Lotte Au Cidre Et Au Jambon – [Télécharger] Le Collectionneur De Livre Pdf Gratuit
Recette de la lotte au cidre Épluchez les champignons et coupez-les en morceaux. Coupez la lotte en 4 gros morceaux et enroulez-les dans le jambon. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et déposez le poisson ainsi que les champignons. Laissez roussir avant d'égoutter la lotte et de la mettre de côté. Versez ensuite le cidre et la crème remuez et laissez cuire 5min à feu vif. Ajoutez la lotte et laissez cuire 20min de plus. Salez, poivrez et servez. Vous pouvez la servir avec des brocolis Ingrédients Pour 4 personnes: 300gr de champignons – 800g de lotte sans peau – 4 tranches de jambons cru – 250ml de crème semi-épaisse – 250ml de cidre – 50gr de beurre demi-sel – sel -poivre
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Et bien je dois avouer que pour une fois le titre n'est pas trompeur! Évidement toutes les recettes ne sont pas réalisable rapidement mais elles demandent peu d'éffort et des ingrédients basic et donc facile à trouver à 95%... oui il y a 2 ou 3 recettes donc je ne connaissait pas l'existance de certains ingrédients! Voilà comment il est constitué... chaque recette prends une double page. A gauche les ingrédients présenté en photo avec leur quantité en dessous, ensuite le sel & le poivre. Le nombre de petit bonhomme indique pour combien de personne est prévus la recette (en général c'est 4) et pour finir vous avez le temps de préparation et le temps de cuisson. Et juste à coté la recette. A droite une très belle photo qui je confirme (suite au test de plusieurs recettes) ressemble au résultats obtenu! Une petite fiche d'identité avant de passer à la recette: Nb de recettes: 198 Prix: 19. 95€ Edition: Hachette Pratique Auteur: J-F MALLET Et maintenant je partage avec vous une des recettes testé dans ce beau livre: La queue de Lotte au cidre...
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Réalisée par mon papa. Ingrédients: 300g de champignons de Paris 800 g de lotte (épluchée) 4 tranches fines de jambon de pays 50 g de beurre 25 cl de cidre brut 25 cl de crème Laver et émincer les champignons. Enrouler la lotte avec le jambon et ficelez. Chauffer le beurre dans une cocotte, saisissez la lotte et les champignons, laisser roussir puis égoutter la lotte sur une assiette. Verser le cidre, faites réduire au 3/4, ajouter la crème et laisser cuire 5 min à feu vif. Ajouter la lotte, laisser cuire 20 min de plus.
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L'oeuf cocotte est une recette traditionnelle française, c'est l'entrée parfaite pour un repas chic/ La recette est déclinable à l'infini puisque vous pouvez vous amuser à mettre tout plein d'ingrédients pour rendre l'oeuf cocotte plus original. Découvrez nos quelques idées gourmandes à faire avec des oeufs cocottes! Les oeufs cocottes s'invitent à table! Notre sélection de recettes vous emmène vers de nouvelles saveurs. Ces idées de repas simples vous permettront de renouveler vos plats et de surprendre vos invités. Le soir ou bien le midi, ces portions individuelles se dévorent sans modération. Légumes, fromage blanc, herbes aromatiques... autant d'aliments gourmands pour vous faire plaisir. Bon appétit! À voir aussi Oeuf cocotte au jambon Régalez-vous avec cette recette croquante. Crédit: Demotivateur Food Pour 4 personnes Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Pour toutes les bourses Ingrédients: -4 tranches de jambon -4 oeufs -Cheddar -Herbes Préparation: 1.
