Graines De Lin, De Chia Et De Chanvre: Comparaison - Soscuisine | Boucle Ceinture 22Lr
Les articles vendant des graines de chia et de lin sont partout. Qu'est-ce qui rend ces petits gars si spéciaux? Les gens mangent des graines de chia et de lin depuis l'Antiquité. Les graines de chia proviennent d'une plante du désert qui pousse dans le sud-ouest des États-Unis et au Mexique. Les Aztèques croyaient que manger ces graines leur donnait un regain d'énergie. Les graines de lin proviennent de la plante herbacée du lin. On a remonté jusqu'à Babylone et on leur attribuait des propriétés médicinales. Les graines sont à la fois de bonnes sources de fibres, de vitamines, de minéraux et de graisses polyinsaturées saines pour le cœur. Contrairement aux graines de lin, le corps peut absorber les nutriments des graines de chia en entier. La graine de lin, cependant, ne peut pas être digérée entièrement entière. Pain santé aux graines de chia et graines de lin brun - Recette i-Cook'in | Guy Demarle. Elles doivent être moulues pour que les nutriments soient disponibles pour votre corps. Ces graines ont fait un retour au 21e siècle car elles fournissent de l'acide alpha-linolénique (ALA), un acide gras oméga-3.
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Les graines de lin, de chia et de chanvre sont populaires pour leur effets salutaires. Cependant, saviez-vous qu'elles ne possèdent pas les mêmes propriétés nutritionnelles? Voici une description de chacune d'elles pour vous aider à déterminer laquelle ou lesquelles choisir selon vos besoins. Graines de lin La graine de lin est populaire pour ses effets bénéfiques sur la santé et sur le transit intestinal. En effet, elle est riche en fibres solubles et en oméga-3. Plus précisément, une portion de 15 ml (1 c. à table) fournit 3g de fibres, 2 g de protéines et 2300 mg d'oméga 3. La graine de lin constitue aussi une source importante de lignanes, une sorte de phytoestrogène qui pourrait protéger contre le cancer, surtout les cancers du sein et de la prostate. La graine de lin s'achète moulue ou entière. Grainger de chia et grainger de lin de la. Il est préférable de la consommer moulue pour éviter qu'elle traverse le système digestif sans permettre l'absorption des nutriments qu'elle contient. Comme elle contient beaucoup d'huile insaturée, elles peut vite s'oxyder au contact de l'air et de la lumière, et donc devenir rance une fois moulue.
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C'est une graine mucilagineuse, plus que la graine de lin, ce qui fait que sa texture devient gélatineuse au contact de l'eau, parfait pour préparer des poudings ou des smoothies. Cela fait des graines de chia, des graines très rassasiantes qui remplissent l'estomac pour des heures, et donc un allié des régimes. Moulin à graines de lin et chia ⇒ Comparatifs des meilleurs modèles 2019. C'est aussi la plus riche en fibres, qui contribuent au contrôle du cholestérol et du diabète, mais qui font aussi de la graine de chia, une graine efficace contre la constipation. Point de vue nutriments, elle est bien plus riche en certains minéraux, en calcium et en protéines que les graines de lin. Focus sur les avantages des graines de lin: La grosse différence entre le chia et le lin, c'est le taux incroyablement élevé de lignanes des graines lin. Il s'agit d'un composé phénolique qui apporte une bonne partie des propriétés des graines de lin sur la santé, grâce à son action antioxydante, détoxifiante, et des effets faiblement estrogéniques ou anti-estrogéniques. Les graines de chia en contiennent, mais significativement moins, environ 15 fois moins.
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Les voici. Une meilleure fonction cardiovasculaire Le premier des bénéfices est la réduction du risque cardiovasculaire, provoqué par leur teneur en acides gras de la série oméga-3. C'est ce qu'affirme une étude publiée dans The Cochrane Database of Systematic Reviews. Une réduction de la constipation Par ailleurs, il convient de souligner que l'ingestion régulière de fibres est capable d'améliorer le fonctionnement du système digestif. Il a été démontré qu'elles réduisaient la constipation et même l'incidence de certains types de tumeurs, comme les tumeurs colorectales. Grainger de chia et grainger de lin . Elles peuvent aussi augmenter la satiété, ce qui débouche sur une plus faible anxiété vis-à-vis de la nourriture. Un processus d'oxygénation cellulaire plus efficace Nous devons également mentionner que le contenu en fer peut avoir un impact positif sur la capacité de transporter de l'oxygène à travers le sang. Des évidences rapportent qu'une ingestion régulière de ce minéral diminue l'incidence de l'anémie. Néanmoins, l'absorption est supérieure quand on l'administre avec une dose de vitamine C.
Qu'elles soient blondes ou brunes, préférez acheter des graines de lin entières que vous moudrez vous-même au fur et à mesure, car les graines moulues s'oxydent vite. C'est une bonne méthode surtout pour remplacer les oeufs dans les desserts comme les biscuits ou les muffins. L'inconvénient peut être au niveau du gout, car les graines de lin ont un parfum et vont donc donner une partie de ce parfum à votre dessert. Comment utiliser les graines de chanvre, de chia et de lin ou de lin - Petits Jardiniers. Les graines de chia Pour remplacer un oeuf, mélangez 2 cuillères à café de graines de chia avec 2 à 3 cuillères à soupe d'eau puis mélangez. Laissez reposer 20 min et utilisez la préparation obtenue à la place des oeufs. Parmi les propriétés des graines de chia, il y a leur effet mucilagineux, c'est-à-dire qu'elles produisent une substance gélatineuse proche de la texture d'un blanc d'œuf au contact de l'eau. Contrairement aux graines de lin, il n'est pas nécessaire de les moudre avant de les employer. C'est une bonne méthode pour remplacer les œufs dans les recettes qui ont besoin de liant comme les terrines, les cakes, les plats salés, etc.
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