Domaine De L Aigle Pinot Noir 2011: Chef À Domicile À Lille
Description Le Domaine de l'Aigle est situé près du village de Roquetaille, près de Limoux, au pied des Pyrénées. Le vignoble se trouve entre 250 et 500 mètres d'altitude, ce qui en fait l'un des plus hauts de la Haute Vallée de l'Aude, voire du Languedoc. Ici, ce vin est élaboré exclusivement à partir de Pinot noir, issu de l' agriculture raisonnée, cultivé dans le respect de la démarche Terra Vitis. Avec ses tanins fins et soyeux et sa finale longue et fruitée, il se marie à la perfection avec des viandes rouges grillées, des volailles rôties, des poissons grillés ou en sauce et des fromages affinés. Dégustation Oeil: Roge rouge rubis aux légers reflets cuivrés. Nez: Nez dominé par des arômes de petits fruits à grains tels que la framboise et la groseille, très intenses auxquels se mêlent quelques notes toastées. Bouche: Bouche tendre, fruitée et finement épicée. Tanins fins et soyeux, structure exceptionnelle. Finale longue et fruitée. Température de dégustation: Accord mets et vin: Idéal sur des viandes rouges grillées, des volailles rôties, des poissons grillés ou en sauce et des fromages affinés.
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En 1992, il crée la société des vins Gérard Bertrand afin d'offrir une gamme de vins du Sud de la France. En 2020, il fait l'acquisition du Château l'Hospitalet, situé dans le parc naturel de La Clape. En quête d'excellence, Gérard Bertrand acquiert de nouveaux terroirs emblématiques du Languedoc tels que: le Domaine de l'Aigle, le Château la Sauvageonne, le Château la Soujeole, le Clos d'Ora et le Clos du Temple, pour ne citer qu'eux. En une dizaine d'années le domaine familial s'est transformé en une entreprise dynamique offrant des vins modernes.
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Gérard Bertrand Haute Vallée de l'Aude IGP - Rouge 100% Pinot pour un plaisir 100% fruité! Le Domaine de l'Aigle offre un Pinot Noir aux arômes de framboise et de groseille très intense accompagné par des petites notes toastées. Tendre en bouche par son goût fruité et finement épicé, ce vin rouge est parfait pour accompagner vos viandes rouges, volailles, poissons et un bon fromage affiné. 60 Produits Fiche technique Domaine du produit Couleur - Rouge Appellation - IGP Haute Vallée de l'Aude Millésime - 2020 Cépage(s) - Pinot Noir Région - Languedoc Roussillon Taille de la bouteille - 750 ml C'est en 1973 que Georges Bertrand achète le Château de Villemajou, situé au cœur des Corbières en Languedoc-Roussillon. Georges Bertrand initie très jeune son fils, Gérard Bertrand, au travail de la vigne. Au fil des années sa passion pour le vin se développe et perfectionnera son apprentissage au côté de son père. En 1987, suite au décès de son père, Gérard Bertrand reprend le Domaine de Villemajou avec pour objectif de révéler les meilleurs terroirs de sa région et de les promouvoir dans le monde entier.
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Médaille d'Or: Prix Plaisir 2019 et 2020 du guide Bettane & Desseauve Vin Haute Vallée de l'Aude Pinot Noir Label Demeter: La biodynamie favorise la plus grande biodiversité, la régénération des sols, en respectant le rythme des 2 astres les plus importants dans l'agriculture: le soleil et la lune. Notes de dégustation: Rouge rubis aux légers reflets cuivrés. Dominé par des arômes de fruits frais macérés et de petits fruits à grains (framboise, groseille). Tendre, fruitée et finement épicée. Les tanins, en fin de bouche, sont serrés mais fins et désaltérants. Caractéristiques du vignoble Le Domaine de l'Aigle est une propriété de 25 hectares magnifiquement située dans la partie la plus septentrionale du vignoble de la Haute Vallée de l'Aude, entre 250 et 500 mètres d'altitude. Gérard Bertrand y réalise des vins de haut niveau issus de Chardonnay et de Pinot Noir. Age des vignes: 15 ans. Caractéristiques du vin Cépages: 100% Pinot Noir Récolte manuelle Servir: idéalement à 12-14°C Accords culinaires: Les viandes rouges grillées, les volailles rôties, les poissons grillés ou en sauce, les fromages fins et secs.
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Quand les chefs revisitent les traditions du Nord Cuisine de tradition, la cuisine lilloise est particulièrement influencée par un patrimoine culinaire belge, anglais et même polonais mais avant tout par sa propre histoire agricole. Lille compte ainsi beaucoup de spécialités de volaille et de lapin issus d'élevages locaux, de pommes de terre, des fameux chicons (endives) sans oublier la bière qui tient un rôle important dans de nombreuses recettes du Nord-Pas-de-Calais. En parallèle de cette gastronomie très terrienne, on retrouve aussi dans la région un certain nombre de plats à base de poisson et plus particulièrement de hareng, produit de base de la cuisine lilloise. Particulier - A propos du chef. Grande région laitière, le Nord-Pas-de-Calais est également connu pour ses fromages comme le maroilles que l'on retrouve aussi dans certaines spécilaités locales telle que la flamiche au maroilles. Réservez votre cuisinier à domicile sur Lille L'objectif des chefs à domicile sur Lille? Ravir vos papilles avec des plats traditionnels ou revisités cuisinés avec des ingrédients frais et de saison.