Gougere Au Camembert
10 avril 2013 3 10 / 04 / avril / 2013 16:00 Le plus de ces petites bouchées gourmandes: un petit morceau de fromage avant de les passer au four et hop, une variante des traditionnelles gougères! Pour une trentaine de gougères 100g de farine 3 oeufs 50g de beurre 50g de gruyère râpé une pincée de sel 1/2 camembert Préchauffer le four th. 180°C. Dans une casserole, mélanger 10cl d'eau avec le beurre coupé en dés et le sel. Faire chauffer à feu vif et porter à ébullition. Lorsque le beurre a entièrement fondu, retirer du feu et jeter la farine en une seule fois. Remuer énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois. Mettre de nouveau la casserole sur le feu et remuer pour décoller sécher la pâte et la décoller des parois. Retirer du feu et laisser tiédir. Incorporer les oeufs à par un en mélangeant entre chaque ajout. Gougères au fromage (de Philippe Etchebest) – Torchons & Serviettes. Ajouter ensuite le gruyère et mélanger. A l'aide de 2 petites cuillères, former de petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les espacer un peu et ajouter un petit dé de camembert sur chaque petite boule de pâte.
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Bien mélanger. Incorporer enfin les noix moulues et mélanger à nouveau. Laisser la pâte refroidir pendant une demi heure. Gougere au camembert france. 5 À l'aide de deux cuillères à café ou d'une poche à douille, former des petits tas de pâte sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. 6 Enfourner à 180°C pendant 25 à 30 min, jusqu'à ce que les gougères au camembert soient bien dorées. 7 Déguster tiède... avec une bolée de cidre!
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). Mettez à bouillir le lait et l'eau, puis ajoutez le beurre, coupé en morceaux pour qu'il fonde plus vite, et le sel. Remuez avec une spatule en bois et une fois le beurre fondu, ajoutez en une fois la farine. "Ça fait un gros bloc pas très joli mais c'est normal, " a tenu à rassurer le chef. La préparation fera des grumeaux au début, raison pour laquelle il faut remuer énergiquement. Une fois la pâte - également appelée panade - homogène, elle doit être "desséchée". Pour ce faire, continuer à la remuer, sur feu doux durant à peu près 4 minutes. "Plus vous la desséchez, mieux elle cuira au four, " et plus elle sera croustillante, précise Philippe Etchebest. Mettez votre panade desséchée dans un cul de poule et ajoutez les œufs, un à un. Gougères au crabe et piment d'Espelette. Vous pouvez avoir l'impression que la préparation "tranche" ou en tout cas se dissocie et n'est pas homogène, ne vous inquiétez pas à force de remuer, elle redeviendra lisse. Pour savoir si votre pâte est prête, "il faut qu'elle soit lisse, souple, pas trop liquide, qu'elle se tienne bien".
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Les tapas au fromage de chèvre Le fromage de chèvre est l'ingrédient phare des soirées tapas! Grâce à son goût fin mais marqué, il sublime toutes les préparations. Avec du chèvre frais, vous pouvez ainsi servir à vos invités des cannellonis de courgette, parfaits pour les soirées d'été. Quant à la bûche de chèvre, elle convient parfaitement aux brochettes et aux croustillants de feuilles de brick. Les tapas au parmesan Reconnaissable entre mille, la saveur du parmesan se prête à toutes les fantaisies culinaires. Vous pouvez par exemple ajouter ce fromage à des recettes salées comme les mini-crêpes au romarin ou les verrines de risotto. Gougere au camembert du. Si vous cuisinez avec des enfants, optez pour des recettes faciles comme celles des tuiles au parmesan ou des biscuits au thym et au fromage. Pour conclure, sachez qu'il existe des centaines de recettes de tapas au fromage et que les possibilités sont infinies. Vous êtes d'humeur créative? Rien ne vous empêche d'innover en inventant vos propres recettes!
Anti-gaspi et gain de temps! Ail des ours: pour réaliser le pesto. Retrouvez de nombreux conseils dans mon article dédié au pesto d'ail des ours. Feta: j'adore ajouter ce fromage dans mes salades composées. tout simplement! ^^ Pignons de pin: vous en aurez besoin à la fois pour le pesto, mais également pour agrémenter la salade. Faites-les torréfier à sec dans la poêle pour avoir un léger goût de grillé. Parmesan: pour réaliser le pesto. Vous pouvez le remplacer par du Pecorino, qui a un goût plus corsé et contient de gros grains de poivre. Huile d'olive: pour le pesto et l'assaisonnement. Gougere au camembert la. Citron: un petit peu de jus de citron pour l'assaisonnement. C'est optionnel mais je trouve que ça donne un coup de peps à l'ensemble et vient contrebalancer le goût sucré des pommes de terre. QUELQUES CONSEILS SUPPLÉMENTAIRES Le choix des ingrédients: cette salade est composée de peu d'ingrédients. Il est donc important de privilégier des produits de qualité pour avoir un résultat des plus savoureux.