Fûts De Sherry D — Vaisselle Coréenne Yugi
Le distillat frais évolue pendant la maturation. D'une part par le biais de l'évaporation de l'eau et de l'alcool (« part des anges »), et d'autre part par le biais des composants aromatiques du bois; notamment la vanille, le sucre (xylose) ou plus généralement les substances aromatisantes « boisées ». Il gagne en corpulence et en goût. Pendant la maturation, le transvasement du Whisky dans d'autres fûts permet de le façonner selon le goût de la distillerie correspondante. Ce processus apporte une dimension gustative et aromatique supplémentaire. L'on appelle ces périodes de plusieurs mois le plus souvent le « Finishing » et le processus « wood management ». Les anciens fûts de Sherry en provenance d'Espagne, appelés « Butts » et d'une contenance de 500 litres, ainsi que les anciens fûts de vin de Porto (« Pipes ») de 650 litres sont particulièrement appréciés. De plus, les fûts de Madère (« Drums », 650 litres) ou les fûts de vins français (« Barriques » de 225 litres) sont surtout utilisés plus récemment.
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Le Sherry butt est le type de fût le plus utilisé après le bourbon dans la maturation du whisky. C'est lui qui a amené l'idée de vieillissement en fûts de chêne et il est vite devenu une référence en terme d'apport de saveurs. Mais qu'est ce que le sherry et comment est il entré dans l'histoire du whisky? Un Sherry Butt (500L) comparé à un fut de bourbon (200L) Definition Les sherries, xérès en français, sont des vins blancs espagnols en provenance d'Andalousie. La majeure partie de la production s'effectue à Jerez de la Frontera dans la région de Cadix. Ces vins sont fortifiés à l'eau de vie de raisin, à 13% ou 15, 5% pour les Finos et 18% pour les Olorosos. Il existe une variante du sherry, le Montilla-Moriles, produit au sud de Cordoue. Ces vins sont identiques mais la « Denominacion de origen », appellation d'origine controlée en français, est différente. Histoire L'histoire du sherry et de sa fabrication remonte à l'antiquité. Les phéniciens furent les premiers à fortifier des boissons en ajoutant du vin au jus de fruits afin de limiter son vieillissement tout en créant une boisson de grande consommation.
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EN SAVOIR PLUS 85, 00 € Westland Peated est le plus fidèle à la tradition écossaise, mais offre cependant une perspective unique sur le plus vieux style du whiskey au monde. Alors que de nombreux whiskies tourbés suivent le modèle très traditionnel du 100% malt tourbé, ce qui leur confère un caractère brut et particulièrement fumé, nous travaillons l'équilibre en assemblant du malt non tourbé au malt tourbé. Westland Peated reflète la créativité locale. Épuisé La gamme Outpost Range, plonge dans le champ des possibles encore inexplorés par le whiskey single malt. Avec Colere, nous souhaitons rendre compte du lien direct entre l'orge et les saveurs. Nous avons laissé derrière nous les sentiers battus des céréales que tout le monde cultive, pour explorer les milliers de variétés d'orges nouvelles ou oubliées, dont les saveurs restent encore à découvrir. Notre objectif? Saisir toute la vitalité et la diversité du terroir de cette côte Pacifique grâce au whiskey single malt. La première édition de Colere marque un pas en avant monumental, non seulement pour Westland, mais aussi pour l'industrie du whisky dans son ensemble.
170, 00 € La gamme Outpost Range, solidement ancrée dans une origine pleine d'authenticité, nous plonge dans le champ des possibles encore inexplorés par le whiskey single malt. Résistant et imperturbable, le chêne de Garry ou Quercus garryana, originaire de la côte Nord-Ouest des États-Unis, symbolise le terroir et la persévérance. Son tronc puissant est entouré d'une écorce épaisse couverte de mousse; ses racines, tout comme les nôtres, sont profondément ancrées dans cette terre. Sa cime surplombe le paysage, ferme et inébranlable, mais plus bas, un bruissement persistant se fait sentir, l'appel discret et bouillonnant de l'énergie vitale tout droit venue du sol. Le whiskey single malt américain Garyanna met en valeur l'authenticité de son terroir, introduisant une variété de chêne encore jamais utilisée dans le monde du whisky. À travers notre travail, nous consignons les caractères distinctifs de ce chêne, tout en révélant des expressions uniques du terroir de la côte Nord-Ouest américaine.
class="wt-text-body-01 wt-break-word"> Taille (Diamètre x Hauteur): 157mm (6. 18 in) x 23mm (0. 88 in) C'est l'article sans paquet cadeau. À PROPOS DE YUGI Stérilisation du matériau lui-même Utilisé dans la dynastie Chosun de Corée pour la cuisine royale, Yugi a sa caractéristique naturelle de la stérilisation en soi. Il tache lorsque des matériaux toxiques ont été contenus. Et il tue aussi les germes toxiques. La fraîcheur des aliments dure plus longtemps dans le contenant Yugi que dans d'autres contenants. Ces caractéristiques uniques et spéciales ont été vérifiées par de nombreuses expériences modernes. Vaisselle coréenne yugi amane. Durable pour la vie, ou même pour les générations Parce que Yugi a été fait de métal, il dure toute sa durée de vie. Il avait l'habitude d'être hérité pendant des générations dans le passé. En toute définition, il dure plus longtemps que n'importe quelle autre vaisselle, avec intact. Il vaut la peine d'investir. - Design moderne de tradition, Beuty of Solid Gold Color Yugi moderne adapté son matériau de la tradition.
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Pendant que vous l'utilisez, il change de couleur de l'or brillant à l'or tranquille le long du temps. C'est naturel. Vaisselle coréenne yugi final. Lorsqu'elle est tachée ou que la couleur est fanée, frottez la surface sèche avec un tampon de gommage en fibre (comme le tampon de gommage vert 3M. N'utilisez pas de tampon de gommage métalique ou lourd). Il récupère facilement sa couleur initiale. Parce que Yugi est fait de métal, il peut être utilisé pendant une assez longue période. Il peut même être hérité pendant des générations.
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Patrimoine culturel immatériel de la Corée, la vaisselle en bronze Yugi est l'un des symboles de la sophistication du savoir-faire artisanal coréen. Egalement appelé Bangjja, le bronze Yugi se distingue des autres bronzes par son alliage au taux particulièrement élevé d'étain. Cette différence de composition fait du Yugi coréen un objet stérilisant donc approprié à la nourriture. Artisan Kyung-Su Kim - Bangjja Yugi, Dish - Samjaengban, Cuisine traditionnelle coréenne pour Royal Court Cuisine. Sa beauté lumineuse, qui s'intensifie à mesure de son usure, imprègne les repas d'une élégance particulière. Pour ces raisons, la vaisselle Yugi est utilisée par les nobles et les familles royales coréennes depuis l'époque Chosun. Cependant, peu adaptée à la cuisine moderne, notamment à cause de son poids et de son encombrement, la vaisselle Yugi a peu à peu été remplacée par les nouveaux matériaux jusqu'à disparaître de la vie quotidienne. YEOL PROJECT Engagée depuis 2002 dans la promotion de l'artisanat traditionnel et de sa modernisation pour un usage quotidien, la fondation YEOL soutient chaque année le projet d'un jeune designer en le faisant réaliser par un maître artisan.