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Ajoutez du beurre pommade, c'est-à-dire un beurre à température ambiante, pour qu'il s'incorpore bien à la préparation. Versez 4 cl d'eau et saupoudrez de deux pincées de sel. Cassez les deux œufs, mettez les jaunes dans la préparation et réservez les blancs pour une autre recette: meringues, la glace royale, île flottante... Mélangez à vitesse moyenne avec votre batteur. À la main, malaxez jusqu'à obtenir une pâte homogène avec une belle couleur et une belle consistance. « Il faut qu'elle soit souple, c'est très important » avertit le chef. Si votre pâte est trop liquide, rajoutez de la farine. Au contraire, si elle est trop dure, ajoutez un peu d'élément liquide. Comment chiqueter une pâte à tarte et la cuire à blanc Fleurez votre planche, c'est-à-dire saupoudrez une planche de farine pour venir façonner la pâte. Il est conseillé de la rouler en boule et de la laisser reposer une trentaine de minutes au frais. Abaissez ensuite votre pâte avec un rouleau à pâtisserie, et tournez la pâte d'un quart de tour à chaque fois pour assurer une homogénéité.
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À lire aussi: ⋙ Cyril Lignac: sa recette de tarte fraise-rhubarbe super gourmande à la crème d'amande ⋙ Les deux tartes aux pommes à tomber de Cyril Lignac ⋙ Pénurie: la pâte à tarte industrielle doit changer de recette Nos coups de Testez le nouveau programme Je fais TOUT maison! Pâtes à tarte, laitages, apéro, pain... Un thème par semaine avec nos meilleures recettes et conseils dans votre boîte mail pendant 2 mois. En savoir plus De nombreuses idées de recettes Des pas à pas faciles à suivre Les astuces de la rédac Encore plus de recettes Vous avez aimé cet article? Ajoutez cet article à votre carnet de recettes et retrouvez le facilement!
Préparation Rincer les queues des lottes, les sécher. Couper les tranches de jambon en 2, les enrouler sur elles-mêmes. Laver soigneusement les pommes sans les éplucher, les sécher, les couper en deux dans leur hauteur. Pratiquer 12 fentes sur les lottes pour enfoncer le jambon de Parme. Mettre le beurre + l'huile d'olive dans une cocotte en fonte, les faire chauffer sur feu doux, faire revenir les lottes de tous les côtés, saler, poivrer. Déposer les pommes, le thym, le laurier, les feuilles de sauge, verser le cidre, mettre le couvercle, le souder en faisant une pâte avec de la farine et de l'eau, mettre cette pâte autour de l'ouverture du plat. Préchauffer le four 15 minutes à 200°C, Th7. Cuire 35 minutes. Décoller la pâte, servir aussitôt, en glissant le couteau le long des arêtes pour lever les filets. Conseil: faire pré parer la lotte par le poissonnier ou par vous même en pensant à enlever la sous peau. Zoom Accs rapide Plats principaux de type gastronomique Plats principaux de type gastronomique contenant l'un des ingrdients suivants: beurre | feuilles de laurier | gousses d'ail | huile olive | tranches de jambon cru | feuilles de sauge | thym | cidre | pommes acides | lottes Difficulté: Plats principaux - niveau facile | Gastronomique - niveau facile | Plats principaux de type gastronomique - niveau facile Nombre de personnes: Plats principaux pour 6 personnes et plus | Gastronomique pour 6 personnes et plus | Plats principaux de type gastronomique pour 6 personnes et plus
> > Le collectionneur de recettes; écrit le: 18 mai 2018 par telecharger modifié le 18 mai 2018 windows > loisirs > cuisine_et_boisson Télécharger Le collectionneur de recettes 1. 6 Telecharger Informations générales Nombre de visites: 2278 visiteurs Editeur: Robert Lebel Configuration minimale: Windows XP/Vista/7 Licence: Démonstration Date d'Ajout: 18 Mai 2018 Taille: 34. 98 Mo Téléchargements: Total: 914 Description de Riche en fonctionnalités, ce logiciel vous permet d'importer et de classer toutes vos recettes éparpillées sur votre disque dur au format texte et de répertorier celles trouvées sur Internet. Vous serez en mesure de retrouver rapidement vos recettes par mots-clés, ingrédients, catégories, étiquettes. Vous pourrez ainsi créer et imprimer des livres de recettes en choisissant parmi plusieurs formats et mises en page. Le collectionneur de recettes gratuit pour. Description de l'auteur: Le collectionneur de recettes est un produit développé par Robert Lebel et toutes les marques, noms de produits et noms de sociétés ou logos mentionnés dans ce document sont la propriété de leurs propriétaires respectifs.
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