2. Les 6 Familles D'Aliments | Coach Sportif - Home Coach

Monday, 17 June 2024

privilégie les matières grasses végétales en variant les huiles pour bénéficier des avantages de chacune. modère la consommation de matières grasses animales: le beurre cru en fine couche sur les tartines du petit-déjeuner. un peu de crème ou de beurre, plutôt cru que cuit sur mes légumes, féculents, poissons... Qu'elles soient d'origine végétale ou animale, les matières grasses sont toutes très caloriques. Il faut donc varier les modes de cuisson pour limiter l'utilisation de matières grasses. Famille d aliments pour animaux. Les boissons pour l'hydratation du corps L'eau est la seule boisson indispensable, au cours et en dehors des repas. Les jus de fruits 100% pur jus peuvent être pris en remplacement d'un fruit dans la journée (1 fois par jour). Les boissons light n'apportent pas de sucre mais elles contiennent des édulcorants (faux sucre à fort pouvoir sucrant): elles renforcent et entretiennent l'attirance pour le goût sucré. l'idéal est de les consommer occasionnellement. La teneur en sucre des eaux aromatisées varie selon les marques.

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Attention cependant, parmi ces fruits oléagineux, l'amande et les noix du Brésil font exception et sont quant à eux alcalinisant. Enfin, il ne faut pas oublier de mentionner le café, le thé, le vin et le cacao, très riches en purine qui seront transformées en acide urique par la suite.

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Ces aliments « composés » sont formés d'aliments « simples » (glucides, lipides, protides, sels minéraux,... ) qui sont mis en évidence par des réactifs spécifiques.. Vous avez déjà mis une note à ce cours. Découvrez les autres cours offerts par Maxicours! Découvrez Maxicours Comment as-tu trouvé ce cours? Évalue ce cours!

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Surtout, ils ne produisent pas d'acides lors de leurs diverses transformations pour être utilisés par l'organisme. Parmi ces aliments, on trouvera notamment tous les légumes verts et colorés (à l'exception de la tomate), ainsi que les pommes de terre, très alcalines. Ces dernières sont d'ailleurs assez bien connues pour leurs vertus anti-acidifiantes de part leur jus, très utilisé en cas d'aigreurs d'estomac ou d'ulcères. Dans un régime alcalinisant, la pomme de terre remplacera aisément et de manière avantageuse les céréales. A noter que les légumes seront alcalinisants qu'ils soient consommés crus ou cuits. Les amandes, bananes, fruits bien mûrs (l'acidité des fruits tend à disparaître avec sa maturation) ou secs (dattes, raisins non traités au soufre pour conservation) sont également de très bons alcalinisant. Les différents types d'aliments - Maxicours. Malheureusement, ces aliments ne sont que peu consommés dans notre alimentation, et ne servent souvent que de plats d'accompagnement voire de décoration. Ils sont cependant à privilégier car plus on en mange, plus on s'alcalinise.

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Ainsi chaque fois que cette tache apparaîtra, on en déduira la présence d'amidon. Au contraire si la tache brune orangée apparaît, l'absence d'amidon dans l'aliment testé est déduite. Les sucres réducteurs sont mis en évidence grâce à la liqueur de Fehling, de couleur bleue. Lorsque cette Liqueur de Fehling est ajoutée à une solution de sucres réducteurs (maltose, lactose, glucose) et que l'ensemble est porté à ébullition, un précipité rouge brique apparaît. A partir de cette référence, la présence ou l'absence de tels sucres sera mise en évidence dans les jus ou les broyats d'aliments. L'autre méthode rendant perceptible le glucose est l' utilisation de bandelettes de papier test (Clinistix, Glucostix ou Glucofilm). L'extrémité de ces bandelettes change de couleur en fonction de la quantité de glucose présente dans le liquide testé. Cette quantité est lue en comparant la couleur obtenue avec celle d'un nuancier présent sur la boîte. b. Famille d'aliments ce1. La caractérisation des protides Pour caractériser les protéines, on dispose de deux réactifs: La réaction du Biuret comprend deux étapes.

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Riches en calories, ils constituent la principale source d'énergie de l'organisme. Contrairement à l'idée reçue, ils ne font pas grossir, à condition de les consommer à satiété à chaque repas, c'est-à-dire au moins 3 portions par jour, davantage si vos dépenses physiques l'exigent. Céréales Riz Blés Pâtes Pain Pseudo-céréales Farines Légumineuses Lentilles Haricots Pois Tubercules Voir tous les féculents Produits laitiers Riches en protéines de bonne qualité et en vitamines B, les produits laitiers sont aussi la meilleure source de calcium. Il est conseillé de consommer un produit laitier, sous la forme souhaitée, 2 fois par jour. Famille d aliments du. Fromages Fromages à pâte ferme Fromages à pâte molle Fromages frais Fromages de chèvre Fromages à pâte dure Fromages bleus Fromages de brebis Crème de lait Lait Voir tous les produits laitiers Viandes, poissons, œufs Les viandes, les poissons et les œufs sont riches en protéines d'excellente qualité, en fer et en vitamines du groupe B. Il ne faut pas en consommer trop car ils contiennent souvent des graisses cachées, susceptibles d'augmenter le risque d'apparition de maladies cardio-vasculaires.

Une recette de décoction Ingrédients: mélangez 15 gr de chacune des plantes suivantes: ortie (feuilles), prêle (plante), bouleau (feuilles), chicorée (racine), fraisier (feuilles). Si vous souhaitez adjoindre une action anti-inflammatoire en cas de douleurs, ajoutez aux mêmes proportions des feuilles de cassis et de la reine des prés. Recette: chauffez jusqu'à frémissement une cuillère à soupe du mélange pour un bol d'eau froide. Coupez le feu puis couvrez durant 10 minutes. Les familles d'aliments. Filtrez et buvez 1 à 2 bols par jour en cure de 6 semaines à renouveler 1 ou 2 fois dans l'année. Une autre solution sera de la consommer comme une tisane de santé une semaine par mois durant plusieurs mois. Source: Plantes & bien-être N°8 – janvier 2015