Chou-Fleur En Soufflé - Cookidoo® – La Plateforme De Recettes Officielle De Thermomix® – Vente Maison Loos En Gohelle
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Retrouvez ma recette de soufflé léger au chou-fleur et au fromage. Une recette savoureuse, entre le gratin et le soufflé. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 25 mn 40 mn 1 Faire cuire le chou-fleur 10 minutes à la vapeur. Le réduire en purée à l'aide d'un presse-purée. Saler. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). 2 Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Réserver les jaunes. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. 3 Incorporer les jaunes d'oeufs, le beurre pommade, le fromage, le lait, la muscade et les blancs d'oeufs à la purée de chou-fleur. Rectifier l'assaisonnement. Pour finir Beurrer 4, 6 ou 8 ramequins (suivant leur taille). Répartir la préparation et enfourner 25 minutes. Soufflé chou fleur thermomix mix. A surveiller. Servir dès la sortie du four avec une salade de mâche.
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Ingrédients Collection(s) Recettes alternatives Niveau facile Temps de préparation 10min Temps total 55min Nombre de portions 4 portions 400 g d'eau 500 g de chou-fleur, détaillé en bouquets 5 g de beurre doux, pour le moule 4 œufs, blanc et jaune séparés 40 g de gruyère, coupé en morceaux 1 c. à café de noix de muscade en poudre c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts 100 g de crème liquide légère (15% m. g. ) ou g de crème de soja Infos nut. Soufflé chou fleur thermomix tm31. par 1 portion Calories 882 kJ / 212 kcal Protides 14. 3 g Glucides 4. 3 g Lipides 15. 5 g
Mettre le mélange dans un grand moule ou dans des ramequins(pour moi) saupoudrer du fromage restant, puis enfourner 20 à 30 minutes à 210°. Servir avec une salade verte. Photos Accord vin: Que boire avec? Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc Irancy Bourgogne, Rouge Saint Véran Vous allez aimer A lire également
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