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Wednesday, 24 July 2024

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En Anjou pain d'deux Locution Locution nominale, masculin singulier (un pain d'deux). Composé de pain et deux. En Anjou, un pain de deux désignait un pain (boulangerie) de deux livres (1 kilogramme). Désignation que l'on rencontrait usuellement dans les campagnes. On parlait autrefois en livres (unité équivalant à 500 grammes): pain de six livres, pain de douze livres, etc. Temps de cuisson pain de viande 2 livres. Il était courant de demander la pesée, le boulanger mettant alors le pain sur la balance et complétait le poids demandé. Notes Voir aussi calot, fouée, fouace. E. Barassé, Bulletin historique et monumental de l'Anjou, 1869, p. 219 Thomas Cauvin, De l'administration municipale dans la province du Maine, Monnoyer, 1825, p. 500 Steven Kaplan et Jean-Philippe de Tonnac, La France et son pain - Histoire d'une passion, Albin Michel, 2010 Philippe Braud, Saint-Hilaire-du-bois, village d'Anjou - Chronique des années 50, Éditions L'Harmattan, 2012 Louis-Alexandre Expilly, Dictionnaire géographique, historique et politique des Gaules et de la France, 1768, p. 110

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La valeur d'une livre était définie par rapport à une quantité (la taille) d' or d'une pureté donnée (l' aloi). Par exemple, l' édit royal du 31 mars 1640 [ 5] fixe la valeur de 10 livres tournois à 1 louis d'or d' 1/36, 25 marc d'or avec un aloi de 22/24 carats [ 6], soit 6, 19 g (grammes) d'or pur, la pièce d'or de 1 louis pesant 6, 75 g. La taille, c'est-à-dire le poids, est comptée en marc (1 marc = 244, 75 grammes environ). Pain de 2 livres et. L' aloi ou proportion de métal précieux se compte en carats (1 carat = 1/24 e). Au moment de sa création, la livre tournois vaut donc 1/10 x 1/36, 25 x 244, 75 g x 22/24 soit 0, 6189 g d'or pur. Évolution du cours [ modifier | modifier le code] Entre 1602 et 1795, les périodes de stabilité monétaire sont deux fois plus longues que les périodes d'instabilité monétaire (130 contre 63 ans). 1602-1630 Période de stabilité: 1 lt = 0, 862 g d'or pur. 1630-1640 Période de dévaluations: la livre tournois est « dévaluée de 28% » (0, 619 g d'or pur en 1640 contre 0, 862 g en 1629).

En 1549, la livre tournois est décrétée unité de compte pour la tenue des comptabilités. Cette ordonnance royale est confirmée en 1602, après une courte période, entre 1577 et 1602, pendant laquelle la tenue des comptes devait être faite en écu, qui était la monnaie de règlement. En 1667, la livre tournois supplante définitivement la livre parisis, qui continuait à être utilisée dans quelques régions du royaume. Page d'accueil | Au Pain de 4 livres. En 1720, après la banqueroute du système de Law, la dénomination officielle de la livre tournois devient la « livre » (0, 31 grammes d'or pur). En 1726, la réformation institue la livre contenant 4, 50516 g d'argent fin, ce qui constitue de fait une importante dévaluation par rapport à la fin du règne de Louis XIII. En 1795, le franc remplace la livre comme unité de compte monétaire. Valeur [ modifier | modifier le code] Cours légal [ modifier | modifier le code] La livre tournois avait un cours légal fixé par le Roi, en fonction de la situation économique et des besoins du Trésor royal — ce qui ressort bien de la confrontation des deux graphiques ci-dessous.