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Laccaire AmÉThyste/Laccaria Amethystina:les Champignons
Pholiote du peuplier (Agrocybe aegerita) Ce champignon a une chair croquante, à la saveur de noisette. Son chapeau atteint 10 cm, au début de couleur noisette devenant crème avec l'âge. Ses lames sont serrées, pâles, puis brun cannelle. Son pied long et flexueux, de couleur pâle, puis brun chocolat, est ceinturé au sommet d'un anneau bien développé et charnu. Odeur agréable et saveur de noisette. Laccaire améthyste confusion entre. On trouve le pholiote du peuplier en touffe sur les souches ou à la base des troncs, surtout sur les peupliers. Espèce thermophile, assez fréquente dans les régions méridionales. Il pousse de mai à l'automne, parfois plusieurs fois dans l'année sur une même souche par temps doux et humide. Polypore en touffe (Grifola frondosa) Il est préférable de le consommer jeune, car ensuite ce champignon devient coriace! Ce champignon, communément appelé poule-des-bois, est composé de très nombreux chapeaux rattachés à une base commune et formant une touffe compacte qui peut atteindre 1 m de diamètre. Le dessus est brun jaune à brun roux, plus ou moins strié et marqué de cercles concentriques; le dessous du polypore en touffe est de couleur blanche.
Quels Sont Les Espèces De Champignons Les Plus Recherchées
Pied 4 à 10 cm, fin, tortueux et de la couleur du chapeau, duveteux vers le bas. Chair mince, lilas plus clair, odeur et saveur douces. [ modifier] Habitat Il pousse de la fin de l'été au début de l'hiver dans les emplacements humides des bois de conifères ou de feuillus. Il est parfois aussi fréquent que l'espèce-type du genre, Laccaria laccata. Laccaire améthyste confusions. [ modifier] Comestibilité C'est un comestible honorable, aussi bon - certains disent meilleurs - que le type. Il vient en abondance et ne pose (contrairement à laccata) aucun vrai problème d'identification. [ modifier] Espèces proches et confusions possibles Les espèces proches sont les autres laccaires: Laccaria laccata, Laccaria proxima etc. qui sont bruns ou orangés. Il existe également d'autres variétés de laccaires violets telles que Laccaria pumila ou Laccaria trussillata mais tous sont comestibles. Des débutants peuvent également le confondre avec de petits cortinaires (parfois dangereux mais jamais aussi violets), voire avec avec Mycena pura ou rosea qui sont beaucoup plus claires, ont des lames plus serrées et ne présentent pas la même monochromie que l'améthyste, de plus ces mycènes ont une nette odeur de radis, ce qui évite les confusions désagréables.
Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ Forêt de Sénart, France, 11 novembre 2008 ↑ Cooke, in: Grevillea 12 (no. 63), p. 70, 1884 ↑ Hudson, in: Fl. Angl., Edn 2 2, p. Quels sont les espèces de champignons les plus recherchées. 612, 1778 ↑ Jean Loiseau, Chercheur de champignons, Vigot Frères, 1951, p. 141. ↑ CRIIRAD, « Radioactivité, contamination des champignons », sur, novembre 1997 Sources [ modifier | modifier le code] André Marchand, Champignons du Nord et du Midi, tome II & IX, Hachette, ( ISBN 84-399-5721-1) Jean-Louis Lamaison et Jean-Marie Polese, Grand guide encyclopédique des champignons, Éditions Artémis, 1998, ( ISBN 2-84416-005-0) Liens externes [ modifier | modifier le code] Exemplaires (allemands et) frais Exemplaires (tchèques et) plus secs Exemplaires (espagnols et desséchés) (en) Référence Index Fungorum: Laccaria amethystina Cooke, Grevillea 12(no. 63): 70 (1884) ( + MycoBank) (en) Référence BioLib: Laccaria amethystina Cooke Portail de la mycologie
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