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Thursday, 11 July 2024

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27 Juil 2021 Un pain de mie maison aux blancs d'œuf, une recette que j'ai repérée chez mon amie blogueuse Michèle du blog croquantgourmandfondan t. Je l'ai faite deux fois et vraiment quel délice. rien à voir avec le pain de mie industriel. Excellent pour réaliser des croque-monsieur... Ingrédients: 4 blancs d'œuf (135 g environ) 215 g de lait ribot ou fermenté (1) + un peu pour dorer Vous pouvez le faire vous même avec 1 c à s de vinaigre blanc ou de citron 8 g de sel 500 g de farine T 55 2 c à c de levure sèche de boulanger 25 g de sucre en poudre 50 g de beurre Préparation de du pain de mie aux œufs Préparation: 15 mn Pause: 1h30 Cuisson: 30 mn. • Mettez dans votre robot les blancs d'œufs, le sel et le lait ribot ou fermenté • Recouvrez avec la farine dans laquelle on cache la levure. Pain de viande aux œufs | Bien de chez nous. • Saupoudrez de sucre en poudre. • Déposez le beurre en parcelles. • Mélangez avec le crochet jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords du robot. • Laissez pousser la pâte pendant environ 1h30. • Partagez ensuite après l'avoir dégazée la pâte en 4 pâtons égaux.

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Retour Crédit photo: Justine Marc-Aurèle Une table du temps des fêtes n'est jamais complète sans une corbeille de pain bien moelleux. Avec ce pain tressé aux œufs, vous serez servis, car il volera pratiquement la vedette aux autres plats. Soyez-en avertis! Haha! Portions Pour 8 à 10 portions Préparation 20 min Cuisson 25 à 30 min Repos 1 h 30 min Congélation Le pain se congèle après la cuisson. Conservation Se conserve de 4 à 5 jours emballé hermétiquement à température ambiante. Ingrédients ½ tasse de lait, tiédi 1 sachet (2 c. Pain aux oeufs maison le. à thé) de levure sèche Fleischmann's instantanée 3 œufs du Québec + 1 œuf battu pour badigeonner 2 tasses de farine tout usage 2 c. à soupe de sucre 1 c. à thé de sel ¼ tasse de beurre, ramolli Suggestions de garnitures (optionnel) Graines de sésame Graines de pavot Assaisonnement plein-goût Herbes de Provence Étapes Dans le bol d'un batteur sur socle, combiner tous les ingrédients dans l'ordre suivant: le lait, la levure, les 3 œufs, la farine, le sucre, le sel et le beurre.

Ingrédients 1½ tasse (370 ml) d'eau légèrement chaude 1 c. à thé de sel 3 c. à thé de levure instantanée 3 c. à thé de sucre blanc 2 œufs moyens 2 tasses de farine à pain de blé entier 2 tasses de farine à pain multigrains Préparation Préchauffer le four à 150 F. Mélanger tous les ingrédients secs dans le mélangeur avec le crochet. Démarrer à basse vitesse le mélangeur et incorporer l'eau et les œufs dans le mélange. Augmenter la vitesse à médium jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et passer à une vitesse supérieur pour 2 minutes. Éteindre le four et faire reposer pendant 40 minutes la pâte recouverte d'un linge humide et chaud. Pétrir la pâte et séparer également dans deux moules à pain. Pain aux oeufs maison.com. Faire reposer la pâte dans le four pendant 40 à 60 minutes tout dépendamment la vitesse de la levée. Chauffer votre four à 380 F et compter 25 à 35 minutes dès l'atteinte de la température de cuisson. Démouler et faire refroidir sur une grille.