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Les reins doivent éliminer l'excès de sel et sont donc inutilement sollicités. La DGE (Société allemande de nutrition) recommande un apport maximum en sel de 6 grammes par jour. Le sel de table obtenu à partir du sel gemme a généralement cette composition typique: 59, 9% de chlorure, 38, 8% de sodium, 0, 25% de calcium, 0, 15% de phosphore, 0, 12% de magnésium, 0, 02% de soufre et des traces de potassium. Si les minéraux et les oligo-éléments – à l'exception du potassium – sont négligeables dans ce cas, le chlorure et le sodium jouent certainement un rôle notable. Photo de la mine de sel dans la partie superieure de la page: agsaz via Shutterstock Carte européenne: teka12 via Shutterstock Photo d'après, sel sur fond blanc: gresei via Shutterstock Peut-être aimerez-vous également visiter notre chaîne Youtube. Vous y trouverez d'autres bonnes idées de recettes avec les produits BERTRAND. Ajustement des prix 3. mai 2022 Les délais de livraison des matières premières ont parfois triplé alors que les prix ont nettement augmenté.
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). L'eau de cuisson des pâtes, des légumes ou des bouillons doit être salée avec du gros sel. Si le gros sel s'utilise pour la cuisson, le sel fin est servi comme sel de table, tout comme la fleur de sel, qui ne doit pas être cuite. Le sel est également un excellent conservateur. Quand les réfrigérateurs n'existaient pas beaucoup d'aliments étaient conservés dans le sel, notamment les viandes et les poissons. Encore aujourd'hui, certains aliments sont conservés au sel et ceci constitue également leur spécificité: la morue, les anchois, les câpres, le haddock ou encore les citrons confits. A vous de jouer Voici une sélection de recettes pour apprécier le sel sous toutes ses formes: vous le remarquerez, à l'approche des fêtes, le sel apporte sa petite touche personnelle à votre menu, des sels parfumés aux volailles en croûtes de gros sel en passant par le foie gras ou le saumon mariné et les desserts. Et que dire de la touche finale qu'apporte la fleur de sel à vos mets les plus raffinés!
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Poids 25 kg. Environ 3 pierres par sac. CONSEILS: Pour les cervidés, fixer les pierres sur un baliveau coupé à 1, 25 m ou les coincer dans des fourches d'arbres de 1, 50 m de hauteur. Il est également possible de les mettre dans un filet accroché le long d'un tronc. La pluie tombera dessus et s'écoulera sur le tronc, le animaux n'auront plus qu'à lécher la pierre de sel. Pour les sangliers, fixer les pierres sur une grosse souche coupées au ras du sol.
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