Farce Foie De Volaille — Plateau Plastique Tunisie
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Recoudre les cailles avec du fil alimentaire. Confire les cœurs de cailles avec un peu de gras de canard. Émulsionner et lier le jus de cailles avec les foies de cailles, passer le jus au tamis, puis ajouter les petits fruits. Pour un repas de fête, les petites cailles farcies c'est original et raffiné!
Commentaires Idées de recettes Recettes de farces Recettes de plats de Noël Recettes de farce pour volaille Idées de farce pour la dinde
Verser, si vous le souhaitez, un petit peu de fond de volaille dans le fond du plat avec de l'eau puis enfourner votre volaille pendant 2h30. Farce foie de volaille. Tout au long de la cuisson, à l'aide d'une d'une poire ou d'une cuillère à soupe, arroser votre dinde en veillant à la retourner toutes les 20 minutes environ. Lorsque votre dinde et bien cuite et bien caramélisée, la sortir du four, la découper et la servir ainsi. Crédit photo: Claudio Schwarz
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