Gigot D Agneau Au Tournebroche Au Four Dans – Tee Shirt J Peux Pas J Ai Tracteur
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Comment cuire un gigot à la broche? Embrochez le gigot d'agneau désossé sur sa broche ou enserrez-le dans une broche anglaise dans laquelle il est bien plus aisé de le positionner en son centre. Veillez à bien équilibrer la broche pour une rotation régulière et éviter tout ballant qui pourrait venir entraver le bon fonctionnement de votre tournebroche. Installez la broche sur votre tournebroche positionné devant la flamme et non dessus. Ainsi, la graisse s'échappant tout au long de la cuisson ne pourra en aucun cas attiser les flammes qui viendraient brûler votre viande. Celle-ci et le jus de cuisson s'écouleront dans la lèchefrite, installée préalablement sous la broche. Récupérés, tous les deux feront une excellente sauce. Le gigot va alors cuire lentement et progressivement, de l'extérieur vers l'intérieur sous l'effet du rayonnement du feu. Si la température est trop élevée, que votre gigot dore trop rapidement, éloignez le tournebroche de la source de chaleur en le déplaçant ou en éloignant les braises.
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