Les Rois Du Gateau Recette 2019 - Ancien Comptoir.

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Thursday, 8 August 2024

Le forum Les rois du gateau saison 2 des le 31 decembre 2018 a 18H45 de M6: venez commenter les recettes des gateaux, les candidats mais aussi Cyril Cette emission a un seul juge Cyril Lignac 2019.

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Mais un seul sera sélectionné pour prétendre à la grande finale! S01E08 30/08/2017 Élie/ Afi / Mélissa Aujourd'hui, trois nouvelles pâtissières amatrices viennent soumettre leur gâteau maison à Cyril Lignac. Afi, une jeune maman en reconversion professionnelle, croit très fort à « L'Aria », sa création qui porte le nom de sa fille. Mélissa, mère au foyer, tente sa chance avec un gâteau très coloré, appelé « Douceur saisonnière », et Elie, une motarde avérée, réinvente le tiramisu avec son « Tartamisu ». Quel gâteau le chef Lignac va-t-il sélectionner pour S01E09 31/08/2017 Christelle / Benjamin / Kelly Aujourd'hui dans les Rois du Gâteau, trois fortes personnalités viennent défende leur gâteau maison. Benjamin est certain de l'emporter grâce au « Citron », un gâteau avec un ingrédient mystère. Christelle, une blogueuse passionnée, va surprendre Cyril avec son « Il était une fois » et Kelly, une jeune étudiante qui vit à New York, s'est déplacée pour présenter à Cyril Lignac « L'Abrikomarin », un gâteau qui lui colle à la peau!

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C'est une tuerie! Je réalise rarement mon praliné (non pas que ce soit difficile à faire, non, disons plutôt par fainéantise). Je me suis donc lancée pour cette recette. Dans mon cas, le caramel n'était pas assez poussé et mon praliné était assez clair mais divin tout de même! Quant à la crème diplomate, même si j'ai réussi à la pocher sans trop de souci, elle manquait d'un peu de tenue (ce qui se voyait plutôt au moment de la découpe). Certes, mon entremets avait voyagé… ceci explique surement cela! Quoiqu'il arrive, vous pouvez réaliser cette recette les yeux fermés, vous ne serez pas déçus. Le brownie est régressif à souhait et se marie super bien avec l'ensemble. On a tous a-do-ré! >> Pour 8 personnes (un cadre de 24×17 cm) Pour le praliné amande noisette (peut se faire en avance): 90 g d'amandes 90 g de noisettes 180 g de sucre Mettre les amandes, les noisettes et le sucre dans une poêle et faire chauffer sur feux doux. Remuer régulièrement l'ensemble pour que le caramel enrobe bien les fruits secs.

N'hésitez pas à pousser la couleur du caramel (sans le brûler évidemment) pour avoir un praliné qui aura plus de goût. Étaler ensuite les fruits secs sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé et laisser refroidir au moins 1h. Sortir la plaque, casser le caramel et mettre dans un petit robot coupe jusqu'à ce que le pralin se forme d'abord puis continuer à mixer jusqu'à ce que le praliné se forme. Réserver dans un pot en verre. Pour la crème pâtissière au praliné (peut se faire la veille): 3 jaunes d'œufs 20 g de sucre 12 g de maïzena 165 g de lait 2 g de gélatine (1 feuille) 120 g de praliné (j'en ai mis un peu plus) Tremper la feuille de gélatine dans de l'eau très froide. Dans un saladier, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena et mélanger. Faire bouillir le lait dans une grande casserole. Verser les 3/4 du lait dans le saladier en filet, sans cesser de fouetter puis reverser le tout dans la casserole contenant le reste de lait chaud.

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