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La plante dans la cuisine La pulpe de tamarin peut servir à concocter des confitures, des sorbets et des boissons rafraichissantes. Elle sert aussi de condiments dans les chutneys, les curries indiens et beaucoup de sauces aigre-douces. La célèbre sauce anglaise, Worcestershire sauce, contient du tamarin. Tamarin : propriétés, bienfaits de cette plante. Le jus de tamarin peut servir à assaisonner des salades. La pâte de tamarin est élaborée à partir de la pulpe, des nervures, des graines concassées auxquelles on ajoute un sirop de sucre bouillant. Après filtration, on obtient une pâte par chauffage. Les feuilles sont cuisinées comme légumes au goût acidulé, en Asie du Sud-Est. L'utilisation des plantes pour se soigner doit se faire en demandant préalablement conseil à un médecin, pharmacien ou herboriste. Les femmes enceintes, les personnes atteintes de maladies chroniques et graves ou prenant des médicaments, doivent consulter un médecin avant de faire de l'automédication pouvant entrainer des effets indésirables, notamment des interactions médicamenteuses.

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De la pulpe de tamarin consommée fraîche, autrement dit à l'état naturel, doit avoir une saveur sucrée. Sachez que la pâte de tamarin a besoin d'être chauffée à l'eau pour un usage optimal. Consommé cuit, le tamarin intègre des plats et des préparations variés: ragoût, soupe, sauce (pour poisson, poulet), massala, curry de poulet, colombo ou encore pad thaï. Ou trouver du tamarin les. En le dosant avec justesse, la pulpe de tamarin sera définitivement l'atout saveur de vos préparations et plats typiques, surtout ceux originaires d'Afrique et d'Asie, lesquels elle relèvera comme il se doit!

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Utilisation et posologie du tamarin Dosage En phytothérapie, on trouve de nombreuses préparations à base de tamarin. Ces préparations se présentent sous forme de gélules, de sirop ou encore de tisane. Respectez les doses indiquées sur les étiquettes. Il est possible de réaliser certaines préparations maison: - Pour une infusion ou une tisane, comptez 20 g de pulpe dans un litre d'eau. À voir aussi - Décoction à usage externe: faites cuire un morceau d'écorce (+/- 15 cm) dans 1 l d'eau pendant trente minutes. Le tamarin comme laxatif naturel - Blog. Laissez macérer au moins deux heures. A utiliser soit en bains de bouche soit sur une peau irritée, comme anti-infectieux ou astringent. En usage interne, cette décoction s'utilisera contre la diarrhée à raison de 2 verres par jour. Précautions d'emploi du tamarin Il n'y a pas de précaution d'emploi particulière, si ce n'est de respecter les dosages thérapeutiques indiqués. Cependant, il est conseillé d'informer votre médecin ou pharmacien en cas de prise simultanée de médicaments.

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Sa saveur originale, subtilement sucrée et acidulée, fait du tamarin le partenaire idéal d'une cuisine créative qui invite au voyage. Mais nul doute que ses qualités nutritionnelles vous séduiront aussi, car le tamarin regorge de vitamines et de minéraux. Les atouts santé et nutrition du tamarin Pour faire le plein de vitamines, on mise sur le tamarin sans hésiter! Il est riche en vitamines A, C, B1, B2 et PP. Et ça n'est pas tout: le tamarin est aussi très riche en minéraux essentiels tels que le calcium, le potassium, le fer, le phosphore ou encore le sodium. Par ailleurs, il possède des propriétés anti-infectieuses des plus intéressantes. Il est très utile pour soigner les petites infections buccales comme les aphtes. Le tamarin est également très bénéfique à l'appareil digestif qu'il assainit. Ou trouver du tamarin en france. Il permet de soulager les troubles intestinaux et facilite le transit intestinal grâce à ses propriétés laxatives (attention donc de ne pas en abuser! ). Enfin, sa concentration en tanins, des antioxydants puissants, font du tamarin un allié de taille pour lutter contre le vieillissement cellulaire.

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