Rc 1 5 Thermique Power - Côtes Levées Sauce Au Jack Daniel's (Line) De Chantal21 - Passion Recettes

Maison Éclusière À Louer
Monday, 12 August 2024

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16 avril 2015 Imprimer la recette Pour accueillir vos invités avec un plat savoureux et élégant, cuisinez ce saumon laqué au Jack Daniel's. De plus, ce plat est très peu calorique. Informations générales Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 35 minutes Recette pour: personnes Ingrédients 4 tranches de filet de saumon 1 orange 2 gousses d'ail ½ tasse de jus d'orange ¼ de tasse de « hoisin sauce » (sauce à base de soja grillé) ¼ de tasse de Jack Daniel's 2 c. à soupe d'huile 2 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de gingembre frais Préparation 1. Épluchez l' orange, coupez-la en fines tranches puis recoupez celles-ci en deux. Réservez. Pelez et hachez l'ail. Faites-le revenir dans une petite casserole, à feu moyen avec l'huile pendant 2 minutes. 2. Incorporez les morceaux d'orange, le jus d'orange, la sauce à base de soja grillé, le Jack Daniel's, la sauce soja et le gingembre. Portez à ébullition et laissez mijoter environ 15 minutes, jusqu'à observer un léger épaississement.

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L'été est presque à nos portes et les soirées sur la terrasse se font de plus en plus fréquentes. Dimanche dernier, après une journée où la pluie est tombée presque toute la journée, la soirée était chaude et le ciel était clair. Pas besoin d'autres excuses pour faire du BBQ! Généralement, je ne prépare pas de sauce quand je fais cuire une pièce de viande sur le grill mais comme c'était la première fois où je faisais un rôti de bœuf sur le tournebroche, je me suis dit qu'une petite sauce ne serait sûrement pas de trop. Un de mes plus vieux livres de recettes est 50 ways to cook most everything de Andrew Schloss: 50 chapitres de 50 recettes chacun. Le chapitre des sauces en est un que je consulte souvent. La sauce au scotch et sucre brun me semblait approprié. Seul problème, je n'avais plus une goutte de scotch mais mon neveu avait du Jack. Il n'en fallait pas plus pour que la substitution soit faite. Dans une poêle, on fait fondre 15 ml (1 c. soupe) de beurre dans lequel on fait sauter un petit oignon haché.

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Pour la sauce BBQ au Jack Daniel's 1 oignon émincé 1 gousse d'ail hachée 1 tasse de Ketchup (Heinz si possible) 1 CAS de miel liquide 1 CAS moutarde 1 CAS de sirop de liège ou de mélasse 1 CAC de graines de piments 1/2 tasse de Jack Daniel's 1/2 tasse de vinaigre de cidre 1 CAC de fumée liquide 1/2 tasse de cassonade brune 1 CAS de beurre Sel et poivre Préparez la sauce BBQ au Jack Daniel's en faisant fondre l'ail et les les oignons à feu moyen. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et remuez de temps en temps. Diminuez la température et laissez sur feu doux jusqu'au moment de servir. La sauce BBQ peut tenir plusieurs semaines au réfrigérateur.

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Dans un plat ou sachet de conservation, appliquer la pâte d'épices au steak de Basse côte et réserver au frais. (deux à 12 heures). Réaliser la sauce Barbecue aux oignons confits et au Jack Daniel's® En même temps que les légumes sur la Plancha. Dans une petite casserole mettre les oignons à confire avec le vin rouge, le sucre, le miel, le vinaigre balsamique, le poivre. Laisser réduire au moins 1 heure, ajouter la sauce BBQ classique. Laisser réduire deux à trois minutes, vérifier l'assaisonnement et réserver quand la sauce vous semble à son apogée. Cuisson des steaks de Basse côte: plancha chaude. Cuire en fonction des appoints de cuisson recherchés. Ne pas assaisonner, 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson bleue, à adapter en fonction de vos convives. Laisser reposer au chaud au moins 10 à 15 minutes. Dresser et servir avec un Côtes du Rhône, pourquoi pas une côte rôtie…. Les images et les captures d'images de la recette en HD:

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J'espère que cette recette vous plaira et je vous souhaite un bon appétit! S'il vous reste de la sauce BBQ Jack Daniel's, vous pouvez aussi faire revenir des noix de Saint Jacques dedans avec quelques herbes de Provence et un peu d'ail, c'est vraiment très bon. Pour des recettes de burgers au guacamole, au bacon ou aux cornichons, faites un tour sur cet article.

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