Salade De Pomme De Terre Froide Alsacienne

Maison D Hote Carcassonne
Thursday, 20 June 2024
» Tests et opinions sur la recette 20 /20 Cette salade est une tuerie, l'assaisonement bien relevé est parfait. J'ai utilisé des pommes de terre en conserves donc pour un repas vite fait c'est très rapide. Tout ce que j'aime réuni et les lardons grillés hummm. Je garde précieusement pour nos soirée d'été! 18 /20 Plat très peu couteux et très simple à realiser!! C'est bien relevé et çà se mange sans faim! 18 /20 Recette simple et rapide que je fais fréquemment et qui est toujours appréciée. Mais, contrairement à l'avis du posteur, je préfère ajouter mes lardons chauds car ils donnent un meilleur goût à la préparation des pommes de terre. 20 /20 Ce soir, je me suis régalée avec cette recette, je troc ma recette contre celle la!!! Très bon avec les lardons, ca donne un goût surprenant j'adore! J'ai accompagné de knackis, un bon petit repas Alsacien comme je les aimes!! 18 /20 Une bonne salade de pommes de terre, la vinaigrette était juste comme il faut bien dosée, je l'avais accompagné d'oeufs durs (sans mayo faut pas exagérer non plus)!

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Les éplucher et couper en rondelles d'environ 1cm d'épaisseur que vous disposez dans un saladier. Eplucher les oignons et les couper très finement. Faire revenir (avec un peu d'huile d'olive si votre poêle ne possède pas de revêtement anti-adhésif) les oignons avec les lardons à la poêle en remuant régulièrement pendant 15 min environ (jusqu'à ce que les oignons soient tous bien dorés). Ajouter les oignons et lardons aux pommes de terres. Assaisonner en sel et poivre selon votre goût. Réaliser une sauce vinaigrette à partir de la moutarde, l'huile et le vinaigre balsamique. Étape 7 Verser cette vinaigrette sur la salade. Étape 8 Pour finir, ajouter la crème fraîche juste avant de servir. Note de l'auteur: « Vous pouvez réduire la quantité de crême fraîche afin de rendre moins grasse la salade et compenser en ajoutant du bouillon de légumes. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Salade de pommes de terres alsacienne

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Les herbes aromatiques fraîches comme le persil, la ciboulette, l' aneth ou la coriandre, mais aussi l' échalote, l' oignon … Quel est le secret d'une salade de pommes de terre? Le secret d'une bonne salade de pommes de terre réside dans la bonne tenue de la chair à la cuisson. Rappelons que chaque pomme de terre s'exprime à sa manière. Les "spéciales frites" et les "four, purée" ne sont ici pas les plus opportunes. Pourquoi manger de pomme de terre et de patate douce? De nombreux pratiquants de sport ont fait le choix de ne plus manger de pomme de terre pour se focaliser sur la préparation de repas à base de patate douce. On peut donc se dire que la patate douce a plus de qualités. Analysons donc les informations nutritionnelles des 2 aliments pour une quantité de 100 grammes: Quelle est notre pomme de terre préférée? Ce sont des variétés assez communes toutes les deux. Elles nous servent donc souvent comme pomme de terre de base pour de nombreux plats. La Nicola est d'ailleurs notre pomme de terre préférée pour la raclette!

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Portez une grande casserole d'eau à ébullition, ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire 25 min environ. Une fois refroidies, épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles dans un saladier. Arrosez-les avec le bouillon tiède et la crème fraîche. Émincez l'oignon. Préparez la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre et l'huile, salez, poivrez. Nappez-en les pommes de terre puis mélangez délicatement. Astuces Vous pouvez décorer votre salade de persil frais finement haché!

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L'Alsace cultive avec la pomme de terre une grande histoire d'amour. Le tubercule, cuisiné sauté ou à la vapeur fait un compagnon idéal pour les viandes et les poissons. On le retrouve également dans les plats mythiques qui ont assis la réputation gastronomique de l'Alsace: la choucroute et le Baeckeoffe.

de course Ingrédients 4 Pommes de terre à chair ferme 3 Saucisses de Strasbourg Calories = Elevé quelques brins de persil plat 1 cuil. à soupe Vinaigre de cidre 1 cuil. à café Moutarde 3 cuil. à soupe Huile Sel Poivre Calories = Elevé Étapes de préparation Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 25 min. Laissez tiédir puis pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Plongez les saucisses dans l'eau frémissante pendant 3 à 5 min, puis laissez tiédir et coupez-les en rondelles. Sans un saladier, mélangez la moutarde et le vinaigre. Salez, poivrez puis émulsionnez avec l'huile. Incorporez les pommes de terre et les saucisses, parsemez de persil ciselé, mélangez et servez. Astuces et conseils pour Salade strasbourgeoise Vous pouvez remplacer les saucisses par du cervelas. Jetez un oeil à ces recettes