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Wednesday, 21 August 2024
On les dénomine truffes chinoises, Tuber indicum et Tuber himalayensis. Parmi les truffes blanches dignes de mention, on trouve la truffe blanche d'Alba ( Tuber maganatum) qui est cultivée uniquement dans une región italienne déterminée. C´est celle qui atteint les prix de marché les plus élevés en raison de sa rareté.

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Comment reconnaître: pour le péridium lisse, les couleurs claires ou rougeâtres, la petite taille, le parfum d'ail, la période de développement tardif hiver-printemps. Tuber Brumale Vitt. Var. Moschatu, de Ferry Péridium: verruqueux, constitué de petites verrues noires peu marquées. Gleba: Gris brunâtre, traversé par des veines blanches évidentes, larges et clairsemées. Forme: Globalement globuleuse. Dimensions: Généralement petites, en moyenne comme celles d'une noix. Période de maturation: De janvier à mars. Comment reconnaître: Elle ressemble à la précieuse truffe noire et dégage une forte odeur de mousse. Péridium: compact, extérieurement brun-rougeâtre, il devient brun noirâtre à maturité. Les verrues sont minuscules, à peine perceptibles au toucher. Gleba: compact d'abord blanc puis jaune rougeâtre, brun violacé, avec de nombreuses veines claires. Forme: globuleuse, grumeleuse. Dimensions: taille ne dépassant pas un oeuf. Période de maturation: été, automne. Brisures de truffes noires - pelures (tuber aestivum) 1.00kg. Comment reconnaître: pour le péridium lisse, une agréable odeur d'ail, un goût savoureux semblable à celui de T. magnatum Pico.

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La période de récolte varie suivant les variétés. La truffe d'été se récolte d'avril à août, la bourgogne de septembre à décembre, la magnatum d'octobre à décembre et la melanosporum de décembre à mi-mars. On peut déguster de la truffe quasi toute l'année.

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Qualité Produits, Truffes En Conserve de 1. 00kg. Truffe noire hachée - le produit est une truffe d'été noire émincée, combinée à de l'huile d'olive extra vierge et à une forte saveur de truffe. Les différentes truffes au. Produit de haute qualité adapté au risotto, à la sauce ou à la viande, à la décoration de divers plats et amuse-gueules Durée de vie: 36 mois. Après ouverture, conserver au réfrigérateur pendant 5-7 jours. Bouchon en plastique supplémentaire. Utilisé lorsqu'il est utilisé partiellement. Ingrédients: Truffes d'été noires ( Tuber Aestivum vitt. )

Les truffes les plus répandues Péridium: lisse, de couleur jaune pâle, parfois avec des tons verdâtres ou jaune ocre. Gleba: jaunâtre avec des nuances noisette ou marron, parfois avec des ponctuations de couleur rouge, traversée par un tissage dense de très fines veines blanches. Forme: elle peut être arrondie ou même très lobée, ou bien écrasée, selon le type de sol dans lequel la truffe a poussé. Dimensions: cette espèce a des dimensions très variables, avec des spécimens pouvant atteindre des morceaux de plusieurs hectogrammes et même dépasser un kilogramme de poids. Les différentes truffes video. Période de maturation: de septembre à décembre. Comment reconnaître: pour le péridium lisse, les couleurs claires, le parfum inimitable, la période de développement de l'automne. Péridium: verruqueux, formé de petites verrues légèrement prononcées, noir. Gleba: violet noir chez les spécimens matures, à veines blanches et fines, qui ont tendance à devenir rougeâtre dans l'air et à disparaître à la cuisson. Forme: généralement arrondie, mais également irrégulière ou lobée.

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FESTENAL MAI QUE MAI Musique  Colombières-sur-Orb 34390  Du 25/05/2022 au 04/06/2022 Dimècres lo 25 de Mai (Mercredi) à Colombières 10H30 Stage de contes avec Gérard Bastide. (sur inscription). 17H00 Rencontre Femnas d'aicì: dessiner, écrire, conter entre Occitanie et Catalogne. Avec Sòfi a Jacques, Isabelle François, Anna Ishtar, Pascale Soulas, animée par Mélania Laupies. 18H30 Restitution du stage de contes. 21H00 Balèti: Bodegam'Bal. Dijòus lo 26 de Mai (Jeudi) à Colombières 9H00 - 9H30 - 10H00Randonnée spectacle, installations artistiques, spectacles, musiques, contes. « d'ont venes? Clarinettes (tarn et garonne). » Avec Gérard Bastide, Jean-Pierre Sarzier, Cie Le Coin de la Bulle, Bruna Alranq, Cie Raices Flamencas, Mar e Montanha, EMPO, Du Monde aux Balkans. Yves Alleaume, Marie Bastide, Nicolas Bexon, Felip Costes, Karl Michaelis, Petra Schubert, Elise Geoffrion, Raphaëlle Bourillet, atelier Els Knockaert. St Martin de l'Arçon 18H30 Concert à l'église avec le trio Albada. 21H00 Lo p'tit bal de la luna avec La Balca et invités.