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Saturday, 20 July 2024
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1 dinde de 2 kg 250 gr de marronsépluchés 3 boudins blancs 100 gr de foie gras frais 150 gr de champignons de Paris 30 gr de beurre 1 verre à liqueur de cognac ou de whisky 1 œuf 3 litres de bouillon de volaille Sel Poivre du moulin De la barde de lard fil de cuisine et aiguille à brider Préparation Préparation des ingrédients Coupez le foie de la dinde en petits dés, brisez les marrons en morceaux, enlevez la peau des boudins, nettoyez et coupez en morceaux les champignons. Préparation Dans un saladier, mélangez le foie de la dinde, les morceaux de marrons, les dés de champignons, la chair des boudins blancs et le foie gras, ajoutez l'œuf et la moitié du cognac. Salez et poivrez et farcissez la dinde de cette préparation. Recousez l'ouverture avec le fil et l'aiguille à brider. Max et venus dinde farcie aux. Bridez la dinde. Faites bouillir le bouillon de volaille dans un grand faitout et plongez-y la dinde. Laissez mijoter à petits bouillons durant 30 minutes. Sortez la dinde et égouttez-la. Préchauffez le four à 180°c ou thermostat 5.

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J'avais un atout dans la poche hein! la DLC de la bestiole me laissait du temps... La veille de Noël, jour du réveillon, je faisais fermeture.. Il était un peu tard... Ma patronne s'en va non sans me souhaiter un joyeux Noël... La dinde était au frigo, tranquille... J'éteignais mon ordi lorsque mon portable a sonné. La patronne m'appelait depuis la voiture... "Marie au fait! la dinde! vous la prenez? " "Ah NONNNNNNNN" mais pas de problème elle est bonne jusqu'au 31" "Non Marie, elle est bonne jusqu'au 26... " "Zetes sure? " "Oui!!! Faut pas la laisser perdre - Joyeux Noël Marie!!! " Suis allée vérifier... elle avait raison... Dinde farcie marron et foie gras : nos délicieuses recettes de dinde farcie marron et foie gras. Oups la boulette! Je m'étais gourrée dans la date... Long passage à vide teinté d'un intense sentiment d'incompréhension... voire d'injustice la plus totale.. La laisser perdre? L'emmener? J'ai mis la bestiole dans ptiteauto. Je suis rentrée péniblement (ils sont tous sur la route le soir du réveillon ptain! peuvent pas rester chez eux?? ) J'étais de mauvais poil.