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Tuesday, 3 September 2024
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Jjamppong (짬뽕) - nouilles à la farine de blé dans un bouillon épicé comprenant des légumes et des fruits de mer. Jjapaguri (ram-don) Plats de nouilles frais Bibim guksu - nouilles fines à la farine de blé servies avec une sauce épicée à base de gochujang et de vinaigre. Un demi-œuf dur, du concombre tranché finement et parfois du kimchi haché sont ajoutés en garniture. Makguksu - soupe de nouilles au sarrasin, particulièrement populaire dans la province de Gangwon-do et sa capitale, Chuncheon Naengmyeon - fines nouilles de sarrasin servies dans une soupe froide ou servies avec une sauce à base de gochujang; les nouilles et autres ingrédients végétaux sont mélangés ensemble par le dîner. Nouilles froides coreennes . C'est à l'origine un plat d'hiver, et une spécialité locale de la région d'Ibuk (이북지방, de nos jours la région de la Corée du Nord). Mul naengmyeon - littéralement "nouilles froides à l'eau". Il est servi dans un bol de soupe piquante froide à tiède, généralement pas aussi froide que ses homologues sud-coréens, à base de bouillon de bœuf ou de dongchimi.

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Cheonsachae a une texture moelleuse et est faible en calories. Plats de nouilles Banchan Japchae - Nouilles de patate douce (nouilles de cellophane) sautées avec du bœuf et des légumes tranchés finement; il peut être servi chaud ou froid. Soupes chaudes de nouilles Janchi guksu - nouilles à la farine de blé dans un bouillon léger à base d' anchois et éventuellement de varech ou de bouillon de bœuf. Il est servi avec une sauce à base d' huile de sésame, de sauce soja, d'oignons verts et d'une petite quantité de poudre de piment. Le jidan (지단) tranché finement ou l'œuf au plat, le gim et les courgettes sont garnis sur le plat pour la garniture. Le nom est dérivé du mot janchi (잔치, fête ou banquet) en coréen parce que le plat était une spécialité culinaire pour les anniversaires, les mariages ou les occasions propices, car la forme longue et continue était censée être associée au bonheur de la longévité et de la durabilité. mariage. Nouilles froides coréennes sur netflix. Kalguksu - nouilles de farine de blé coupées au couteau servies dans un grand bol avec un bouillon à base de fruits de mer et d'autres ingrédients Gomguksu (곰국수) - nouilles à la farine de blé dans un bouillon de gomguk ou de gomtang qui est fait d'os ou de cartilage de bœuf bouillants.