Comment Remplacer La Moutarde Dans Une Recette Gateau - Pilote Pour Samsung S4 Mini Lcd
La moutarde est idéale pour conférer une note piquante et épicée aux aliments salés, mais son goût ne plaît pas à tout le monde. Que vous ayez besoin d'un substitut à la moutarde parce que vous n'aimez pas le goût de ce condiment jaune ou parce que vous n'en avez plus en stock, il existe un grand nombre d'alternatives. 1. Raifort Le raifort est l'une des saveurs les plus controversées en matière de condiments et ce n'est peut-être pas la première chose qui vous vient à l'esprit quand vous pensez aux substituts de la moutarde. Le raifort est la racine d'une plante de la même famille des Brassicacées que la moutarde. Les Brassicacées sont une famille botanique qui englobe les radis, les choux et le chou kale. Comment remplacer la moutarde dans une recette paris. Le raifort est très piquant, avec une saveur poivrée et une chaleur intense qui se conjuguent pour produire un effet très similaire à celui de la moutarde. Les formes les plus courantes de raifort sont le raifort préparé et la sauce au raifort. Le raifort préparé désigne du raifort râpé, puis mélangé à du vinaigre et du sel; la sauce au raifort désigne du raifort mélangé à de la crème épaisse, de la crème aigre ou de la mayonnaise.
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Comment Remplacer La Moutarde Dans Une Recette Paris
Elle n'a pas la consistance épaisse de la moutarde, mais elle a une saveur piquante similaire en raison de sa teneur en vinaigre et en ail. Comme vous ne pouvez pas étaler directement la sauce Worcestershire sur votre pain en raison de son caractère aqueux, mélangez-la avec de la mayonnaise pour la rendre tartinable et pour adoucir ses notes umami.
Si vous utilisez des graines entières, utilisez-en deux fois moins que la quantité de poudre de moutarde requise dans votre recette. 2. Moutarde ordinaire La moutarde ordinaire se compose principalement de poudre de moutarde et de vinaigre, de sorte qu'elle peut constituer un excellent substitut de la poudre de moutarde. Notez que la moutarde jaune, que la plupart des occidentaux connaissent, est un peu plus douce que la poudre de moutarde, si bien que vous devrez ajuster la quantité si vous utilisez ce substitut. Utilisez une cuillerée à soupe de moutarde ordinaire pour remplacer une cuillerée à café de poudre de moutarde. Quels ingrédients de substitution pour une mayonnaise ? - Marie Claire. La moutarde de Dijon est bien souvent un meilleur choix que la moutarde jaune car son goût est plus proche de celui de la poudre de moutarde. Il convient par ailleurs de noter que la moutarde peut affecter la consistance des sauces et des assaisonnements. Pour éviter ce phénomène, réduisez la quantité de liquide dans votre recette d'une cuillerée à café pour compenser.
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