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Thursday, 4 July 2024

Et d'ailleurs: blanche, IPA, ambrée, stout… tous les types de bières s'y prêtent! Hormis pour les produits biologiques, la législation n'interdit pas les arômes artificiels. Méfiez-vous donc des bières aromatisées industrielles! Mais côté craft, n'importe quelle bière issue d'une micro-brasserie ayant un minimum d'éthique ne sera aromatisée qu'à partir d'ingrédients naturels. Bière au fruit rouge les. Cela va de soi! Le Reinheitsgebot ou « loi de pureté de la bière » a vu le jour en 1516 en Bavière. Ce décret sur la pureté précise les ingrédients autorisés dans le brassage d'une bière bavaroise. À savoir: du houblon, du malt d'orge, de l'eau, et rien d'autre! En 1906, le décret s'étend à toute l'Allemagne, provoquant la disparition de nombreuses bières aromatisées régionales, comme les traditionnelles bières aux cerises du nord du pays. notre article sur la loi de pureté dans la bière Tendance bière aux fruits En quelques années, la bière aromatisée a envahi nos supermarchés, investi nos bars et ne cesse d'inspirer les brasseries artisanales.

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0°C Carbonatation: 2. 0 volumes Note: ajouter les framboises directement dans le fermenteur après 2 jours de fermentation primaire, et les laisser pendant 7 jours. 0 dégustation 0 commentaire

Mais il n'en a pas toujours été ainsi! Car mis à part les bières belges Lambics à base de fruits dont les origines sont plus anciennes, la bière aromatisée est une tendance très récente qui s'est développée en même temps que l'essor des brasseries artisanales en Europe. Et tandis que les industriels regorgent de créativité pour concevoir des produits doucereux destinés à conquérir de nouvelles cibles, les brasseries artisanales, elles, nous offrent des bières aromatisées uniques et étonnantes. Bières artisanales aux fruits Ce sont les bières fruitées qui occupent aujourd'hui le devant de la scène de la craft beer aromatisée. Et cela, principalement grâce à l'héritage des bières Lambics qui se prête volontiers à l'exercice du fruit frais incorporé au brassin! Bière au fruit rouge http. Dans le genre, la brasserie Lindemans est incontournable, avec ses Lambics à la pomme ou au cassis. Mais au pays des fruits, les cerises sont reines. Ce petit fruit rouge, juteux et acidulé et sans doute celui que l'on retrouve le plus!

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