Bally – Rhum Hors D’Âge – Millésime 2005 – 70Cl – 43° – Index Rhum – Bsr Restaurant Groupe Club Anniversaire
A l'instar de ses 40 années passées en fûts, la finale semble dévoiler un goût d'éternité... LA CIE VOUS RECOMMANDE Up to top L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Au 19ème siècle, Juanillo Olive r fonde une rhumerie à la Havane: la société Oliver & Oliver est née. Mais lorsque la révolution castriste éclate, la marque est obligée de s'exiler en République Dominicaine. C'est là qu'elle va se spécialiser dans l'assemblage et la maturation de rhums des Caraïbes, qu'elle commercialise sous les titres suivants: Cubaney, Quorhum ou Presidente Marti. Le succès ne se dément pas, ce pourquoi nous avons choisi de vous proposer ce prestigieux rhum Quorhum 23 ans, chargé de toute l'intensité que les années lui ont conférée. C'est la méthode de la Solera qui a été utilisée pour la maturation, ce qui lui confère des arômes bien particuliers: en effet, les rhums jeunes sont « éduqués » par les rhums plus âgés (certains composant cet assemblage sont âgés de 23 ans). Rhum 40 ans d âge 13. Le vieillissement s'est opéré dans des fûts de chêne français et américains. Vous serez conquis par cette cuvée qui illustre tout le savoir-faire de la marque, mise en bouteille dans ce flacon « Pasha » qui rappelle le fût dont elle est issue.
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La bouche est douce, avec une attaque à la fois crémeuse et acidulée, comme une sucette au lait à la cerise. Armagnac 1982 Cognac Banyuls Maury Rivesaltes et Vins Doux naturels | Cap Vintage. Le rhum s'ouvre ensuite sur des fruits exotiques comme la papaye ou la mangue, avant de se laisser tomber sur un matelas d'amande douce. La finale est plus épicée et boisée, avec un chêne plutôt tendre et vanillé. « Après un premier nez plutôt corsé, on trouve de jolis fruits et une bouche bien tendre… » Si vous aimez, nous vous recommandons: Une très belle cuvée de la même maison... Des similitudes avec ce rhum de l'Île Maurice...
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