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Monday, 29 July 2024

Bon anniversaire à tous! Panier de Saison fête ses 10 ans! 10 ans déjà! Alors voici son gâteau d'anniversaire, aux fruits, aux fleurs. Un gâteau de printemps pour un Panier qui a vu le jour au printemps. Cela fait 10 ans que je blogue, tu te rends compte?!!! Pour moi c'est tout une vie, voire plusieurs, et pour toi, ce sont plus de 2000 recettes de cuisine que tu peux essayer sur Panier de saison, parmi lesquelles cette nouvelle recette de gâteau d'anniversaire aux fruits et aux fleurs de printemps. Je ne peux pas te dire combien je suis émue de ces années passées en ta compagnie: mais sache que, comme ici quand j'ai fait ce gâteau d'anniversaire aux fruits, je pense à toi chaque instant, je te parle, je déroule la recette dans ma tête et tout en faisant la photo, je te fais aussi la conversation. Ce gâteau, je le voulais beau mais surtout bon. Gateau anniversaire fleur pellerin. J'ai donc mis quelques heures à la réaliser, non pas qu'il soit dur à faire, mais parce que j'ai tout fait maison. Or il est composé d'une génoise au beurre, de chantilly, de fruits… mais aussi d'une confiture de rhubarbe et d'un sirop de rhubarbe, choses faciles à préparer mais longues à cuire.

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Pour ce qui est de l'inspiration, je t'avoue que cela fait longtemps que je suis une instagrameuse nommée Hinalys et que je regarde avec envie ses gâteaux, notamment ceux aux fleurs qu'elle réalise pour les mariages. Cela m'a donc donné l'inspiration, même si, je suis plus prolixe qu'elle en matières de déco sur mes propres gâteaux. Autre point, même si mes fleurs ne sont pas toutes comestibles sur ce gâteau, certaines le sont: les grosses fleurs de rhododendron (les rose pâles) sont toxiques, et je ne suis pas sûre que les mini feuilles vertes de futur arbre soient vraiment mangeables. Gateau anniversaire fleur del. Par contre les fleurs de violette et de pommier sont comestibles, et je me demande si celles de mon oranger du Mexique le sont? Si quelqu'un a la réponse? La dernière fois que j'ai fait un beau gâteau d'anniversaire pour le blog, c'était pour les 6 ans de Panier de Saison: j'avais fait un fraisier à l'amande. N'étant pas pâtissière émérite, je me rappelle que ce fraisier m'avait donné quand même un peu de mal.

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Incorporer le beurre de la même manière. Verser la pâte dans le moule à manqué. Cuire 25 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche. Laisser refroidir la génoise sur grille. Pour la montage Battre la crème et la mascarpone en chantilly. Quand la crème a pris, incorporer la vanille et le sucre. Finir de monter la crème en chantilly bien ferme. Garder au frais. Couper la génoise en trois disques réguliers. Poser le premier disque sur un carton à pâtisserie (ou le fabriquer, ce que je fais, avec du carton que je recouvre de papier sulfurisé scotché en dessous). Imbiber le premier disque de sirop de rhubarbe. Garnir d'une couche de confiture. Tapisser de fraises coupées en fines lamelles. Recouvrir d'une couche de chantilly. Égaliser. Déposer le disque du milieu. L'imbiber de sirop. Bougie fleur qui s'ouvre - musicale et rotative - Planète Gateau. Garnir de confiture de rhubarbe, de kiwi en lamelles, de chantilly. Égaliser. Déposer le dernier disque, et couvrir le dessus et les bords de chantilly. Égaliser le tout pour former un gâteau tout blanc.

Le garder au frais si on ne le décore pas tout de suite. Décorer le gâteau de fraises coupées en deux dans le sens de la longueur, de myrtilles, de tranches de kiwi de 5 mm d'épaisseur coupées en 4 comme des mini triangles, et de fleurs. Servir frais. Je te conseille de faire commencer à faire ce gâteau la veille du montage. Le gâteau se conserve 24 h au réfrigérateur. Décore le de fleurs et de fruits au dernier moment, il n'en sera que plus beau. Fleurs anniversaire: livraison gâteau de fleurs Fraisier. Il te restera sûrement de la confiture et du sirop. Porte-les ensemble une fois à ébullition et verse le mélange dans des pots confiture à couvercle à vis. Retourne les pots bien fermés sur le couvercle et laisse refroidir. La confiture ainsi obtenue se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.

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