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Une gousse de vanille avec des notes intenses de pruneaux et d'anis dans un premier temps qui va se poursuivre par des notes de vanilles florales. C'est une vanille qui va surprendre les papilles. Mais actuellement la production de cet or noir est entrain de stagner ce qui engendre une inflation sur les prix de la vanille de Tahiti et qui peut rendre difficile une viabilisation de cette gousse de vanille sur le long terme avec l'arrivée du Brésil, qui va produire des variétés traditionnelles comme la Vanille Tahitensis et Vanilla Planifolia avec l'ensemble des moyens techniques et la richesse du sol brésilien. Le Prix de la vanille de Tahiti en 2020 Le problème de la vanille de Tahiti ne vient pas de sa qualité, qui est remarquable d'année en année. Nous avons connu aucune année où, cette vanille à eu une qualité moyenne. C'est toujours une vanille goûteuse et savoureuse. Très différente de la vanille bourbon qui provient à 80% de Madagascar et qui est moins savoureuse et que son prix et sa qualité fluctue énormément.
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C' est une appellation des Mascareignes. On la retrouve à Madagascar, à la Réunion et sur les îles des Comores et Maurice. C' est la meilleure du monde et elle est prisée par les plus grands chefs.. Où acheter vanille bleue réunion? L'Escale Bleue, 7 Le Tremblet, 97442 Saint-Philippe – La Réunion. Entreprise labellisée du Patrimoine vivant. Où acheter vanille Saint-philippe? Environnement / Accès: De l'Ouest, passer l'église de Basse Vallée, puis la supérette Kady, le kiosque de Vanille 100% Réunion se trouve à droite. De l'Est, passer la balance de cannes, monter la petite côte, le kiosque de Vanille 100% Réunion se trouve à gauche en face de l'école du Baril. Quel est le prix de la vanille de Madagascar? Pour comprendre, en 2010 le prix des gousses de vanille de Madagascar était inférieur à 50 dollars du kilo, aujourd'hui on retrouve la même vanille à plus de 600 dollars le kilo. Quelle est la gousse de vanille la plus chère? On parle que la vanille de Tahiti est plus cher à l'achat que ses consœurs notamment la vanille bourbon de Madagascar, vanille Tahitensis car il y a une faible production.
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Ce sera ainsi un grand danger imminent pour Madagascar », ont-ils prévenu. Notons que le ministère de tutelle a accepté de prolonger la date de clôture de la campagne d'exportation de 2019 -2020 jusqu'au 31 mai 2020 au lieu d'être le 31 mars 2020, suite à la demande des acteurs de la filière, et ce, par voie d'arrêté ministériel du 25 février 2020. Une décision louée par les exportateurs. Mais face à ce grand danger imminent qui plane sur Madagascar, et compte tenu de la baisse de la demande sur le marché international, ceux-ci réclament que cette campagne doit encore continuer. Ce qui permettra de liquider un surstock estimé à 800 tonnes en ce moment, sans compter la prochaine récolte qui s'annonce précoce pour cette année, et ce, moyennant les prix dictés par la loi de l'offre et de la demande. Mesures drastiques. En outre, ces exportateurs soutiennent que la mauvaise qualité de la vanille exportée ces derniers temps a contribué à la dégringolade de son prix. D'aucuns reconnaissent que la forte fluctuation des prix de l'or noir ne convient à personne.
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Le cours mondial de la vanille s'élève actuellement aux alentours de 200 USD/kg. Aucun opérateur économique formel et rationnel n'ose ainsi effectuer une vente à perte, car cela ne reflète pas du tout les prix réels sur le marché, tant sur le plan local qu'international. A qui profite cette situation? », se demandent-ils. Surstock de 800 tonnes. Il faut savoir que les exportateurs de vanille ont du mal à trouver un contrat d'achat avec un prix de 250 USD/kg, selon leurs dires. Et ils ont ajouté que si l'on achète de la vanille verte à 900 000 Ar/kg auprès des planteurs, comment allons-nous alors l'écouler sur le marché international puisque les acheteurs n'acceptent que les prix avoisinant actuellement les 200 USD/kg? Des importateurs de vanille sont du même avis qu'eux. « Imposer ces prix de référence à 350 USD/kg constitue une mauvaise décision car cela ne fait que pousser davantage les clients internationaux vers les autres pays producteurs concurrents comme la Guinée Papouasie, le Vietnam et l'Ouganda.
Aujourd'hui, Tahiti n'a pas réussi son projet de 100 tonnes de vanille par an. Le décalage entre l'offre et la demande fait augmenter fortement les prix. Et pourtant Tahiti à des structures plus évoluées cas Madagascar avec l'épic Vanille de Tahiti qui va piloter des investissements. Notamment la distribution et financement des ombrièrés pour protéger le vaniller du soleil et laisser passer la quantité exacte de lumière. Mais comme à Madagascar, beaucoup de producteur pense que la production de la vanille donne un retour sur investissement rapidement. Il faut environ 10 ans pour viabiliser le projet. 5 ans pour que la liane produise sa quantité maximum de vanille. Au Brésil, nous sommes en test et cela fait 3 ans (depuis 2007) que nous testons des variétés dans le Minas Gerais. Et c'est seulement en 2030 que nous espérons avoir un retour complet et une production dans notre plantation test. Producteur de Vanille un métier de patience Comment bien choisir sa vanille La vanille est une épice qui lui faut du temps, pour être produite et bien la préparer et c'est le gros problème de nos jours où les Hommes vivent comme dans le numérique, c'est à dire rapidement et comme une société de zapping, tandis que la nature aime prendre le temps.