Arc Immobilier St Jean Du Gard: Liqueur Le Birlou 18° 70Cl France Distillerie Terre Rouge|Cave Fraisse
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L'automne, c'est le mois de la châtaigne, un produit local, particulièrement répandu dans le Sud-Ouest du Cantal. Dans la Chataigneraie cantalienne, Henri Monnier, tenancier d'une petite échoppe à Veinazès, créé il y a une vingtaine d'année le Birlou, un apéritif-maison à base de crème de châtaigne, de sirop de pommes et de bière (« Bir »). « Lou » vient de « Pelou », un terme cantalou désignant la bogue piquante du fruit. Face à l'engouement rencontré par ce cocktail gourmand, Henri le commercialise et rencontre un franc succès. BIRLOU Liqueur pomme châtaigne 18% 70cl pas cher à prix Auchan. L'équilibre des arômes est très agréable en bouche, la pomme vient rafraichir la châtaigne, alors que cette dernière lui apporte de la gourmandise. Le Birlou peut se décliner avec un vin blanc sec à la manière d'un kir, ou avec une bière blonde amère type IPA pour contrebalancer la sucrosité de la liqueur. Le Birlou s'utilise aussi avantageusement dans la pâtisserie, pour aromatiser une crème pâtissière, une crème brulée, une omelette norvégienne ou un soufflé.
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Notes de dégustation Habillée de sa robe ambrée, son nez dévoile un parfum de pommes et de châtaignes. En bouche, on retrouve toute la gourmandise de la pomme suivi de la douceur de la châtaigne. Accords A déguster nature, avant, pendant ou après un repas. Le birlou liqueur bottle. En Kir auvergnat, avec un pétillant, un blanc sec ou du cidre brut. Ou encore avec de la bière (3cl de birlou et 25cl de bière). Pourquoi BIRLOU? BIR vient du fait que la recette originale était dégustée avec de la bière et LOU en rappel du "pelou", nom donné dans le Massif Central à la bogue piquante de la châtaigne. Click & Collect et livraison de proximité Livraison à domicile ou en point relais Une entreprise familiale Une expérience et un savoir-faire de plus de 30 ans Plus de 2000 références en boutique Contactez-nous pour acheter un produit que vous ne trouvez pas sur notre site
Positionner la pâte feuilletée sur les pommes et marquer l'angle avec le fond du moule. Piquer la pâte afin qu'elle ne souffle pas trop à la cuisson. Cuire dans un four préchauffé à 180° pour 30/40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Laisser complètement refroidir avant de démouler. Enjoy!