Velouté D Endives Et Pommes Du / Déplace Caravane Enduro
Marie Claire Cuisine et Vins de France Apéritifs & entrées Veloutés & crèmes Velouté d'endives et pommes de terre Infos pratiques Nombre de personnes 4 Temps de préparation 25 min Temps de cuisson 45 min Degré de difficulté Facile Coût Bon marché Les ingrédients de la recette une boîte de pommes de terre • noix de muscade • une boîte d'endives • sel • 1 l de bouillon • poivre • 4 brins de cerfeuil • 250 cl de lait La préparation de la recette Emincez les endives. Dans un récipient, mettez les endives émincées, saupoudrez de sel, couvrez. Laissez étuver doucement pendant 5 min. Coupez en dés les pommes de terre, ajoutez-les aux endives. Versez le bouillon chaud, laissez cuire à petits frémissements, 45 min. Mixez. Ajoutez le lait, le cerfeuil ciselé quelques râpures de noix de muscade, poivrez. Vidéo - Recettes aux fraises: Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Torsades à la tapenade faciles
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Ingrédients pour 500 g Endives 200 g Pommes de terre 2 Poireaux 1 l Lait 3 cuil. à soupe Crème fraîche 30 g Beurre 0, 25 Cuil. à café de curry (facultatif) 2 pincées Sucre Sel Poivre Étapes de préparation Coupez les endives en tranches. Supprimez l'extrémité des poireaux. Lavez-les plusieurs fois pour les débarrasser de la terre. Coupez-les en rondelles. Laissez-les égoutter dans une passoire. Faites fondre le beurre dans une cocotte et versez-y les endives. Saupoudrez-les du sucre. Laissez-les cuire 2 à 3 minutes, en mélangeant avec une cuillère en bois. Ajoutez aux endives les rondelles de poireaux. Laissez cuire sur feu doux 5 minutes encore. Saupoudrez-les du curry. Pelez les pommes de terre. Rincez-les, égouttez-les, et coupez-les en tranches régulières. Faites bouillir le lait dans une casserole et versez-le, bouillant, dans la cocotte. Ajoutez les tranches de pommes de terre et 1 cuillère à café de sel. Laissez cuire à découvert, sur feu doux, pendant 30 minutes. Passez la soupe au moulin à légumes ou mixez-les.
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Les couper en deux dans la longueur. Retirer le coeur en triangle avec un couteau (il contient de l'amertume). Couper en morceaux. Passer les blancs de poireaux sous l'eau froide, les couper en deux dans la longueur puis en morceaux. Hacher grossièrement l'oignon et l'ail. Peler les pommes de terre, les passer sous l'eau et les couper en cubes. Couper le jambon en morceaux. Râper le gruyère. 2) Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir les endives, les poireaux, l'oignon et l'ail durant 2 minutes. Ajouter les pommes de terre. Ajouter ensuite le cube de bouillon, le gruyère et le jambon. Ajouter de l'eau pour recouvrir le tout. Poivrer. A l'ébullition, baisser le feu sur feu moyen. 3) Cuire ainsi à couvert durant 40 minutes. Egoutter les légumes en conservant le bouillon à part. Mixer les légumes avec un plongeur en ajoutant la crème. Ajouter du bouillon jusqu'à la consistance désirée. Réchauffer 2 minutes, goûter et rectifier l'assaisonnement. Servir dans des bols ou des assiettes creuses et parsemer de paprika pour la déco et de croûtons.
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Un mélange de parfums très subtil, qui peut surprendre au premier abord mais au goût c'est très agréable. L'amertume de l'endive est atténuée par le sucre et le citron. J'ai accompagné ce velouté avec une tranche de jambon fumé. Pour 4 personnes: 200 g d'endives 1 petite pomme 25 g d'amandes 1 cube de bouillon de légume 10 cl de crème liquide légère 50 cl d'eau ½ oignon Le jus d'un demi citron 10 g de beurre 1 cuillère à café de sucre Laver et couper les endives en morceaux. Peler et couper la pomme en dés. Hacher les amandes. Dans une casserole, mettre les morceaux d'endives, de pommes, les amandes hachées, le sucre, le jus de citron et le beurre. Faire rissoler pendant 5 minutes environ. Ajouter le cube de bouillon, la crème liquide et l'eau. Faire frémir l'ensemble pendant environ 20 minutes. Mixer jusqu'à obtenir un velouté lisse. Servir chaud.
Je procède de la sorte afin de gérer l'épaisseur de mon velouté. Et je garde toujours le bouillon restant, à consommer tel quel ou pour « allonger » le potage. PS: ce velouté s'agrémente, au moment de servir, de morceaux de maroilles ou Vieux-Lille, de noisettes ou noix torréfiées, de dés de hareng fumé, de crevettes grises typiques de cette région…Quoi d'autre?
Déplace caravane EM303 ENDURO automatique. Manoeuvrer une caravane est un exercice fatiguant. Les terrains pentus, ou humides compliquent souvent la manoeuvre. Le déplace caravane EM303 ENDURO est un système d'entraînement des roues de caravane télécommandé qui permet de la manoeuvrer sans effort, du bout des doigts. Même dans les emplacements étroits et difficiles, lors de l'attelage, il vous est facile de piloter la caravane. Description du système: Deux moteurs 12 V puissants placés sur les roues les entraînent grâce à des rouleaux à friction débrayables (galets). Avec les systèmes Soft Go et Soft Stop le démarrage est progressif, sans à-coup pour préserver la roue. L'entraînement est précis et millimétrique même en pente. La surface du galet aluminium n'abîme pas le caoutchouc du pneumatique et donne une adhérence maximale même quand la roue est mouillée. Déplace caravane ENDURO EM303 – Krivoff. Grâce à son carter de protection il résiste aux projections d'eau, à la poussière, à l'humidité, à l'air salin, à l'huile, à l'essence et aux rayons UV.
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