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2. Dans la cocotte, ajouter un peu de beurre si besoin et faire rissoler 1 oignon émincé. Ajouter la moitié des pommes, le vinaigre de cidre et la vergeoise. Remuer et laisser réduire. 3. Ajouter les lardons et un peu d'origan. Laisser cuire 1 minute et ajouter le faisan. Verser la moitié du verre de Calvados –préalablement chauffé- et flamber. 4. Verser le cidre et laisser cuire 2 heures à couvert et à feu doux. 5. ½ heure avant la fin de la cuisson ajouter le reste des pommes et des oignons. 6. Faire réduire une partie du jus de cuisson pour en faire une sauce, à laquelle on pourra ajouter une cuiller à soupe crème. Pendant ce temps, griller les amandes effilées à la poêle à sec ou au four. 7. Dresser le plat et ajouter les amandes effilées grillées. Je n'avais jamais cuisiné de gibier.Mes amis Jean-Claude et Agnès m'ont offert un beau spécimen et des co… | Faisan recette, Pintade recette, Recette faisan cocotte. Servir avec la sauce. Une purée maison sera divine avec ce fin gibier. Un vin rouge de la Côte de Nuits, un Nuit-Saint-Georges par exemple, ou un Vougeot. Il alliera structure et subtile élégance. Point trop d'intensité face à la délicatesse de ce plat.

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Étape 2 Faites la revenir en cocotte au beurre. Lorsqu'elle est bien dorée de tous les côté, flambez au calvados. Ajoutez un peu de cuisson (eau) si nécessaire et faire cuire doucement 45 mn. A ce moment, pelez les pommes, poivrez-les et mettez-les dans la cocotte autour de la volaille. Laisez cuire encore 15 mn. Étape 4 Au moment de servir, sortez la volaille sur un plat, installez les pommes autour. Étape 5 Versez la crème dans la cocotte, sur le jus de cuisson et laissez cuire quelques bouillons. Mettre en saucière et servir. Note de l'auteur: « NB: je fais cette recette avec de la pintade, c'est très bon également et surtout moins cher. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Faisan au pommes et cidre translation. Faisan aux pommes

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Remuer régulièrement. Ça sent merveilleusement bon! En même temps, peler, épépiner les pommes et les trancher en gros quartiers. Quand les oignons sont fondus et que la pancetta est croustillante, remettre le faisan, ranger les pommes autour et mouiller avec le cidre et le bouillon de volaille, porter à ébullition, couvrir et enfourner pour 25 min. Ragoût de faisan aux pommes et au cidre - Cuisine et Recettes - Recette - Femmes d’Aujourd’hui Délices. Ôter le faisan de la cocotte et le garder au chaud dans le four éteint, bien couvert de papier alu pour pas qu'il sèche. Mettre la cocotte sur feu très vif et sans couvercle de façon à réduire de moitié le bouillon de cuisson. Cela prend bien 5 bonnes minutes! Ajouter alors le chou, mélanger, à la reprise de l'ébullition couvrir et laisser cuire sur feu toujours aussi vif environ 3 minutes. Ôter le couvercle, ajouter la crème, mélanger, cuire encore 1 minute, en profiter pour goûter et rectifier l'assaisonnement. Placer le chou et sa sauce dans un plat de service, poser le faisan dessus, et servir avec une écrasée de pomme de terre à la crème.

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Dans une cocotte, faire chauffer le beurre et saisir le faisan de tous côtés, puis le retirer. Dans la cocotte, ajouter un peu de beurre si besoin et faire rissoler 1 oignon émincé. Ajouter 2 pommes pelées et coupées en quartiers, 1 c. à. s de vinaigre de cidre et 1 d' inspiration maya. Remuer et laisser réduire. Ajouter 150g de lardons et un peu d' origan. Laisser cuire 1 minute et ajouter le faisan. Verser la moitié d'un verre de Calvados (préalablement chauffé) et flamber. Verser 1litre de cidre et laisser cuire 2 heures à couvert et à feu doux ( 160°C). ½ heure avant la fin de la cuisson, ajouter les 2 autres pommes et 1 oignon. Faire réduire une partie du jus de cuisson pour en faire une sauce, à laquelle on pourra ajouter une cuiller à soupe de crème et 1 d' inspiration maya. Pendant ce temps, griller 100g d'amandes effilées à la poêle à sec ou au four. Dresser le plat et ajouter les amandes effilées grillées. Faisan au pommes et cidre en. Servir avec la sauce et des pommes dauphines. #epiceztout #epice #spice #details #food #faisan #cidre #pommes #origano #calvados #automne #goodfood #epiceztout #recette #recipe #foodporn #instafood #instagood #foodstagram #foodphotographer #foodpic #picstagram #homemade #faitmaison #cooking #miam #yummy #cuisine

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Ajoutez les pommes au moment de servir. Astuces Vous pouvez ajouter à la préparation des pommes de terre, des carottes ou encore des champignons et des marrons. Vous pouvez, aussi, remplacer l'origan par des herbes de Provence ou du persil plat. Abonnez vous! Et recevez tous les jours dans votre boîte mail nos meilleures recettes et inspirations. Faisan aux pommes : recette de Faisan aux pommes. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.

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Accueil / La Planche des Belles Filles Rechercher un hébergement Pourquoi la Planche des Belles filles? Du haut de ses 1. 148 mètres, la Planche des Belles Filles constitue l'un des points culminants de la Haute-Saône juste au-dessous du Ballon de Servance (1 216 mètres). Elle se situe dans le Parc Naturel Régional du Ballon des Vosges La Planche des Belles Filles tire son nom d'une vieille légende selon laquelle durant la Guerre de Trente Ans, les jeunes filles du village voisin se seraient jetées dans un étang pour échapper aux cruels mercenaires suédois (une balade donne notamment l'occasion de découvrir, via un sentier aménagé et balisé, les lieux de cette légende). Des gisements de minerais métalliques, formés il y a 40 millions d'années, furent exploités entre les XVe et XVIIIe siècles dans des mines creusées sur les flancs de la montagne. Pendant la Seconde Guerre mondiale, un millier de maquisards s'y sont réfugiés avant de lancer un assaut dans la vallée. La Planche des Belles Filles une station de ski familiale La Planche des Belles Filles est aujourd'hui une station réputée, à l'ambiance familiale, qui propose de nombreuses activités, que ce soit l'été (parcours balisés de randonnée, VTT, trail, tubing - descente en bouée, trottinette sur herbe, roll'herbe... Station de la Planche des Belles Filles location de vacances à partir de € 35/nuit | Abritel. ) ou l'hiver ( 6 pistes de ski alpin, 23 km de pistes de fond reliant le Ballon d'Alsace, 1 siège handicapé, piste de luge, tubing, 3 parcours balisés de randonnée à raquettes, magasin de location de matériel).

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