Maison La Mauny Rhum Vieux Agricole: Papier Peint 2020: Des Idées De La Conception De Mur

 Tout l'art de l'assemblage s'exprime dans ce rhum vieux Maison La Mauny rhum vieux XO qui réunit des eaux-de-vie de plus de 6 ans d'âge, soigneusement sélectionnées par le Maître de Chais de la Maison La Mauny pour leurs qualités exceptionnelles.. "L'alcool est nocif pour la santé, A déguster avec modération. " Description Détails du produit Reviews Note de dégustation ROBE Ambrée NEZ Fruits mûrs et le caramel blond se mêlent à la vanille GOÛT Délicate et ronde. Compote de coing et d'abricot FINALE Florale, minérale et légèrement épicée les tannins sont bien fondus Histoire de la marque L'histoire des rhums La Mauny commence en 1749 lorsque Ferdinand Poulain, Comte de Mauny, issu de la noblesse bretonne et conseiller du Roi de France débarque en Martinique. Il épousa la fille d'un planteur détenteur d'un domaine situé à Rivière-Pilote, au sud de l'île: le Domaine La Mauny était né. ^ En 1820, le domaine qui ne produisait alors que du sucre et du tafia, l'ancêtre du rhum, développe une nouvelle production de Rhum Agricole, élaboré à partir du pur jus frais des cannes à sucre de la plantation.

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La Maison La Mauny Aux Chais, le temps se mêle au savoir-faire des hommes pour loupe les saveurs des rhums Maison La Mauny. Le Maître de Chais veille, jour après jour, sur ces précieux fûts. Il déguste et annote patiemment l'évolution de chacun, supervise leur vieillissement à la recherche du bon équilibre. L'art de l'assemblage prend ensuite tout son sens, lorsqu'il est ajouté dans un même flacon des rhums et millésimes différents, il apporte une finition singulière. La fabrication: Le rhum agricole désigne l'eau de vie obtenue après la fermentation et la distillation du jus de canne. Seuls 5% de la production mondiale de rhum sont fabriqués à partir de pur jus de canne à sucre; 95% des rhums étant fabriqués à partir de mélasse (résidu de la fabrication de sucre). La Mauny Extra Old, une référence que les amateurs attendent avec impatience! La sélection de Daniel Baudin met en lumière un bel assemblage de 10 grands millésimes - compris entre 1979 et 2006 - dont la moyenne d'âge est de plus de 10 ans.

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Production [ modifier | modifier le code] Depuis 1749, la distillerie La Mauny distille le rhum blanc agricole Maison La Mauny entre 40° et 62° ainsi que des rhums vieillis en foudre de chêne ou en fûts [ 2]. Ces rhums agricoles bénéficient d' AOC. Élaboré à partir de pur jus de cannes, les rhums de la Maison détiennent l'appellation AOC Rhum De La Martinique depuis 1996, seule Appellation d'Origine Contrôlée de Rhum au monde à ce jour. Pour la production de ses rhums, Maison La Mauny utilise 5 des 14 variétés de cannes à sucre autorisées par l'AOC. Elle s'approvisionne à 70% auprès de petits producteurs voisins partageant le principe d'agriculture raisonnée. Maison La Mauny est la première marque à avoir mis en place une association visant à mettre en valeur les planteurs de cannes à sucre de l'Île. Près de la moitié de la récolte de canne à sucre utilisée lors de l'élaboration des rhums est coupée à la main de façon traditionnelle. Toutes les cannes sont broyées dans les 24 heures qui suivent par le moulin de la distillerie, entraîné encore aujourd'hui par une machine à vapeur.

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Le groupe BBS gère 720 hectares de plantations dans le sud de l'île, là ou le climat est le plus sec. La Mauny dispose de 295 hectares plantés de cannes à sucre et se fournit chez des planteurs du sud pour produire 2 millions de litres chaque année.

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