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Monday, 22 July 2024

Le marché de la Vallée Rose Situé à Fréjus depuis 7 ans, j'y trouve chaque semaine tous les produits de saison dont j'ai besoin pour cuisiner. En ce moment, les étals sont remplis de clémentines, kiwis, poires et oranges en tout genre (dont les sanguines dont je raffole) côté fruits et pommes de terre, poireaux, choux et autres brocolis pour les légumes. Car ici, vous ne trouverez pas de tomates et courgettes en hiver. A tour de rôle, les producteurs, pratiquement tous issus de la région PACA (Var, Alpes-Maritimes et Bouches du Rhône principalement) assurent la permanence. Le marché se trouve au cœur de l'exploitation de Mr Meneganti, un petit bonhomme à l'accueil plus que chaleureux. Ce dernier me disait récemment que le but commun des producteurs, qu'il trie sur le volet (visite de l'exploitation, contrôle surprise des récoltes, membres de la région PACA…) était de proposer une large variété de produit de saison de qualité. Tous espèrent ainsi lutter contre les soi-disant producteurs locaux situés sur les bords de nos routes.

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Situé rue de Montourey à Fréjus, "Au marché de la Vallée Rose" valorise les agriculteurs locaux. Depuis des années, il ne cesse de se développer avec ses idées de l'agriculture, et ce, malgré l'apparition de la Covid-19. "Notre premier métier, c'est agriculteur. On a ouvert nos exploitations à la vente en direct aux consommateurs en faisant un groupement". Gilbert Meneganti est un des deux propriétaires du "premier marché sur exploitation agricole dans le département". Voilà dix ans qu'il a ouvert ses portes, et propose des produits de saison et régionaux appartenant aux agriculteurs locaux. Un point d'honneur pour le sexagénaire. "Je pense que la nature a été faite pour que dans chaque région, à n'importe quel moment de la saison, on ait des produits qui correspondent à notre alimentation, pour la santé et le bien-être". Par Thomas Lajous – Photos: Thomas Morganti

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L'agriculture qui y est pratiquée est une agriculture raisonnée, et pour ma part, il m'arrive de demander ce qui n'est pas traité et ce qui l'est, et ainsi, j'oriente mes choix. Sur le chemin du marché de la vallée rose Courgettes variées des familles Ménéganti et Artaud, sourires garantis, direct du champ à votre panier et les chèvres du Tanneron: Marché de la vallée rose Les moutons viennent désherber quand il y en a besoin entre les oliviers…Fréjus la pastorale! Les oliviers du marché de la vallée rose On peut voir les champs à perte de vue, acheter des fleurs de saison et bien résistantes à la sécheresse, Mme Artaud, souriante, qui a toujours un mot pour chaque client, une recette à partager, les fraises de Fréjus ou Carpentras: Champs Marchand de fleurs locales Madame Artaud Fraises Les fleurs de courgettes finiront en beignets, l'ail frais à toutes les sauces (sans gêne, puisque c'est de l'ail frais! ), la nouvelle cuvée de vin rosé du Clos des Roses, les radis et les fèves pour l'apéritif dans le jardin quand le soleil commence à décliner.

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Entre 2010 et 2020, les ventes à l'étranger de ce vin sec et aromatique, caractérisé par sa robe rose pâle, ont progressé de 516% en volume. Elles ont atteint 286 millions d'euros en 2020, soit une augmentation en valeur de 963% au cours de la décennie. Cette croissance est portée par la demande américaine (43% des exportations en volume, et plus de la moitié en valeur), où le chiffre d'affaires a été multiplié par 40 en 10 ans. Chic et tendance, le rosé de Provence se vend jusqu'à 80 euros la bouteille. La Provence produit du rosé à 90%. Le vignoble de Provence occupe la première place en termes de production de vins rosés AOC. Les appellations côtes de Provence, coteaux d'Aix-en-Provence et coteaux varois en Provence représentent à elles seules 38% des rosés AOC produits en France. L'insolent succès du rosé suscite l'appétit des investisseurs L'insolent succès du rosé suscite l'appétit des investisseurs - château d'Esclans En 2019, LVMH fait une première incursion dans le secteur viticole en rachetant le château du Galoupet, un cru classé côtes de Provence depuis 1955.

