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Tuesday, 9 July 2024

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Il y a quelque temps vous avez découvert sur mon blog une recette un peu spéciale autour du navet: une salade de navets crus, cuits à la sauce crémeuse à l'estragon. J'ai développé cette recette dans le cadre d'une participation au Salon de l'Agriculture sur le plateau de TV Agri, dans le village semence organisé par le GNIS. Une aventure très instructive qui me permet désormais de vous partager quelques informations autour de ce légume souvent injustement boudé et qui mérite d'être redécouvert. De quoi alimenter les conversations de vos prochains diners! LE SAVIEZ-VOUS? Les Origines du Navet Le navet est originaire des Pays de l'Est. En France, il est essentiellement produit en Basse-Normandie, Bretagne, Nord Pas de Calais et nous sommes devenus les 4ème producteurs européens, avec 21 variétés commercialisées. Comment choisir le choisir? Il doit être bien blanc, sans taches brunes, ni flétrissures. Mieux vaut éviter les gros navets qui sont souvent assez durs et creux. Recettes d'accompagnement et de navet. Mes préférés? Les tout petits navets primeurs du printemps à manger aussi bien crus que cuits.

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mamie caillou Publié par mamie caillou - dans LEGUMES et ACCOMPAGNEMENTS

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Pour beaucoup de gens, les navets sont une fois par année, à des aliments en purée à côté d'un rôti de vacances. Cependant, ces robustes et polyvalents, des légumes-racines ont plus à offrir. Sur leur propre, les navets ont une saveur légèrement poivrée et, lorsqu'ils sont cuits, ils se développent aussi de la douceur. Avec un peu de créativité, les navets peuvent faire une délicieuse contribution à des repas toute l'année. Pour beaucoup de gens, les navets sont une fois par année, à des aliments en purée à côté d'un rôti de vacances. Avec un peu de créativité, les navets peuvent faire une délicieuse contribution à des repas toute l'année. Moyen-Orient Exotique Moyen-Orient épices comme le cumin, la coriandre et la cardamome taquiner la douceur du navet et ajouter une saveur exotique. La clé est de marcher légèrement. Pour 1 lb. de rôti de navet, commencez par dépoussiérer avec seulement 1/4 de cuillère à café. Accompagnement navet - 13 recettes sur Ptitchef. de la terre d'épices. Le goût du résultat avant d'ajouter plus. Pour faire de rôti de navet, pelez et hachez 1 lb.

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Gratin de légumes crémeux (2 votes), (3) Accompagnement facile 20 min 40 min Ingrédients: 1 1/2 t carottes en rondelles 1 cm 1 t de navet ou rabiole en gros morceaux 1 t de panais en rondelle 1 cm 1 t de chou fleur 1 t de brocoli 1 cel... Recettes

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Recettes Recette de navets Recette au cumin Ragoût aux navets Préparation Epluchez et coupez les carottes en petits morceaux. Lavez soigneusement les poireaux et émincez-les finement. Epluchez et émincez l'oignon. Mettez la viande et les légumes dans un faitout avec 1 litre et demi d'eau. Salez, poivrez et cuisez le tout environ 1 heure 30 minutes. Sortez la viande du faitout, la laissez refroidir puis la détailler en cubes. Epluchez, lavez et coupez en dés les navets et les pommes de terre puis versez-les dans le faitout. Laissez mijoter jusqu'à ce que tout vos légumes soient cuits. Rectifiez l'assaisonnement avec le sel, le poivre et un peu de cumin. Pour finir, mettez les cubes de viande dans le ragoût et portez à ébullition. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (425g) Calories: 338Kcal Glucides: 17. 2g Lipides: 13. 1g Gras sat. : 5. 3g Protéines: 34. 2g Fibres: 7. Quelle viande avec les navets c. 2g Sucre: 16. 1g ProPoints: 9 SmartPoints: 10 Sans gluten Sans lactose Sans sucre ajouté Sans oeuf Sans fruit à coque Photos Vous allez aimer A lire également

Couper les navets blanchis en tranches d'environ 3mm d'épaisseur. Verser le lait et la crème dans une casserole, ajouter la gousse d'ail, la feuille de laurier, du sel et du poivre. Porter ce liquide à ébullition puis y mettre à cuire les tranches de navet, environ 10 minutes à feu moyen. Disposer les navets égouttés dans un plat à four beurré et faire légèrement réduire le mélange lait/crème sur le feu. Enlever la gousse d'ail et la feuille de laurier et incorporer le parmesan. Verser ce mélange sur les navets et faire gratiner dans un four préchauffé à 200°. Quelle viande avec les navets de. imprimer la recette Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez constituer ainsi un joli recueil de recettes. Alors le cadeau, qui va le gagner? La 1200ème inscription à la rubrique Avis de nouveaux articles l'emportera. (Pour information, lors de votre inscription, cochez simplement la case concernant la publication des articles) Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.