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Quels sont les meilleures variétés de fraises à sécher? Voici notre sélection des meilleurs de fraisiers pour réaliser vos fraises séchées: Le fraisier charlotte, au goût sucré et peu acidulé, vous donnera des beaux fruits croquants et fermes. Cette variété remontante produira de belles fraises de juin à octobre. Cette variété existe également en biologique. Le Fraisier Ciflorette, au goût très riche avec un bon équilibre entre sucre et acidité, vous donnera un bon rendement en fruit de mai à juin. Cette variété, existante aussi en biologique, peut être associé à d'autres variétés remontantes. Le fraisier gariguette est une variété précoce. Ainsi, vous aurez des fruits à la chaire ferme, parfumé, sucré et légèrement acidulé, de mai à juin. Idéalement, associez cette variété à d'autres fraisiers remontants. FRAISES BIOLOGIQUES | Yupik. La fraise gariguette existe également en biologique. Le fraisier Mara des bois, au gout très parfumé de fraise des bois, est une variété remontante offrant des fruits de juin à octobre.
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Elles existent aussi en biologique. Le fraisier Cirano, à la chair ferme, sucré et parfumé, est également une variété remontante offrant des fruits de juin à octobre. D'autres variétés de fraisiers seront également parfait pour réaliser vos fraises déshydratées, tant que les fruits choisis sont fermes et mûrs. N'hésitez pas à sélectionner vos fraisiers parmi nos variétés. Comment réaliser des fraises séchées? Il existe 2 techniques, la 1ère est de faire sécher ses fraises au four. La seconde, celle que nous vous conseillons le plus, est d'utiliser un déshydrateur afin d'obtenir des fraises déshydratées. Cette seconde technique est à ne pas confondre avec les fraises lyophilisées. En effet, la lyophilisation est une technique industrielle qui consiste à enlever l'eau contenue dans les aliments par le froid. Fraises séchées bio net worth. Voici les 2 techniques détaillées pas à pas: Les étapes pour réaliser des fraises séchées au four: Lavez les fraises Séchez les fraises à l'aide d'un sopalin. Équeutez-les couper vos fraises en lamelles.
Les fruits séchés se conservent bien, normalement. Mais si vous tardez à utiliser les fruits d'un sachet entamé, il vaut mieux les conserver, autant que possible, dans un endroit sec à l'abri de l'air et de la lumière. Les fruits séchés remplacent, non seulement, avantageusement le sucre dans les friandises mais ils font aussi bon ménage avec les salades vertes, les crudités, les légumes, les sauces, les viandes, les céréales… Les fraises séchées se marient bien, aussi, avec les gambas, par exemple.
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CUISINE: Très peu calorique ( 29 calories pour 7 fraises environ), la fraise est un fruit parfait pour réaliser de succulents desserts; aussi délicieuse qu'inattendue, elle trouve aussi sa place dans de nombreuses recettes salées. La fraise séchée que vous allez acheter sur notre site n'a absolument rien à envier à la fraise fraîche; Au delà de ces propriétés de conservation nettement supérieures, elle possède des qualités gustatives un peu différentes mais NON moins goûteuses!!! Fraises sauvages séchées bio - Fruits Secs & Cie. On peut croquer la fraise séchée par simple plaisir de gourmandise ou l'incorporer à des recettes telles que: biscuits aux fraises séchées, glace coco et fraises séchées ou encore cheesecake fraises et chèvre frais… (que vous retrouverez prochainement dans notre blog culinaire! )
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