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La cocotte, un ustensile idéal pour les volailles Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Certaines volailles peuvent parfois manquer de saveurs, c'est alors sa cuisson et sa garniture qui permettent de relever son goût. Pour cela, la cocotte est un ustensile de choix. Robuste et polyvalente, elle permet de réaliser des plats familiaux très facilement. Recette cuisse de dinde en cocotte en fonte au four. Il existe différents types de cocottes, mais si vous souhaitez mijoter vos volailles, le mieux est d'opter pour des cocottes en fonte, émaillées ou non. Vous n'aurez plus qu'à cuire votre viande sur votre plaque électrique ou votre table à induction, voire même, directement sur la braise. La cuisson au four, quant à elle, vous assure une température constante et homogène, un avantage pour ceux qui ne peuvent prendre le temps de gérer une longue cuisson. Bref, la cuisson à la cocotte présente de nombreuses qualités: en plus d'être d'une simplicité redoutable, elle vous permet de vous ouvrir à de nombreuses nouvelles recettes et par conséquent, à de nouvelles saveurs.
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Une recette de dinde proposée par Nhumy Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 1 vote) 2 Commentaires 176 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 53 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 4 personnes): 1 belle cuisse de dinde 2 carottes 1 navet 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 chou chinois (le haut des feuilles de préférence) 10g de beurre et un filet d'huile 1 cube de bouillon de volaille 1 verre de vin blanc 1 sachet d'environ 400g de nouilles de riz (attention! pas du vermicelle de riz, ça ressemble plutôt à tes tagliatelles) Sel et poivre Préparation: Éplucher et couper en dés les carottes et le navet. Mettre dans une cocotte l'oignon émincé, l'ail émincé, les cubes de navet et de carottes à dorer dans un mélange de beurre et d'huile. Retirer de la cocotte et réserver. Temps de cuisson cuisse de dinde en cocotte en fonte fontignac. Ensuite mettre la cuisse de dinde à dorer de chaque coté. Remettre les légumes par-dessus la viande en terminant par les feuilles de chou. Ajouter le cube de volaille, le vin blanc et mouiller avec de l'eau jusqu'à recouvrir le tout.
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1 belle cuisse de dinde Sel bleu de Perse Poivre du moulin Huile d'olive Beurre Persil plat 1 verre de vin blanc sec 1 verre d'eau Quelques gousses d'ail 1 cartoon porn cube de bouillon de légumes Verser un filet d'huile d'olive dans une cocotte en fonte. Ajouter un morceau de beurre. Faire dorer la cuisse de dinde, des 2 côtés, en commençant côté peau. Saler et poivrer. Ajouter les gousses d'ail. ( non épluchées) Chauffer le vin blanc et le faire brûler. Arroser la viande avec le vin blanc. Ajouter 1 verre d'eau. Déposer quelques tiges de persil plat. Recette de Dinde rôtie aux 5 épices en cocotte. Ecraser le cube de bouillon de légumes, le saupoudrer sur la viande. Couvrir la cocotte. Mettre à four froid, 30 minutes sur 200°. Retourner la viande, laisser cuire 30 minutes toujours sur 200°. Retourner la viande à nouveau et laisser 15 minutes de plus. Servir bien chaud avec quelques pommes de terre vapeur ou autres légumes de votre choix. Ce plat peut se réchauffer, la viande n'en sera que meilleure.
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Et à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le rôti en tranches fines ou épaisses selon votre convenance. Redisposez les morceaux de rôti de dinde coupé dans un plat de service et dégustez aussitôt. 3. Une fois que le rôti de dinde est bien coloré, baissez le feu sur doux puis salez et poivrez à votre goût. Vous pouvez parsemer le rôti de quelques pincées d'herbes de Provence. Enlevez la gousse d'ail de la cocotte. 4. Dans une cocotte, versez l'huile d'olive et faites-la chauffer à feu moyen. Une fois l'huile bien chaude, ajoutez les échalotes et l'oignon et la gousse d'ail. Faites-les revenir sans trop les colorer. Puis placez le rôti de dinde dans la cocotte, et faites-le revenir, toujours à feu moyen. Faites dorer chacune de ses faces, pour cela, retournez le rôti plusieurs fois. Mélangez bien avec les oignons, l'échalote et l'ail. 5. Épluchez l'oignon puis, sur une planche de cuisine, émincez-le finement. Temps de cuisson cuisse de dinde en cocotte en fonte cyril lignac. Pour cela, vous pouvez utiliser une mandoline. Épluchez la gousse d'ail. Épluchez les échalotes et émincez-les également finement.
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Idées recettes dinde à la poêle: Ajouter quelques champignons de paris, des rondelles de carottes, de la sauce soja et quelques cuillères à soupe d'échalotes ciselées à vos cuisses de dinde pour y apporter une touche asiatique. Pour des savoureuses cuisses de dinde à la provençale faire dorer vos cuisses de dinde puis faire colorer quelques oignons, des pommes de terre et des carottes dans une poêle. Temps de cuisson cuisse de dinde en cocotte en fonte gros turbo 160. Déglacer avec du vin, puis poser vos cuisses de dinde sur vos petits légumes et ajouter du thym, des feuilles de laurier et du romarin. Saler, poivrer puis laisser mijoter.
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L'Essentiel de la Grèce et des Cyclades Civilisation millénaire, monuments antiques et paysages fabuleux jalonnent les itinéraires des voyageurs en Grèce et dans les Cyclades. Tous composent une fresque où histoire et culture se mêlent dans un tourbillon d'odeurs et de saveurs méditerranéennes. Nous vous en donnons un rapide aperçu. Bonnes pratiques À faire. En Grèce, le tutoiement est de rigueur, tout le temps et avec tout le monde, même les personnes âgées. Mini croisiere dans les cyclades photo. Ne vous offensez donc pas si un Grec n'utilise pas le vouvoiement en s'adressant à vous. À éviter. La Moutza est un geste très mal vu en Grèce, apparenté à une insulte. Il consiste en une main tendue, paume vers l'interlocuteur et doigts bien écartés. Cela signifie que l'on maudit la personne et sa famille sur 5 générations… Lexique indispensable Bonjour / bonsoir: Kaliméra / kalispéra Au revoir: Ta leme Bienvenue: Kalo sórisma Excusez-moi/s'il vous plait: Signómi / parakaló Merci: Efkharîsto Oui / non: Né / óchi Comment allez-vous?
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Distance: 26 milles Durée: 4h-5h Jour 8: Débarquement à Finikas, Syros ll est temps de se quitter, après une nuit et un petit déjeuner bien mérité, débarquement à 10h00. Merci pour ces bons moments! Infos pratiques Embarquement & débarquement Rendez-vous à l'entrée du port de Finikas le samedi à 17h00. Débarquement le samedi à 10h00. Participants Tous les niveaux sont acceptés. Avitaillement A faire ensemble le jour de l'arrivée, supermarché à 50 mètres de la marina. Pour les croisières privatisées il est possible que nous nous occupions de l'avitaillement selon arrangement. Mini-croisières à Paros - Locations Iles Cyclades - Grèce. Caisse de bord 150 euros/personnes/semaine comprend les frais de port, gazoil, avitaillement et quelques repas en taverne. Temps de navigation La moyenne de navigation par jour est d'environ 3h-4h heures. L'itinéraire peut-il être modifié? L'itinéraire proposé est à titre indicatif, celui-ci peut varier en fonction de la météo. Pour les croisières privatisées en fonction de la météo et de ce qui est réalisable, nous pouvons adapté notre itinéraire avec vous.