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Recette Pâte à Tarte Crisco Préambule: Si vous êtes adeptes des produits américains, cette recette vous propose de faire une pâte à tarte délicate et croustillante à l'aide du shortening Crisco. Il vous faudra patienter trois quarts d'heure avant de la garnir comme vous le souhaitez. Préparation: 10 min Cuisson: 25 min Total: 35 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes: 275 g de farine 200 g de shortening Crisco 120 ml d'eau réfrigérée 5 g de sel 1 c. à soupe de levure chimique Préparation de la recette Pâte à Tarte Crisco étape par étape: 1. Taillez le shortening en morceaux irréguliers et placez-le dans un saladier avec la farine et le sel. 2. Utilisez un presse-purée ou deux couteaux pour réduire progressivement les morceaux, jusqu'à obtenir une poudre épaisse. 3. Sans cesser de mélanger ainsi, ajoutez progressivement l'eau pour que la pâte s'amalgame. 4. Terminez la préparation avec vos mains et formez deux boules que vous pourrez aplatir. 5. Déposez-les au réfrigérateur pour une demi-heure dans une boîte plastique bien fermée afin que la pâte durcisse mais ne sèche pas.
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6. Après ce laps de temps, farinez votre plan de travail et laissez-y les deux boules de pâte pendant 15 minutes. 7. Etalez-les ensuite au rouleau à pâtisserie et utilisez-les pour foncer deux moules à tarte. 8. Prévoyez environ 25 minutes de cuisson à 190°C, à adapter en fonction des ingrédients choisis pour les remplir. Imprimez la recette Pâte à Tarte Crisco: Partagez la recette Pâte à Tarte Crisco avec vos amis: Découvrez également d'autres recettes Pâte: Pâte à Pain avec Levure Chimique Pour ceux qui n'aiment pas le goût qui est parfois laissé par la levure de boulanger, cette recette de pâte à pain se fait avec de la levure chimique et nécessitera une heure de repos, tout simplement. Préparation: 10 min Cuisson: 35 min Total: 45 min Pâte à Crêpe 1kg de Farine Il ne vous faudra pas moins d'un kilo de farine pour obtenir une pâte à crêpes qui régalera de nombreux gourmands! Comptez au minimum deux heures de repos au frais pour votre pâte avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude.
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On peut ensuite faire une jolie bordure si désiré (par exemple avec une fourchette ou les doigts) ou simplement replier un peu la pâte sur le bord du moule à tarte. Retourner la pâte au congélateur pendant 15 minutes, pour qu'elle soit bien froide au moment d'entrer dans le four. C'est le moment de préchauffer le four et de préparer les garnitures! Précuire la pâte Certaines croûtes à tarte doivent être précuites, par exemple si on les remplit avec de la crème fouettée ou toute autre garniture qui n'a pas besoin de cuire dans le four. Pour précuire la pâte: déposer une feuille de papier parchemin dans le fond de la croûte et remplir l'assiette de pois secs (lentilles, pois jaunes, haricots blancs, etc. ). Ceci empêchera la pâte de gonfler et de se déformer. Cuire au four à 375 °F pendant environ 30 minutes, puis enlever le papier et les pois, et retourner au four pendant environ 5 minutes pour bien dorer la croûte. Laisser refroidir avant de garnir. La pâte crue se conserve quelques semaines au frigo et peut se congeler.
). D'accord la tarte est un peu moins jolie, mais la croûte est épaisse, croustillante, divine! Navigation de l'article
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