Recette Tajine De Lapin - Licence - Histoire - Parcours : Histoire - Faculté Des Sciences Historiques - Fsh - Université De Strasbourg

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Friday, 9 August 2024
Recette de: Tajine de lapin au céleri. Type de plat: Plat Type de cuisine: Cuisine du Maghreb Temps Total: 140 minutes Calories: Basse Auteur: Pierre Marchesseau Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 120 minutes Pour 4 Personne(s) Difficulté: Facile Budget: €€ Ingrédients de la recette Tajine de lapin au céleri 1 lapin coupé en morceaux, 300 grammes de céleri boule, 300 grammes de carottes, 1 gousse d'ail, 1 oignon doux, 12 olives violettes, 1 cuillère à café de Ras-el-hanout, 1 cuillère à soupe de persil ciselé, 1 citron non traité, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, Sel fin de cuisine, Poivre du moulin. Préparation de la recette Tajine de lapin au céleri Éplucher, couper en morceaux le céleri et les carottes. Éplucher, émincer l'oignon et l'ail. Ébouillanter, égoutter les olives, réserver. Prendre une cocotte ou un tajine. Faire chauffer l'huile. Faire blondir l'oignon. Tajine de lapin au citron - Recettes et Terroirs. Ajouter les morceaux de lapin, l'ail et les épices, Saler et mélanger. Verser 20 cl d'au, couvrir la cocotte.

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Un plat recommandé pour tous les amoureux de la cuisine sucrée-salée et pour ceux qui recherchent le mélange des saveurs! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 30 mn 1 h 30 mn 2 h 1 Dans une marmite, faites revenir dans de l'huile d'olive bouillante 1 ou 2 oignon et 1 ou 2 gousses d'ail. Remuez et faites dorer. Ajoutez-y 1 pincée de piment de Cayenne, 1/2 cuillère à café de paprika et une dosette de safran. Incorporez ensuite les morceaux de lapin et roulez-les dans le mélange. 2 Ajoutez les carottes coupées en dés, ainsi que quelques feuilles de sauge ciselées et le thym frais. 3 Salez, poivrez et ajoutez un petit verre d'eau, puis couvrez et laissez mijoter 30 minutes environ. Recette tajine au lapin du. 4 Pendant ce temps, faites une compotée de tomates et d'oignons avec 1 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à café de cannelle en poudre. 5 Incorporez la compotée dans la marmite et prolongez la cuisson 1 heure à feu très doux. Pour finir Faites griller des graines de sésame dans une poêle anti-adhésive très chaude (vous pouvez aussi faire griller des pignons de pin ou des amandes effilées).

Laisser cuire 1 h 30 en mélangeant de temps en temps. Ajouter les olives et les légumes. Laisser mijoter 30 minutes. Ajouter le persil et le jus de citron avant de servir. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article

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Recouvrir d'eau. Mettre le couvercle du tajine et faire cuire au four pendant 1 heure 30. Photos Accord vin: Que boire avec? Mercurey Bourgogne, Rouge Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé Cahors Sud-Ouest, Rouge Vous allez aimer A lire également

Ces graines seront déposées sur le dessus du plat au moment de servir, accompagnées de quelques feuilles de basilic ciselées.

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» C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Tajine de lapin aux citrons confits

Recettes Recette de tajine Tajine avec du citron Tajine de lapin Tajine de lapin au citron confit Avec des citrons confits et plein d'épices, ce fut un vrai régal, léger et savoureux. La cuisson en tajine rend la chair du lapin moelleuse et tendre à souhaits... Ingrédients 4 1 lapin de 1kg 200 coupé en morceaux 1 citron confit 4 à 5 pommes de terre 4 carottes 2 oignons 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de graines de coriandre 1 cuillère à café de cumin 3 graines de cardamome quelques amandes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation Préchauffer le four th. Recette tajine au lapin un. 6 à 160°. Éplucher les pommes de terre et les carottes. Couper les pommes de terre en cubes assez gros et les carottes en rondelles, émincer les oignons en rondelles. Dans un plat à tajine, mettre les oignons, les pommes de terre ainsi que les carottes au fond du plat. Disposer ensuite les morceaux de lapin, les enrober avec le miel et l'huile d'olive. Ajouter les épices, le citron confit coupé en et poivrer.

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Être capable de d'identifier et sélectionner diverses ressources spécialisées pour documenter un sujet. « Les voitures zéro carbone de l’Europe ou le triomphe de la volonté politique ». La chronique de Stéphane Séjourné - l'Opinion. Être capable de maîtriser les normes bibliographiques (classement…). Être capable de jauger la pertinence et la fiabilité de ces ressources COMPÉTENCES PRÉPROFESSIONNELLES S'ADAPTER À DIFFÉRENTS CONTEXTES DE TRAVAIL Être apte à travailler en équipe au service d'un projet Être apte à travailler en autonomie, prise d'initiative Être en mesure de respecter les principes d'éthique, de déontologie et de responsabilité environnementale Être capable d'identifier le processus de production, de diffusion et de valorisation des savoirs. DÉFINIR UN PROJET PROFESSIONNEL Connaître les champs professionnels liés à la formation et les parcours pour y accéder Définir et valoriser ses compétences et son identité Être capable d'établir un bilan des compétences extra-universitaires Être capable d'établir un bilan de ses qualités Être capable d'établir un bilan des acquis de la formation Être en mesure de se mettre en recul d'une situation, s'auto-évaluer et se remettre en question pour apprendre.

Langue du parcours: Français ECTS: 180 Volume horaire TP TD CI CM Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de professionnalisation Objectifs du programme Culture générale historique centrée sur les espaces européen et méditerranéen depuis l'Antiquité jusqu'à l'époque contemporaine. A l'issue de la formation, un licencié a une connaissance générale de l'histoire européenne (Antiquité grecque et romaine, Moyen Âge européen, Temps Modernes, histoire contemporaine des XIXe et XXe siècles): il en connaît les grandes phases, les périodes et évolutions majeures, les faits et acteurs marquants. Il a vu dans les enseignements quelles étaient les problématiques historiennes actuelles dans les champs politiques, sociaux, économiques et culturels. Cours d anglais université populaire strasbourg paris. - culture historienne: à travers ses lectures, l'étudiant a pu s'initier à l'historiographie et connaît, au moins indirectement, les travaux des grands historiens d'expression française. Les cours thématiques d'approfondissement proposés dans chacune des grandes périodes en 3e année permettent de façon ciblée l'accès à l'historiographie dans les grandes langues européennes (anglais, allemand et selon les sujets, italien ou espagnol).