Pointe De La Masse (2804M) Par Le Lac Du Lou (2035M). Départ Des Menuires - Randonnée Vanoise - Saint-Martin-De-Belleville (Les Ménuires, Val Thorens) – Que Peut On Faire Avec Des Abricots Congeles
Publié le 30/03/2014 à 03:47 En venant de Rodez, au moment où l'on plonge sur la vallée du Lot et Espalion, le regard distingue, sur les contreforts de l'Aubrac, une tour qui émerge sur le versant opposé. C'est la Tour de Masse que l'on peut rejoindre dans la montée vers Laguiole et Le Cayrol en prenant la route menant à l'abbaye de Bonneval. Cette construction appartenait d'ailleurs à l'abbaye de Bonneval, donnée à celle-ci ainsi que le site voisin de Pussac par le comte Guillaume de Calmont. Grenier a blé de Bonneval Construite au XIIe siècle, l'abbaye de Bonneval se situe sur le versant pentu des gorges encaissées de la Boralde, le torrent qui descend de l'Aubrac. Les parcelles cultivables y sont rares. Raison pour laquelle Guillaume seigneur de Calmont donna à l'abbaye ses propriétés de Pussac et Masse qui devinrent les greniers à blé de celle-ci. L'abbaye d'abord très riche, tomba en ruines après incendie, troubles de la Révolution pour être rachetée à un agriculteur et reconstruit en 1884 par des religieux et deviendra la chocolaterie bien connue.
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Publié le 21/05/2016 à 03:57 La Tour de Masse, l'ancien grenier à blé de l'abbaye de Bonneval, devenue propriété de la famille Poulenc au XIXe siècle, a été rachetée en 2014 par Olivier Régis. Ce retour au pays pour l'Espalionnais de Paris est l'occasion pour ce dernier de rendre vie à la Tour de Masse. Longtemps tout à fait privée, la bâtisse, véritable vigie au-dessus d'Espalion, et sa vallée s'ouvrent ainsi au public. D'abord pour l'accueil dans les quatre gîtes réalisés dans une des dépendances de la propriété. L'an dernier déjà, une journée «portes ouvertes» ou la journée inaugurale des 20es rencontres de l'Aubrac avaient permis la visite de la tour. Un été chargé Après la présentation d'une initiation au jeu d'échecs par leur ami Jean-Claude Moingt, cet été, Marie et Olivier Régis entendent offrir des animations toujours plus attractives en juillet et août. Ainsi des visites guidées avec l'ouverture de la tour seront programmées sur inscription. Des expositions sont prévues (expositions d'Anne Soler, Thomas de Vuilleroy); Sabrina Valin, doctorante en histoire de l'art qui dressera un historique du site depuis sa construction jusqu'à la Révolution, communiquera ses travaux avant une relation complète en 2017; la Tour de Masse accueillera le «banquettou» de l'Amicale parisienne des enfants d'Espalion à Paris ou encore la réception «des belles maisons françaises».
