Liqueur De Fleur De Thym&Nbsp;&Ndash;&Nbsp;Meteor | Mutuelle Bleue 68 Rue Du Rocher 75396 Paris Cedex 08
Attends les conseils plus avisés Corinne J'aime En réponse à Anonyme J'aime beaucoup l'alcool de thym. Alcool et un certain nombre de fleurs de thym??? Attends les conseils plus avisés Corinne Bonjour; Pour la liqueur de thym appelée aussi la liqueur des bergers, c' est on ne peut plus simple: Dans un bocal à ouverture large, avec couvercle et de bonne contenance, placer un maximum de fleurs de thyms (Dans le sud, on y est en pleine floraison). Noyer avec de l' alcool à 90° ( l' idéal est de verser 1 l d' alcool. Laisser macerer un maximum de temps (mini 40 jours), et filtrer, au bout de ce délai. Le liquide est verdatre ( c'est normal). Faire un sirop plus ou moins sucré selon la force que vous voulez donner à votre liqueur (ou ne sucrez pas du tout, si vous preferez sec! ), et coupez l' alcool recueilli à raison de 75% de sirop et 25% d' alcool. Filtrez le tout, laissez reposer quelques jours avant consommation (avec modération, bien sûr) J'aime beaucoup l'alcool de thym. Alcool et un certain nombre de fleurs de thym???
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Faire cuire 5 à 6 minutes Laisser refroidir et mélanger le sirop à l'alcool parfumé. La liqueur peut-être consommé trois jours après Farigoule 1 litre d'eau de vie. 20 gr de thym frais fleuri. un brin de romarin. (5 cm de bout de branche fleuri) Laisser macérer 40 jours. Ajouter 150 à 300 grammes de sucre suivant les goût. Faire dissoudre en remuant de temps en temps pendant 3 ou 4 jours. Filtrer. Cela m'intéresse aussi......... C'est la première fois que je viens sur ce site "que je vais mettre dans mes favoris" vais essayer la recette de liqueur de thym (dont je n'avais jamais entendu parler), là, en cette saison, je recherche une recette de crème ou liqueur de vous remercie à l'avance............ La recette qui vous a été envoyée (cf: ci-dessous) mérite à mon avis une petite amélioration: Le thym doit être fraîchement cueilli et il doit l'être en avril ou mai quand il est en fleur (le goût est inimitable! ). Il faut compter à peu près 200 grs de thym par litre d'alcool à 45° 1/2 litre d'alcool à 90°- 1/2 litre d'eau - 250g de sucre en poudre - 1 bouquet de thym Mettez le thym dans un bocal et recouvrez d'eau de vie et laissez macérer pendant 40 jours.
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En fleur bien sur. Par contre chaque réponse donne des proportions différentes alors quelle est la meilleure!!! Merci d'avance Bonjour le thym doit etre en fleur ou sec merci Bonjour, Ne pas mettre 200 g de thym; c'est un peu beaucoup! 20 g est plutôt le bon poids. Cordialement pour la recette de liqueur de thym, trés bien mais je ne comprend pas pourquoi elle est trouble????????????? MERCI. bj tu as raison, moi je n'utilise que la fleur de thym récoltée de suite dans le Sud en avril, mais la farigoule du commerce a quand même un goût différent donc il y a sûrement un secret mais c'est délicieux vieille recette 50cl d alcool 90 50cl eau ou 1l d alcool de fruit 1gros bouquet de thym 250g de sucre. laissez mariner 40 jours. remuer le melange tous les 2jours excelent pour la rhumes et pour le couleur est ambree. amities karoll 1/2 litre d'alcool à 90° 50 grs de thym 1 litre d'eau 1 kg de sucre. Faire macérer le thym dans l'alcool 72 heures (moi je l'ai mis à macérer au soleil) filtrer l'alcool parfumé faire bouillir un litre d'eau avec un kilo de sucre.
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Bonjour tout le monde! Il y a quelques semaines déjà, nous sommes allés cueillir le Thym sauvage sur les hauteurs de la Durance, déjà en fleurs et parfaitement parfumé pour préparer notre liqueur! Cette plante de la famille des Lamiacées – tout comme l'Hysope – est une des plus connues en Provence et Haute Provence pour son odeur aussi puissante que spécifique. Elle est aussi connue pour ses nombreuses vertus immunisantes et protectrices, ce qui rend son utilisation très fréquente en huile essentielle, infusions, décoction, cuisine traditionnelle, ou encore… liqueur! Le Thym est surtout un emblème pour la Provence et les Alpes du Sud, et LA plante aromatique par excellence. Au-delà de sa renommée, il a permis à de nombreux villages de se développer autour de sa culture et ses très nombreuses utilisations. Son emploi en liqueur remonte à plusieurs siècles dans les Alpes du Sud, et a même un nom plus ancien encore bien souvent utilisé par les professionnels du métier, la Farigoule, qui est le nom provençal du Thym: la nôtre est actuellement en cours de mise en bouteille, après plusieurs mois de préparation!
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