Ry D’argent, Reconversion Transformée ! | Waw Magazine: Maison A Vendre Rouvroy Sur Marne

Implanté en campagne namuroise à Bovesse, le Domaine du Ry d'Argent est une réussite due avant tout à la pugnacité de Jean-François Baele qui, en plus de ses talents de vigneron, a un sens aigu du commerce. Rencontre avec un entrepreneur qui voit loin. Alors que sa famille exploitait une ferme de cultures et de bovins laitiers depuis plusieurs générations, Jean-François Baele ne voyait pas l'avenir du même oeil. Habitant juste à côté du vignoble de Philippe Grafé, il y effectue un stage dans le cadre de ses études d'agronomie et l'expérience lui donne des idées. « Philippe a planté en 2003, j'étais alors en 1e année de graduat en agronomie et j'ai commencé à réfléchir à la question. En 2005, j'ai fait mon travail de fin d'études au Chenoy sur l'implantation à grande échelle d'un vignoble en Wallonie et, chemin faisant, cela m'a bien plu. » Un premier hectare de vignes est donc planté en 2005. Du Regent, comme chez son voisin, un cépage interspécifique résistant mieux aux maladies que les cépages classiques.

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> SITUATION GÉOGRAPHIQUE Le domaine du Ry d'Argent se situe à Bovesse en province de Namur. Le vignoble a été planté en 2005, et totalise aujourd'hui 5 hectares. Il s'agit au départ d'une diversification d'exploitation agricole familiale. Dans le futur sont prévues d'autres plantations pour faire face à la demande. > PARTICULARITÉ La jeunesse et le dynamisme du propriétaire font toute la différence. Une volonté d'explorer, de créer, de s'inspirer des meilleures techniques. Un exemple? Jean-François Baele se rend chaque année au Château Troplong-Mondot (1 er grand cru classé B à Saint-Emilion) sélectionner des barriques qu'il ramène en Belgique pour l'élevage de ses vins. > LE DOMAINE DU RY D'ARGENT Ainsi que l'affirme Jean-François Baele: " actuellement, le vin occupe 90% de mon temps pour 2/3 de mon chiffre d'affaires". Une histoire de passion. En fonction des années, sont produites environ 20. 000 bouteilles en vins effervescents (méthode traditionnelle) et 40. 000 bouteilles en vins tranquilles.

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== Premier exemple wallon de reconversion d'une ferme en vignoble, le domaine du Ry d'Argent a fêté ses 15 ans en 2020, un anniversaire marqué par la reprise à 100% de sa seconde société BGP depuis le 31 décembre dernier et de nouveaux projets. Au début des années 2000, alors qu'une trentaine de pionniers cultivaient la vigne en Belgique depuis les années 70, deux initiatives vont accélérer les choses. La création de Ruffus par Raymond Leroy en 2002 et celle du Domaine du Chenoy par Philippe Grafé l'année suivante ouvrent un nouveau tome de la viticulture wallonne. Le premier prend la voie des cépages classiques (Chardonnay et Pinot noir) pour produire des vins effervescents, le second opte pour des variétés nouvelles qui résistent aux maladies de la vigne et permettent une viticulture plus propre. Juste à côté du Chenoy, la famille Baele exploitait alors une ferme de cultures et de bovins laitiers depuis plusieurs générations. Le fils de la maison, Jean-François, effectue un stage dans le cadre de ses études d'agronomie dans le vignoble de son voisin et décide lui aussi de planter des variétés résistantes.

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Production de vins Créé en 2005 pour diversifier l'exploitation agricole familiale, le Domaine du Ry d'Argent à Bovesse (La Bruyère) est conduit par Jean-François Baele, le plus jeune vigneron belge. En quelques années, le domaine produit déjà près de 60. 000 bouteilles par an, 45. 000 bouteilles de vin tranquille et 15. 000 de vin effervescent. Situé juste à côté du Domaine du Chenoy de Philippe Grafé, ce vignoble de 5 hectares est composé de cépages interspécifiques: du Regent et du Cabernet Jura en rouge et du Solaris en blanc, le tout complété par du Dornfelder, un cépage classique avec lequel Jean-François réalise un vin rouge puissant, un rosé et deux mousseux rosés. Deux des quatre autres vins rouges produits passent en fût de chêne, c'est d'ailleurs l'un des rares vignerons wallons à le faire, du moins à cette échelle. C'est également lui qui, avec Philippe Grafé, propose la gamme de vins wallons la plus large, ce qui permet à chacun d'y trouver son bonheur! Les vins du Ry d'Argent ont la cote et s'écoulent à présent hors de nos frontières.

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« Je n'utilise pas uniquement les trois cépages traditionnels du champagne, mais je suis en mesure de proposer des assemblages de 6 ou 8 cépages qui pourront varier au fil du temps et donner un produit unique, de haute qualité, avec une reproductibilité gustative d'année en année meilleure que dans le passé. C'est un énorme travail, mais les résultats sur le millésime 2019 (qui sortira fin 2021) sont magnifiques, un cap est passé et je suis convaincu d'être dans le bon. » Un chai qui peut accueillir le double, voire le triple d'aujourd'hui… © Vanel Prestations à la carte Jean-François continuera à travailler pour une dizaine d'autres vignobles actuellement mais, et c'est aussi l'expérience de ces quinze ans qui le lui a appris, avec des contrats et un cadre strict. Et pour répondre au mieux à la demande actuelle, il a décidé de ne plus prendre de nouveau client en prestation de services. « Chez moi, j'ai sept cépages (Regent, Cabaret noir, Cabernet Jura, Dornfelder, Solaris, Auxerrois, Chardonnay) et chez mes clients ont été plantées des variétés favorisant le modèle économique des vins effervescents.

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L'ambition de Jean-François Baele: donner au vin belge ses lettres de noblesse, comme pour la bière ou le chocolat. Un beau défi que nous vous proposons de partager. Envie d'en savoir plus? Rendez-vous sur leur site: Jean-François Baele – Rue de la distillerie 51 – 5081 Bovesse

Le masque est obligatoire dans les transports en commun. Lire les dernières infos. Les informations que vous obtiendrez vous sont données à titre indicatif. Renseignez-vous avant votre départ directement auprès des attractions, musées ou du prestataire, organisateur de l'activité qui vous intéresse. Concernant les activités d'hiver, nous vous recommandons de vous renseigner auprès de la maison du tourisme la plus proche AVANT de vous déplacer. Services Comptoir de vente - Dégustation - Visite des infrastructures Visites Pour groupes - Anglais - Français

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