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Montée Bien que proche des Menuires, le vallon du Lou est un très beau site préservé, vierge de toutes pistes et remontées mécaniques. Itinéraire très simple vers la Pointe de la Masse: Du parking de la Chasse (1882m), suivre direction lac du Lou. On traverse le charmant petit hameau de la Chasse, et après une courte descente on rejoint la large piste vers le lac du Lou et son refuge. Au lac du Lou (panneau), suivre Grand Lac de Monfiot et juste après Pointe de la Masse par le sentier. Au Grand Lac de Monfiot (panneau) suivre Pointe de la Masse par un chemin bien tracé passant au lac de la Masse. Par l'arête on rejoint le sommet de la Pointe de la Masse sans difficultés. On peut atteindre la pointe sommitale (2804m) en escaladant (facilement) les blocs rocheux. Très beau panorama au sommet: Beaufortain, Mont Blanc, Grand Combin, Grande Casse, Péclet/Polset, Mont Brequin, Pelvoux, Ecrins, Meije, Arves, Grandes Rousses, Encombres, Retour Par le même itinéraire ---------------------------------------------------------------------------- Diaporama de la sortie
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Servez tiède de préférence, mais c'est bon aussi froid! Bonne dégustation! Le MOULE: Si votre moule est petit, utilisez en plus des ramequins pour le reste de pâte et d'abricots. Les ABRICOTS: Vous pouvez utiliser des abricots frais, au sirop, surgelés ou même séchés. Abricots frais: les choisir bien mûrs et les dénoyauter. Abricots surgelés: ajoutez-les juste avant d' ne faut pas les décongeler. Le four doit être bien chaud, il faut donc le préchauffer pendant au moins 10 minutes. Que peut on faire avec des abricots congeles du. La cuisson sera un peu plus longue puisque l'appareil est plus froid. Si vous utilisez des abricots secs: il faut les réhydrater dans de l'eau chaude puis les égoutter. Le SUCRE: Vous pouvez mettre de la cassonade / sucre roux ou du sucre muscovado (sucre de canne complet non raffiné). VARIANTES: Vous pouvez ajouter des amandes effilées à parsemer sur la surface avant d'enfourner. Remplacez une partie de la farine par de la poudre d'amande, de noisette ou de la maïzena (fécule de maïs). Mélangez les abricots avec d'autres fruits selon vos goûts.
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Ajoutez l'oeuf et mélangez à nouveau pour obtenir un appareil homogène. Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez à nouveau. Faites attention à ne pas incorporer trop d'air dans votre crème d'amandes. Elle gonflerait à la cuisson et déborderait du cercle. Montage cuisson et décoration de la tarte amandine abricots Beurrez l'intérieur d'un cercle de 22cm de diamètre et posez le sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 170° (th5/6) chaleur tournante. Sur le plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sucrée au rouleau et foncez votre cercle. Versez la crème d'amandes dans le fond de tarte et lissez la surface à la spatule. Que peut on faire avec des abricots congeles en. Disposez les oreillons d'abricots sur la crème d'amandes et enfournez pour 30 minutes de cuisson environ. La tarte amandine abricots doit être bien dorée. À la sortie du four, faites chauffer la confiture d'abricots avec l'eau et, au pinceau, dorez votre tarte délicatement. Décerclez la tarte après refroidissement sur une grille et posez la sur le plat de service.
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Tout d'abord, vous préparez vos fruits. Lavez, dénoyautez et coupez en morceaux. Beurrez votre moule et disposez les fruits au fond. Préparez votre appareil à clafoutis et versez-le sur les abricots. La cuisson se fait au four moyen (à préchauffer avant d'enfourner). Le temps de cuisson approximatif: 45 minutes. Remarque: la recette détaillée avec les quantités des ingrédients est donnée, en version imprimable, à la fin de ce billet. Comment réussir un clafoutis? Préchauffez votre four à température moyenne au moins 10 minutes avant d'enfourner votre clafoutis. Les abricots: Pour les abricots frais: il faut utiliser des abricots mûrs et goûteux. Si vous utilisez des abricots au sirop, égouttez-les. Les abricots secs: il faut les réhydrater pour les ramollir. Que peut on faire avec des abricots congeles francais. Il suffit de les tremper dans de l'eau chaude. Ensuite il faut les égoutter. Si vous utilisez des abricots surgelés, ne les décongelez pas. Ajoutez-les juste avant d'enfourner. L'appareil sera plus froid et le temps de cuisson sera un peu plus long que si vous avez utilisé des abricots frais, au sirop ou secs.
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N'hésitez pas à consulter tous mes conseils pour foncer un cercle à tarte comme un pro!
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Avec cette base, vous pourrez préparer de très belles tartes aux fruits rouges. Vous pouvez aromatiser la garniture avec de la vanille ou du rhum, et mettre en valeur les framboises avec un nappage brillant. Préparation: 10 min Cuisson: 20 min Total: 30 min