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Ce n'est plus l'agriculture des années 60, on n'est pas plié toute la journée. Il y a des machines, des assistances à la récolte, à la plantation". "Bien sûr, il faut la passion de la nature, mais c'est un métier infini. On en apprend tous les jours. Il faut s'adapter à tout, au climat qui change, aux façons de travailler. Et quand on entend les clients vanter le bon goût de nos légumes, nous féliciter pour la qualité de nos produits, c'est agréable et valorisant. Nos fidèles font notre publicité". Gilbert Ménéganti a toujours une vision d'avance. Il n'est pas seulement engagé pour une culture saine, il a aussi été dans les premiers à imaginer une vente directe. "J'en avais assez des grossistes et j'aime le contact avec les habitants qui viennent acheter pour manger de bonnes choses. Il y a tout juste dix ans, avec Christophe Artau, on a eu l'idée de s'associer et de monter un marché de producteurs locaux. Cela n'existait pas à Fréjus. On a aménagé mon hangar, on a créé un groupement d'intérêt économique, un peu comme une coopérative et on a décidé de vendre à l'année".

Quelques mois plus tard, Moët Hennessy, la branche du groupe dédiée aux alcools, devient actionnaire majoritaire du château d'Esclans. Ce domaine, créé en 2006 par Sacha Lichine, s'est spécialisé dans les vins de luxe. Il produit environ 10 millions de bouteilles par an, exportées principalement aux États-Unis et au Royaume-Uni. "Sacha Lichine a bouleversé le monde du vin en produisant des vins rosés très haut de gamme, et a réussi à ériger ce vin au rang de produit de luxe, reconnu dans le monde entier", a déclaré Moët Hennessy. Héritier d'une dynastie de viticulteurs d'origine russe installés à Bordeaux, Sacha Lichine a revendu le domaine familial pour s'installer en Provence et investir dans le rosé. Le domaine d'appellation côtes de Provence, situé à La Motte dans le Var, est géré en collaboration avec l'œnologue Patrick Léon, ancien directeur du château Mouton Rothschild. En 2016, la cuvée Whispering Angel est le premier vin rosé à se classer en tête des ventes de vin français aux États-Unis (hors champagnes et mousseux).

Ces tables possèdent toutes des dimensions ou spécificités différentes. La Tourbi vous séduira par son piétement moderne et original. Vous apprécierez la DUO pour son côté 2 en 1 très pratique avec assise intégrée. L'ARTY est quant à elle composée de deux tables, une petite et une plus grande. Les OPTIMUM et ZETA sont des modèles indémodables et intemporels.

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Résistance à l'eau: Le stratifié HPL est testé et développé pour résister à un contact prolongé avec de l'eau ou des éléments humides (délai maxi de contact 48h). La surface est approuvée pour le contact alimentaire. Entretien Nettoyage: La surface se nettoie avec des produits d'entretien courants, de l'eau et du savon. Pour les tâches de graisse, vous pouvez utiliser des dégraissants universels. Le graphiste Julien et le designer Clément se sont associés pour créer et transformer du mobilier dans leur atelier situé au cœur d'un charmant village alsacien. Passionné et profondément créatif, ce duo a su conjuguer naturellement l'univers du design à celui de la brocante. Ils offrent des produits singuliers, personnalisés et adaptés aux contraintes de chacun. Ils étudient minutieusement chaque création en amont pour composer des pièces uniques, originales et sur-mesure. Convaincus de l'importance d'agir pour la planète, les Gentlemen s'inscrivent dans une démarche éco-responsable. Table basse double gigogne lenny. Ils sélectionnent des matériaux français et européens de qualité et utilisent des produits sains pour l'environnement.