Recette Algérienne Sardines En Sauce Tomate / 46 Rue Des Lombards 75001 Paris

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Wednesday, 26 June 2024
Sardines farcies Des sardines farcies à l'algérienne. Une autre façon de consommer ce poisson. Une farce avec peu d'ingrédients où l'ail est roi. Ces sardines peuvent être servies chaudes… Icone étoile 4 avis

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Si vous aimez comme moi le poisson et plus particulièrement la sardine, cette recette est pour vous. Il y a mille et une manière de préparer la sardine mais mes préférées restent en chtitha (en sauce bien piquante), en croquettes et en friture ( recette à venir) surtout avec une bonne derssa un vrai régal. Ingrédients: 1 kg de sardines 1 tête d'ail 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 2 ou 3 piment voir plus si on aime le relevé quelques tomates bien fraîches huile sel, cumin, paprika Préparation:Vider, nettoyer, ôter la tête puis bien laver les sardines sous le robinet. LES MEILLEURES RECETTES DE SAUCE TOMATE ALGÉRIENNE. Extraire l'arête dorsale, puis laisser égoutter. Préparer la sauce en mettant dans un fait tout un peu d'huile, rajouter la derssa diluée ( l'ail pilé avec piment, sel et cumin), le paprika et faire revenir un peu puis, rajouter le thym, laurier, les tomates pelées et coupées en petits dés, un peu d'eau, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser un peu la sauce réduire Rajouter les sardines assemblées 2 par 2 et poursuivre la cuisson à petit feu pour faire absorber l'excés de sauce.

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Ce jour, je vous propose une recette assez facile. Seule la préparation de la sauce à l'américaine est un peu technique. Pour le déjeuner de ce midi, allez, j'ai mis un quart d'heure, vingt minutes à peine à la cuisiner et vous ferez pocher les morceaux de lotte deux minutes dans cette délicieuse sauce américaine. Sardines farcies et leur sauce tomate - Cuisine Algérienne. Faites la recette dans un faitout ou dans une grande casserole ou sauteuse profonde mais surtout pas à l'auto-cuiseur la chair de la lotte n'aime pas trop la surchauffe. Je vous donne tous les conseils que j'ai reçus de mes poissonniers. [caption id=attachment_2661 align=aligncenter width=960] C'est exquis! Lotte à l'américaine, un régal! Foi de TiteZa [/caption] Ma Petite lotte à l'américaine. Les courses: Pour 3 à 4 gourmands 2 à 3 belles queues de baudroie* Deux oignons Deux échalotes 5 -6 belles tomates fraîches de saison ou une grosse boite de tomates (en hors saison) Deux gousses d'ail Un petit bouquet de persil frisé ou plat du jardin Une belle branche d'estragon frais Un morceau d'écorce d'orange BIO ou les zestes d'une orange.

Ca doit être un pur délice, je mets de côté:-) - Kilomètre-0 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 6 votes) 8 Commentaires 99 Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Difficulté: Moyenne Ingrédients ( 2 personnes): 10 Sardines 2 Tomates Un citron Huile d olive Une cas de purée de piment ou harissa Herbes de provence 2 Gousses d ail 2 Cac de cumin Une de curcuma Une de paprika Sel Pluches de persil plat ou de coriandre Préparation: Étêtez, visez et déssarttez les sardines. Epl. Uchez et pilez les gousses d ail. Dans un petit bol mélangez, l ail, le jus d un demi citron, la purée de piment, le curcuma, le paprika, le cumin, une cas d herbes de provence. Farcir les sardines, les mettre sur une assiette. Badigeonnez les du reste de l appareil. Recette algérienne sardines en sauce tomate piment et aphis. Laissez marinez une heure au frais recouvert de papier film. Four a 220 degrés. Disposez sur une plaque a four recouvert d un papier sulfurisé, les sardines farcies, Autour les deux tomates, parsemez les d herbes de provence, sel.

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