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A la fin d'un repas, vos hôtes vous ont peut-être déjà servi un digestif* avec une bouteille dans laquelle se trouve une poire? Et vous vous êtes probablement demandé comment cela était possible? De prime abord en effet, il semble bien impossible de faire rentrer une poire dans une bouteille… Si l'on peut comprendre le principe de faire pousser une plante dans un récipient et de l'enfermer pendant 62 ans, une poire, c'est plus compliqué. Pourtant, le fruit qui sert d' arôme à l'eau-de-vie a bel et bien poussé directement dans la bouteille. Vous voulez tenter l'expérience, on vous explique comment faire. Un vrai tour de magie Le principe est finalement assez simple: dans un premier temps, il faut évidemment posséder un poirier qui produit des fruits. Il faut ensuite installer une bouteille sur le fruit pendant qu'il passe encore dans le goulot de la bouteille, en choisissant un fruit sur une tige parfaitement droite, qui doit aussi pousser vers le haut. Insérez ensuite la bouteille sur la poire encore petite, puis ficelez-la solidement pour qu'elle ne tombe pas.
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Fixez ensuite la bouteille dans l'arbre, tête en bas. Il faut bien sûr mettre en bouteille plusieurs poires pour être sûr d'en obtenir une belle, pas abîmée…! Quand le fruit est mûr, on récolte la bouteille. Puis remplissez celle-ci avec de l'alcool de poire. Comment filtrer et mettre en bouteilles? Filtrer et mettre en bouteilles. Un dépot blanc peut se former sur le col de la bouteille, il n'altère en rien la liqueur. Dans le langage floral, l'amandier est le symbole de l'imprudence car il fleurit dès la fin janvier alors que les derniers froids tardifs l'atteignent et détruisent souvent ses fleurs. Combien de bouteilles pour une bouteille de poire? Les experts en la matière installent une dizaine de bouteilles pour obtenir seulement une à deux poires en bouteille seulement. Une fois la poire mûre, vous pouvez défaire votre montage et remplir la bouteille d'eau-de-vie de poire ou de fruit. Et à vous les succulents desserts demandant de la liqueur de poire… Comment pousser vos plantes et légumes dans des bouteilles en plastique?
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(Petit détail, lors de l'installation de la carafe dans le poirier, s'assurer que la poire aura le cul en bas une fois la bouteille remplie d'eau de vie, c'est juste une question d'esthétique) " L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à déguster avec modération "
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Publié le 04/01/2021 à 05:07, mis à jour à 05:07 L'automne est le moment de récolter au verger, pommes et poires. Des récoltes agréables mais banales, ce qui l'est moins, ce sont les récoltes qu'en cette saison faisait Pierre Vidal. Cet homme, affable et toujours souriant, qui nous a quittés en 2009, avait une passion, celle de mettre des poires en bouteilles. Dans son verger, chaque année au printemps, il fixait sur certaines branches des poiriers, des bouteilles ou carafes pour arriver à l'automne au miracle d'une grosse poire, entrée par le goulot étroit du réceptacle en verre. Un coup de main, un savoir qu'il n'a jamais confié. Cela paraît simple, mais le taux de réussite dépendait de la saison, du vent qui pouvait casser la branche frêle et surtout de la bonne réalisation. Il en réussissait six par été, qu'il distribuait généreusement à ses amis. Il suffisait ensuite de remplir la bouteille d'eau-de-vie et d'attendre quelques mois afin que la poire distille son parfum. Assailli de questions, quand il montrait sa bouteille, Pierre riait mais jamais ne fournissait la bonne explication.
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