuit) et pandanus "coquille d'œuf" plus clair (donc cuit), dans un harmonieux maillage. Les chapeaux en pandanus cuit et blanchi (sur notre photo) sont beaucoup plus clairs que ceux réalisés en pandanus séché. Ils durent également plus longtemps. Un chapeau en pae'ore blanchi (le grand) et un chapeau en pandanus seulement séché; la qualité se voit à l'œil nu et est très différente, le pandanus séché soutient mal la comparaison. Vous voilà avertis pour vos futurs achats! La photo souvenir de cette journée de préparation du pae'ore. Merci à toutes les mama et vahine de l'association Vahine Vitaria pour leur patience et leur gentillesse. De la patience, il leur en faut quand elles expliquent tous leurs petits secrets!

Voici la variété de pandanus destinée au tressage. Rien à voir avec les gros pandanus de bord de mer qui portent des fruits ronds dont on se sert pour les colliers. Une fois les feuilles coupées, il s'agit de les débarrasser de leur nervure centrale et d'en faire des rouleaux. Les feuilles, exposées au soleil une demi-heure environ pour être assouplies, sont ensuite enroulées pour aller directement dans la marmite. C'est là que tout se joue; dans la marmite de potion magique, les rouleaux de feuilles mijotent pendant trois à six heures. La recette est simple: de l'eau, du citron (des combavas ou des gros tāporo pōpa'ā), un peu de savon râpé, et quelques feuilles de papayer. Après la cuisson, si les feuilles ne sont pas parfaitement propres, il faut les nettoyer à la main. On voit qu'elles ont considérablement blanchi. Un gros travail pour Tiare Taputu! Il faut ensuite faire sécher les feuilles cuites pour les débarrasser de toute trace d'humidité. Ce séchage dure quatre à cinq jours, au soleil la journée, sous abri le soir.

Une chouette activité à faire en famille ou entre amis! Venez sans rendez-vous, du mardi au dimanche, jusqu'au 24 décembre. Le prix: de 12€ à 65€. Plus d'infos sur le site Internet. Noël Pour Tous L'asbl Noël Pour Tous soutient plusieurs projets qui visent à aider durablement des enfants défavorisés à travers le monde. La vente de sapins solidaires fonctionne avec un système de Click&Collect. Achat maison hainaut belgique les. L'arbre est à récupérer le vendredi 10 décembre à Jette et le samedi 11 décembre à Kraainem, Ottignies/Court-St-Etienne, Waterloo, Uccle/Forest, Enines (Jodoigne) et Namur. Le prix: entre 25 et 32€ pour un Epicea et entre 43 et 51€ pour un Nordmann. Chaque euro gagné est versé intégralement aux projets humanitaires soutenus. Plus d'infos sur le site Internet. L'entreprise vous procure votre sapin mais également toutes les décorations et accessoires qui vont avec. Elle propose même d'accompagner la livraison d'un·e décorateur·trice pour vous aider à faire entrer la magie de Noël dans votre foyer avec goût.

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Au premier semestre, le prix médian d'une maison de type fermé ou demi-fermé (deux ou trois façades) s'élevait à 230. 000 euros, indique ce vendredi l'office de statistique belge Statbel. De fortes disparités régionales se maintiennent et la Région wallone reste la moins chère pour l'achat d'une maison de ce type avec un prix médian de 160. 000 euros. Sur l'ensemble du pays, le prix médian pour une maison de type fermé ou demi-fermé était donc de 230. Le prix d'une maison de type ouvert (quatre façades) était de 330. La Région wallonne est la région la moins chère avec un prix médian de 160. 000 euros pour des maisons de type fermé ou demi-fermé et de 265. 000 euros pour des maisons de type ouvert. La Région de Bruxelles-Capitale est la plus chère: les maisons de type fermé ou demi-fermé y coûtaient 434. 500 euros. Le prix des maisons de type ouvert était de 1. Achat immobilier Hainaut en Belgique : Annonces ventes immobilières gratuites province Hainaut. 100. La Région flamande se situe entre les deux. Les maisons de type fermé ou demi-fermé y coûtaient 260. 000 euros, les maisons de type ouvert 365.

Les frais liés à l' enlèvement du réservoir seront à sa charge et définis selon le prestataire choisi par l'ancien propriétaire. A noter que les frais de retrait sont plus élevés lorsqu'il s'agit d'une citerne enterrée puisque son extraction est plus complexe. Une fois le retrait de la citerne effectué, le nouveau propriétaire pourra faire installer la citerne de son choix ou tout autre mode de chauffage. Comment savoir si la citerne a été achetée? Achat maison hainaut belgique et canada. Il arrive parfois que l'ancien propriétaire ignore à qui appartient la citerne de gaz présente dans son jardin. Dans ce cas, il est conseillé de consulter une des dernières factures de gaz propane sur lesquelles figure le montant de la location du réservoir. Si cette mention n'apparaît pas, c'est que l'ancien propriétaire a soit acheté la cuve soit déposé une caution en début de contrat. Le mieux est donc de contacter directement le fournisseur par téléphone qui sera en mesure de confirmer la façon dont la citerne a été mise à disposition. A noter que dans le cas d'un achat, l'acte de propriété du réservoir doit impérativement être présenté au fournisseur pour la souscription d'un nouveau contrat.