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Savourez cette poêlée campagnarde de pommes de terre, poulet et lardon! Un plat chaud rassasiant et réconfortant. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 20 mn 40 mn 1 h 1 Pelez et coupez les pommes de terre. Rincez et essuyez-les. Épluchez, émincez l'oignon et coupez la tomate en dés. 2 Mettez la moitié de beurre et un filet d'huile d'olive dans une sauteuse Faites dorer 5 min les filets de poulet coupés en morceaux Salez, poivrez Mélangez 3 Maintenez-les au chaud dans une assiette avec un couvercle 4 Ajoutez le reste de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la sauteuse. Faites sauter les pommes de terre pendant 5 min, puis mélanger. 5 Ajoutez la tomate, l'oignon et 5 cuillères à soupe d'eau. Mélangez. Pour la cuisson: 20 min à couvert (feu moyen). Mélangez de temps en temps. Salez et poivrez. Pour finir Ajoutez les morceaux de poulet, les lardons fumés et un peu de thym. Faites cuire 10 min et servez chaud. Émincez un peu de ciboulette au moment de servir.

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Pour la sauvegarde du milieu naturel, des solutions innovantes sont promues au Togo à l'instar des foyers améliorés. Économes en énergie et faciles d'usage, ces foyers sont adaptés aux besoins des populations, notamment rurales, qui utilisent le bois de feu comme principale source d'énergie. Pratique et simple d'utilisation, ce qu'on appelle un foyer amélioré permet une cuisson rapide, un gain en énergie qui est aussi économique d'après Sylvie, une Togolaise. "C'est un foyer qui est adapté à notre situation économique. Il est efficace, il ne salit pas. Cuisinière à bois et gaz naturel. Je cuisine sur le carreau mais tu ne verras aucune cendre. C'est propre, économique, résistant", explique-t-elle. Le modèle que Sylvie utilise a la particularité de n'être alimenté que par des résidus de charbon recyclé. Son concepteur est le Togolais Édouard Akakpo-Lado. Son foyer amélioré, le "foyeco", est issu d'une technologie avancée. "Le foyeco est équipé d'un ventilateur qui remplace l'éventail. Ce ventilateur est alimenté avec un chargeur de 12 volts ou un panneau solaire pour ceux qui sont dans les milieux ruraux", précise-t-il.

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